La historia de una nuera en la tierra del té

En una pequeña habitación escondida bajo un dosel de árboles verdes, una joven de rostro amable y sonrisa radiante pelaba rápidamente una flor de loto para preparar un té especial que ofrecer a los invitados. El aroma del loto, mezclado con el del té, se extendía por todo el espacio mientras vertía el agua, que brillaba a la luz del sol, en las tazas blancas e inmaculadas. Al observar sus hábiles movimientos y escucharla hablar con pasión de sus planes y aspiraciones, pocos habrían pensado que ella había viajado miles de kilómetros para convertirse en nuera de la tierra del té.

Área de materia prima de la cooperativa de té Phuc Nguyen en la aldea de Nui, comuna de Van Phuc.

La tierra del encanto

Ante mis ojos se extendían interminables olas de té, verdes hasta el horizonte. La zona de té de Xom Nui se encuentra junto a la ladera oriental de la cordillera de Tam Dao, rodeada de un clima fresco y del agua fresca de la fuente que desciende del acantilado vertical. Este lugar es como una alfombra brillante tejida con millones de brotes de té frescos y vigorosos que crecen bajo el sol del verano, con la tenaz vitalidad de la tierra profunda y fértil.

La directora de la Cooperativa de Té Phuc Nguyen, Do Thi Nguyen, presentó esta zona como una zona de té VietGAP en la aldea de Nui, con una superficie de 8,4 hectáreas y 42 hogares participantes, liderados por el Sr. Luu Sy Son. Desde 2018, el grupo de té VietGAP ha estado operando, pero con poca eficacia. Para 2022, cuando se estableció la Cooperativa de Té Phuc Nguyen y asumió el consumo del producto, el modelo de vinculación floreció. La cooperativa no solo estabiliza la producción con un precio del té fresco superior al del mercado, sino que también proporciona capital para la compra de materiales, brinda apoyo técnico y ayuda gradualmente a las personas a adoptar la agricultura orgánica.

Gracias a la aplicación de la tecnología y la gestión inteligente, desde el uso de la aplicación VNPT Green para rastrear los orígenes hasta la capacitación de los agricultores en IA, las personas han aumentado su concienciación y sus habilidades de producción. "Soldados del té", como Nguyen llama al "maestro" Vu Van Tai, con la entusiasta ayuda de la Alianza Cooperativa Thai Nguyen, Tai impartió clases sobre inteligencia artificial como "socio principal", ayudando a los agricultores a superar la timidez ante las nuevas tecnologías.

El grupo VietGAP ahora ayuda a 42 hogares productores de té a tener ingresos estables de 7 a 8 millones de VND por persona al mes, una cifra muy superior a la del cultivo de arroz o de cultivos a corto plazo. Lo especial es que, incluso cuando los comerciantes ofrecen precios más altos, muchos hogares conservan su reputación, vendiendo té únicamente a la cooperativa, donde han depositado su confianza y su futuro a largo plazo.

La suegra es "maestra"

Do Thi Nguyen nació en 1995 en Hai Phong, creció en Ciudad Ho Chi Minh y estudió Biología en la Universidad Ton Duc Thang. Ama la naturaleza y las plantas, pero nunca ha tocado un árbol de té.

Entonces el destino la llevó a conocer a Tuyen, un chico de Hamlet Duoi 3, comuna de Van Phu (anteriormente comuna de Van Yen, distrito de Dai Tu).

En una ocasión, cuando siguió a su amante de regreso a su pueblo natal durante la temporada de cosecha de arroz, el brillante color amarillo del arroz, mezclado con el verde del té, la cautivó. Además, la tierra, con la espalda apoyada en la montaña Tam Dao, frente al lago Nui Coc, con las montañas Van y Vo erguidas como dos imponentes puertas que se abren hacia el futuro; la tierra de reliquias históricas y la heroica historia de entrenamiento militar del famoso Luu Nhan Chu, la hicieron decidir unir su vida a este lugar.

Do Thi Nguyen habla con entusiasmo sobre su producto de té de mandarina.

Nguyen contó que fue su suegra quien le enseñó a recoger el té, tostarlo y a disfrutar de su aroma con todos los sentidos. Su esposo se convirtió en su compañero más fiel y dedicado.

Juntos fundaron la Cooperativa de Té Phuc Nguyen, un espacio que conecta a personas con ideas afines y pasión por la industria tradicional del té. Las líneas de productos de la Cooperativa incluyen té verde (té moc cau, té non tom, té dinh); té negro; bolsitas de té; y una variedad de tés aromáticos (té de loto, pomelo, jazmín, magnolia).

Nguyen me llevó a visitar el taller de producción de la Cooperativa. Además del sistema de techado con tecnología de gasificación de biomasa, la Cooperativa aún utiliza techados de leña.

Dijo: «Cada tonelada tiene sus propias ventajas. El mejor ingrediente para el té sigue siendo el ton ga taiwanés. Sin embargo, tras el primer tostado en seco, el segundo debe tostarse en una estufa de leña. El requisito es elegir madera sólida y seca, remover lentamente el aroma; el té desprenderá su aroma desde el corazón. En este momento, se produce una transformación especial que crea el aroma del arroz joven, un sabor único que no se puede lograr tostando completamente con electricidad o gas».

Quizás gracias a esta delicada combinación, el té de la Cooperativa de Té Phuc Nguyen conserva su intensidad y suavidad, con un color miel, incluso después de siete infusiones. En 2024, el producto Tea Buds de la Cooperativa de Té Phuc Nguyen obtuvo el tercer premio en el Festival del Té del Distrito de Dai Tu y se subastó por 30 millones de VND/kg. Actualmente, la Cooperativa cuenta con tres agentes en Ciudad Ho Chi Minh, Hai Phong y Phu Tho, que consumen de 2 a 3 quintales de té seco al mes.

Sueño con el aroma de las mandarinas silvestres

Stand de presentación de productos de la Cooperativa de Té Van Phuc en el Congreso de Delegados del Comité del Partido de la Comuna de Van Phuc, período 2025-2030.

Sin detenerse en los éxitos iniciales, la joven pareja continuó ampliando el taller de producción en Xom Nui, planeando cooperar con los grupos VietGAP en Xom May y Xom Bau 2. Al mismo tiempo, Nguyen produjo silenciosamente un tipo de té con su marca personal: el té rojo de mandarina silvestre.

Abra suavemente la bolsa de zinc que contiene las bayas de té secas, el aroma de mandarina se mezcla con el té negro para crear un aroma dulce impresionante, limpio y cálido.

Este producto está inspirado en el pu-erh de kumquat chino, pero sus ingredientes son 100 % vietnamitas. Kumquats silvestres, ahuecados y con la piel intacta, se rellenan con té cuidadosamente preparado, se envuelven en papel de aluminio y se secan. Cuanto más tiempo se conserva, más dulce se vuelve, como una valiosa medicina que ayuda a calentar los pulmones, prevenir el dolor de garganta, favorece el sueño y calma los nervios. Muchos expertos afirman que el sabor del "té rojo de kumquat silvestre" no tiene nada que envidiar a los productos extranjeros.

La historia de la nuera de la tierra del té no es sólo la historia personal de una muchacha que deja la ciudad para volver al campo, que viene de muy lejos a este lugar, sino que es una prueba viviente de una nueva generación de agricultores que saben heredar, preservar y crear desde la base tradicional.

En esta niña nacida en 1995, se conjugan armoniosamente las manos que preparan té al estilo de su suegra con el pensamiento moderno y el deseo de llegar a los jóvenes. La transformación de los simples brotes de té aferrados a la tierra a la era digital, del pequeño grupo VietGAP a una comunidad de producción profesional. En medio del fragante aroma del té, creo que no solo los árboles de té, sino también personas como Nguyen y los tejeros de aquí están creando gradualmente un campo verde, sostenible y esperanzador para un futuro brillante.

Fuente: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/