La historia de la nuera de la región del té.

En una pequeña habitación resguardada bajo la frondosa copa de los árboles, una joven de rostro amable y sonrisa radiante recoge con destreza una flor de loto para preparar una infusión especial, que ofrece a sus invitados. El aroma a loto y té impregna el ambiente mientras vierte el líquido brillante en inmaculadas tazas blancas. Al observar sus hábiles movimientos y escucharla hablar con pasión sobre sus planes y aspiraciones, pocos imaginarían que es ella quien viajó miles de kilómetros para convertirse en nuera en esta región productora de té.

La zona de producción de materia prima de la Cooperativa de Té Phuc Nguyen está ubicada en la aldea de Nui, comuna de Van Phuc.

Una tierra que cautiva el corazón.

Ante mí se extendían interminables olas de plantaciones de té, cuyos tonos verdes alcanzaban el horizonte. La región productora de té de la aldea de Nui, enclavada en las laderas orientales de la cordillera de Tam Dao, goza de un clima prístino y de aguas frescas y refrescantes que descienden de los escarpados acantilados. Aquí, es como una alfombra resplandeciente tejida con millones de tiernos y resistentes brotes de té que se elevan hacia el sol de verano, impulsados ​​por la vitalidad perdurable de la tierra profunda y fértil.

La Sra. Do Thi Nguyen, directora de la Cooperativa de Té Phuc Nguyen, presentó esta zona como un área de cultivo de té con certificación VietGAP en la aldea de Nui, que abarca 8,4 hectáreas y en la que participan 42 familias, lideradas por el Sr. Luu Sy Son. El grupo de té VietGAP operaba desde 2018, pero su eficacia era limitada. En 2022, con la creación de la Cooperativa de Té Phuc Nguyen y su gestión de la distribución del producto, el modelo colaborativo comenzó a prosperar. La cooperativa no solo estabilizó la producción con precios superiores a los del mercado para el té fresco, sino que también proporcionó capital para suministros, apoyo técnico y ayudó gradualmente a la gente a hacer la transición a la agricultura orgánica.

Gracias a la aplicación de la tecnología y una gestión inteligente, desde el uso de la aplicación VNPT Green para la trazabilidad hasta la capacitación de los agricultores en IA, estos han mejorado sus conocimientos y habilidades de producción. Vu Van Tai, a quien Nguyen llama cariñosamente "el soldado del té", con el apoyo incondicional de la Alianza Cooperativa Thai Nguyen, ha impartido formación sobre inteligencia artificial como "socio principal", ayudando a los agricultores a superar su reticencia hacia las nuevas tecnologías.

El grupo VietGAP ahora ayuda a 42 familias productoras de té a obtener un ingreso estable de 7 a 8 millones de VND por persona al mes, significativamente superior al que obtendrían cultivando arroz o cosechas de ciclo corto. Sorprendentemente, incluso cuando los comerciantes privados ofrecen precios más altos, muchas familias siguen siendo fieles y venden su té exclusivamente a la cooperativa, el lugar donde han depositado su confianza y su futuro a largo plazo.

Mi suegra es mi "maestra".

Do Thi Nguyen nació en 1995 en Hai Phong, creció en Ciudad Ho Chi Minh y estudió Biología en la Universidad Ton Duc Thang. Le encanta la naturaleza y las plantas, pero nunca había tenido la oportunidad de tocar una planta de té.

Entonces el destino la unió a Tuyen, un joven de la aldea 3, comuna de Van Phu (anteriormente comuna de Van Yen, distrito de Dai Tu).

Durante un viaje de regreso al pueblo natal de su novio en plena cosecha de arroz, el vibrante amarillo de los arrozales, entrelazado con el verde de las plantaciones de té, cautivó a la joven. Además, la tierra, enclavada al pie de las montañas Tam Dao y con vistas al lago Nui Coc, con las majestuosas montañas Van y Vo erguidas como dos sólidas puertas hacia el futuro; la tierra de reliquias históricas y de las heroicas historias de entrenamiento militar de la célebre figura de Luu Nhan Chu, la llevó a decidir dedicar su vida a este lugar.

Do Thi Nguyen habló con entusiasmo sobre su producto de té de mandarina.

Nguyen cuenta que fue su suegra quien le enseñó a recolectar las hojas de té, procesarlas y apreciar su aroma con todos sus sentidos. Su esposo, por otro lado, se convirtió en su compañero más leal y confiable.

Juntos fundaron la Cooperativa de Té Phuc Nguyen, un espacio que reúne a personas con intereses afines y una pasión compartida por la elaboración tradicional del té. La cooperativa ofrece té verde (té de anzuelo, té de brote de camarón, té de clavo), té negro, bolsitas de té y una variedad de tés con infusión de flores (loto, pomelo, jazmín y osmanto).

Nguyen me llevó a recorrer las instalaciones de producción de la cooperativa. Además de la tecnología de gasificación de biomasa para las láminas de techo, la cooperativa todavía utiliza láminas de techo cocidas con leña.

Explicó: «Cada método de tostado tiene sus ventajas. El mejor para tostar té sigue siendo el método taiwanés de tostado a gas, pero después del primer secado, el segundo tostado debe realizarse en un horno de leña. Es fundamental elegir leña resistente y seca, tostarla lentamente, permitiendo que el aroma penetre desde el interior de las hojas. En este punto, se produce una transformación especial que crea un aroma y sabor únicos, imposibles de lograr si todo el proceso de tostado se realiza con electricidad o gas».

Quizás sea por esta sutil combinación que el té de la Cooperativa de Té Phuc Nguyen conserva su intensidad y un color suave, similar al de la miel, incluso después de la séptima infusión. En 2024, el té joven de la Cooperativa de Té Phuc Nguyen obtuvo el tercer premio en el Festival del Té del Distrito de Dai Tu y se subastó a 30 millones de VND/kg. Actualmente, la cooperativa cuenta con tres distribuidores en Ciudad Ho Chi Minh, Hai Phong y Phu Tho, que venden entre 2 y 3 quintales de té seco al mes.

Un sueño para traer el aroma de las mandarinas silvestres.

El stand que exhibe los productos de la Cooperativa de Té de Van Phuc en el Congreso del Partido Comunal de Van Phuc, período 2025-2030.

No conformes con sus éxitos iniciales, la joven pareja continuó expandiendo su planta de producción en la aldea de Nui, con planes de colaborar con grupos de VietGAP en las aldeas de May y Bau 2. Al mismo tiempo, Nguyen elaboraba discretamente un té con su toque personal: té negro de mandarina silvestre.

Nguyen abrió con cuidado la bolsa de zinc que contenía las hojas de té secas y rizadas; el aroma a mandarina mezclado con té negro creó un aroma impresionantemente dulce, a la vez limpio y cálido.

Este producto está inspirado en el té Pu-erh de mandarina chino, pero sus ingredientes son 100% vietnamitas. Mandarinas silvestres, sin pulpa pero con cáscara, se rellenan con té cuidadosamente preparado, se envuelven en papel dó tradicional vietnamita y se secan. Este té se vuelve más dulce con el tiempo, actuando como un valioso remedio medicinal para calentar los pulmones, prevenir el dolor de garganta, favorecer un sueño reparador y calmar los nervios. Muchos expertos creen que el sabor del "Té Negro de Mandarina Silvestre" no tiene nada que envidiar a los productos extranjeros.

La historia de la nuera cultivadora de té no es solo la historia personal de una chica que dejó la ciudad para ir al campo, viniendo de muy lejos a este lugar, sino un vívido testimonio de una nueva generación de agricultores que saben cómo heredar, preservar e innovar a partir de fundamentos tradicionales.

En esta joven nacida en 1995, se fusionan armoniosamente la tradición de su suegra en la elaboración del té con la mentalidad moderna y las aspiraciones de una persona joven. Ha evolucionado desde humildes brotes de té enraizados en la tierra hasta prosperar en la era digital, pasando de un pequeño grupo disperso con certificación VietGAP a una comunidad de producción profesional. Entre el fragante aroma del té, creo que no solo las plantas de té, sino también personas como Nguyen y los aldeanos productores de té de esta región, están construyendo poco a poco un futuro verde, sostenible y esperanzador para esta zona.

Fuente: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/