Los productos de salsa de pescado tradicional Thanh Hiep - Ba Lang están sellados con sellos de trazabilidad.
Según las estadísticas, en la actualidad toda la provincia cuenta con cerca de 900 productos en 650 establecimientos que cuentan con sellos electrónicos TXNG, lo que demuestra la fuerte transformación de las localidades, unidades y empresas en la aplicación de la tecnología a la gestión de productos. En particular, en el sistema nacional del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente , Thanh Hoa cuenta con 355 establecimientos con 750 productos agrícolas aprobados para información actualizada. Se trata de cifras destacables, que muestran el nivel proactivo y serio de la localidad a la hora de integrar datos y transparentar la información. Estos números son aún más significativos cuando la mayoría de los sujetos son cooperativas y pequeños establecimientos, que ahora han accedido a la tecnología digital para aumentar la competitividad de los productos tradicionales.
Para lograr los resultados anteriores, sobre la base del Plan No. 227/KH-UBND y la Decisión No. 1221/QD-UBND del Comité Popular Provincial sobre "Aprobación del Plan para la implementación, aplicación y gestión del control de calidad de productos y bienes en la provincia de Thanh Hoa hasta 2025", los departamentos y sucursales, especialmente el Departamento de Ciencia y Tecnología y el Departamento de Normas, Metrología y Calidad han desarrollado proactivamente planes detallados, coordinado la implementación de pasos para guiar, inspeccionar y brindar apoyo técnico a los establecimientos de producción y negocios. Además de eso, las localidades también emitieron rápidamente documentos directivos, asignaron tareas específicas y organizaron capacitaciones y orientación sobre la implementación de la colocación de sellos de trazabilidad e integración de la información del producto en el sistema de datos. Gracias a la coordinación sincrónica entre los organismos de gestión y las empresas, se está formando gradualmente una red TXNG que funciona en una dirección cada vez más profesional y profunda.
Se puede decir que TXNG no solo es una herramienta de gestión, sino que también crea directamente valor añadido para el producto. Por ejemplo, la planta de producción de salsa de pescado tradicional Thanh Hiep - Ba Lang, ubicada en el barrio de Hai Thanh (ciudad de Nghi Son). Con una larga tradición, la salsa de pescado Ba Lang es famosa por su rico sabor, fermentado naturalmente a partir de anchoas y sal limpia durante un largo período de tiempo, sin utilizar aditivos ni conservantes. Para mantener la marca tradicional en la era digital , la instalación ha aplicado de forma proactiva sellos electrónicos con código QR en cada producto, lo que ayuda a los consumidores a comprobar fácilmente la información sobre el origen, la fecha de producción, la fecha de caducidad y el procedimiento de procesamiento.
En ferias y exposiciones agrícolas, el stand de salsa de pescado de Thanh Hiep siempre atrae a una gran cantidad de consumidores gracias a sus diversos productos y su exhibición profesional. Productos como esencia de salsa de pescado, salsa de pescado, salsa de calamares... están todos embotellados según estándares, con sellos TXNG transparentes. Esto no sólo genera confianza para los clientes nacionales, sino que también abre oportunidades para acceder a mercados fuera de la provincia y apuntar a la exportación...
O el Programa Una Comuna Un Producto (OCOP) no puede tener éxito sin el apoyo de la herramienta TXNG. Las localidades han integrado el contenido de TXNG en el proceso de creación y evaluación de los productos OCOP, lo que hace de la transparencia del producto un criterio importante en la clasificación. Esto no sólo mejora la calidad del producto, sino que también anima a las instalaciones de producción a cambiar su forma de pensar en la gestión hacia la modernidad. En concreto, distritos como Nhu Xuan, Vinh Loc, Ngoc Lac... han apoyado los sellos de código QR y han dado instrucciones a los sujetos del OCOP para que registren y actualicen la información en el sistema. De este modo, el producto no sólo es hermoso en su forma y estándar en su contenido, sino que también es fácilmente accesible al mercado electrónico, afirmando gradualmente la marca de los productos agrícolas locales.
Aunque se han logrado muchos resultados positivos, en la realidad las actividades de TXNG aún enfrentan algunas barreras. Muchas instalaciones de producción a pequeña escala todavía toman a la ligera el registro y actualización de datos, o solo pegan sellos para tratar con las autoridades. Además, invertir en equipos, software y recursos humanos para operar el sistema TXNG todavía es una carga para las instalaciones de pequeña escala, especialmente en zonas montañosas y remotas. Algunas localidades aún carecen de personal especializado para brindar orientación técnica...
Para que las actividades de TXNG sean verdaderamente efectivas, todos los niveles, sectores, localidades, unidades y empresas deben identificar claramente esto como una tarea a largo plazo, de naturaleza “de raíz”, en la mejora de la capacidad del producto. En el futuro inmediato, es necesario fortalecer la comunicación y combinar la capacitación a nivel de base para aumentar la conciencia y las habilidades en la operación del sistema TXNG. Además, es necesario completar pronto el sistema de software integrado, unificar un punto focal de gestión de bases de datos y garantizar que la información se actualice de manera sincrónica y consistente entre sectores y localidades. Al mismo tiempo, deberían existir mecanismos de apoyo financiero como el patrocinio de sellos electrónicos, software o la contratación de expertos para orientar a los establecimientos y pequeñas empresas del OCOP. Fortalecer el monitoreo periódico y establecer sanciones cuando se detecten discrepancias en los datos también son aspectos que deben tomarse en cuenta para garantizar la autenticidad de las actividades de TXNG.
Artículo y fotos: Tran Hang
Fuente: https://baothanhhoa.vn/chia-khoa-giup-nang-tam-thuong-hieu-dia-phuong-247824.htm
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