Fecha de actualización: 08/05/2023 09:08:04
DTO - Con el deseo de mejorar la economía de su familia, la Sra. Bui Thi Linh (nacida en 1976), residente en la aldea 2, comuna de Thuong Phuoc 1, distrito de Hong Ngu, eligió productos de pescado cabeza de serpiente seco para iniciar un negocio.
La Sra. Bui Thi Linh comentó que su familia se ganaba la vida criando peces cabeza de serpiente y tilapia roja. Sin embargo, su piscicultura se enfrentaba a muchas dificultades, como los altos costos de cultivo y las caídas bruscas de los precios del pescado, que provocaban enfermedades y muertes, lo que impedía obtener ganancias. Ante esta realidad, en 2020, se le ocurrió la idea de aprovechar los recursos pesqueros disponibles en casa para iniciar un negocio de secado de peces cabeza de serpiente.
La Sra. Bui Thi Linh inició con éxito su negocio secando pescado cabeza de serpiente.
Como preparación para el proceso de puesta en marcha, la Sra. Linh fue propuesta por la Unión de Mujeres de la comuna de Thuong Phuoc 1 para participar en cursos de capacitación para emprendedores organizados por el distrito y la provincia. Conectó regularmente a internet para actualizar sus conocimientos e investigó la fórmula para el secado de pez cabeza de serpiente. A mediados de 2020, comenzó a producir los primeros lotes de pez cabeza de serpiente seco. Al principio, se topó con muchas dificultades, como: el pescado seco no se conservaba durante mucho tiempo, el condimento no era del agrado de los clientes, el mercado de consumo era limitado y la cantidad de pescado seco producida era pequeña: solo unas pocas docenas de kilogramos al mes.
Tras muchos fracasos, investigó y encontró una fórmula de secado que marcó la diferencia en el producto de pez cabeza de serpiente seco. Envió todos los lotes de pescado seco a sus amigos y familiares para que los probaran. Gracias a los comentarios de sus amigos y familiares sobre los productos secos, aprendió del proceso de secado. Al mismo tiempo, se dio cuenta de que el pescado seco es un producto competitivo, por lo que siempre seleccionó cuidadosamente los ingredientes, y el pescado seco debe ser fresco. En particular, durante el proceso de procesamiento, la Sra. Linh fue meticulosa en cada paso. Después de limpiarlo, el pescado se marinó y se secó al sol durante uno a tres días. Al comprobar que el pescado seco había recibido suficiente sol, la Sra. Linh lo envasó y selló al vacío para conservarlo por más tiempo.
Para apoyar a la Sra. Linh en el proceso de creación de un negocio, en 2022, la Unión de Mujeres de la comuna de Thuong Phuoc 1 le proporcionó un préstamo de 50 millones de VND. Con el capital, la Sra. Linh invirtió en la compra de una descamadora de pescado y un congelador para desarrollar la profesión de deshidratar pez cabeza de serpiente. Gracias a la descamadora, la Sra. Linh puede procesar el pez cabeza de serpiente más rápido que a mano; el congelador le ayuda a conservarlo con mayor facilidad, lo que le permite producir una mayor cantidad de pez cabeza de serpiente seco que antes.
Tras muchas dificultades, hasta la fecha, los productos de cabeza de serpiente seca de la Sra. Linh gozan de gran popularidad entre los consumidores, manteniéndose firmemente en el mercado con la marca "Pescado Cabeza de Serpiente Seco 5 Binh" y reconocidos por la provincia como un producto OCOP de 3 estrellas. Actualmente, además del pez cabeza de serpiente criado por su familia, la Sra. Linh compra más cabeza de serpiente para secar. Se estima que sus instalaciones producen y abastecen al mercado con unos 800 kg de cabeza de serpiente seca al mes. La Sra. Linh también produce tilapia roja seca y pez cabeza de serpiente seco para diversificar su línea de productos y atender a los consumidores.
La Sra. Bui Thi Linh comentó: «Desde que me uní a la startup, he tenido la oportunidad de viajar a muchos lugares y aprender muchas cosas nuevas. Gracias a mi negocio de secado de pez cabeza de serpiente, tengo un ingreso estable de entre 7 y 8 millones de VND al mes, lo que mejora la economía familiar y me permite vivir mejor. Además, la planta de secado también genera empleo para las trabajadoras locales».
La Sra. Huynh Thi Huynh Nhu, presidenta del Sindicato de Mujeres de la Comuna de Thuong Phuoc 1, Distrito de Hong Ngu, declaró: «La Sra. Bui Thi Linh es una de las socias que participan habitualmente en la creación de empresas en la localidad. A través de este proceso, ha contribuido a difundir el espíritu y la voluntad de emprender entre las mujeres de la comuna. En el futuro, el Sindicato de Mujeres de la comuna seguirá creando las condiciones para que la Sra. Linh se desarrolle, amplíe la producción, impulse la economía y genere más empleos para muchas trabajadoras de la localidad».
MI XUYEN
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