El índice mundial de precios de los alimentos subió a 125,3 puntos en febrero de 2026.

Tras cinco meses consecutivos de descenso, el índice mundial de precios de los alimentos (FFPI, por sus siglas en inglés) revirtió su tendencia y subió un 0,9% en febrero de 2026, impulsado por el aumento de los precios de los cereales, la carne y los aceites vegetales.

El último informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) muestra que el índice mundial de precios de los alimentos (IPPA) de febrero de 2026 promedió 125,3 puntos. Esto representa un aumento de 1,1 puntos (equivalente al 0,9 %) con respecto a enero de 2026, marcando el primer crecimiento tras casi medio año de descenso. Sin embargo, en comparación con el mismo período de 2025, el índice se mantiene un 1 % por debajo y un 21,8 % por debajo del máximo histórico alcanzado en marzo de 2022.

En febrero de 2026, el mercado mundial de alimentos registró fluctuaciones de precios dispares en los diferentes grupos de productos.

Los precios de los cereales y los aceites vegetales están subiendo debido a la presión sobre la oferta.

El índice promedio de precios de los cereales alcanzó los 108,6 puntos en febrero de 2026, un 1,1 % más que el mes anterior. Cabe destacar que los precios mundiales del trigo subieron un 1,8 % debido a la preocupación por las heladas perjudiciales en Europa y Estados Unidos, sumado a las dificultades de transporte en la Federación Rusa y las tensiones geopolíticas en la región del Mar Negro. Si bien los precios del maíz se mantuvieron estables, los de la cebada y el sorgo registraron aumentos debido a la fuerte demanda de importaciones de China y el norte de África.

En el mercado de aceites vegetales, el índice de precios subió un 3,3%, alcanzando los 174,2 puntos, su nivel más alto desde junio de 2022. Los precios del aceite de palma aumentaron por tercer mes consecutivo debido a la disminución estacional de la producción en el sudeste asiático. Asimismo, los precios del aceite de soja se vieron impulsados ​​por las políticas de biocombustibles en Estados Unidos, mientras que los precios del aceite de colza se recuperaron gracias a la demanda de Canadá. Por el contrario, los precios del aceite de girasol bajaron ligeramente debido a la abundante oferta de exportación de Argentina.

El mercado de la carne alcanza un nuevo máximo histórico, mientras que los precios de la leche continúan debilitándose.

El índice de precios de la carne para febrero de 2026 subió un 0,8%, hasta los 126,2 puntos, un 8% más que en el mismo periodo del año anterior. Cabe destacar que los precios del cordero alcanzaron un máximo histórico debido a la limitada oferta de los principales exportadores de Oceanía. Los precios de la carne de vacuno también mostraron una tendencia alcista debido a la fuerte demanda de los dos principales mercados: China y Estados Unidos. Por su parte, los precios de la carne de cerdo y de ave fluctuaron solo ligeramente gracias a la abundante oferta de Brasil, que compensó los aumentos de precios en otras regiones.

Contrariamente a la tendencia general, el índice de precios de la leche cayó un 1,2 % con respecto a enero de 2026. Esto supone el octavo mes consecutivo de descenso desde mediados de 2025, debido principalmente a la caída de los precios del queso en la Unión Europea en medio de una intensa competencia internacional. Sin embargo, los precios mundiales de la leche en polvo y la mantequilla registraron aumentos significativos debido a la fuerte demanda de importaciones de Oriente Medio y el Sudeste Asiático, mientras que la oferta procedente de Nueva Zelanda mostró signos de escasez.

Los precios del azúcar alcanzaron su nivel más bajo desde 2020.

El índice de precios del azúcar registró la mayor caída entre los grupos de materias primas, descendiendo un 4,1% hasta los 86,2 puntos. Este es el nivel más bajo registrado desde octubre de 2020. La presión a la baja se debió a la perspectiva de una abundante oferta mundial, en particular a la previsión de una producción récord en Estados Unidos. Este factor eclipsó por completo la preocupación por el descenso de la producción en India y Brasil, lo que provocó la caída del mercado mundial del azúcar durante dos meses consecutivos.

Fuente: https://baodanang.vn/chi-so-gia-thuc-pham-the-gioi-thang-22026-tang-len-1253-diem-3327374.html