La historia de una nuera en la tierra del té

En una pequeña habitación escondida bajo un dosel de árboles verdes, una joven de rostro amable y sonrisa radiante pelaba rápidamente una flor de loto para preparar un té especial que ofrecer a sus invitados. El aroma del loto, mezclado con el del té, se extendía por todo el espacio mientras vertía el agua, que brillaba a la luz del sol, en las tazas blancas e inmaculadas. Al observar sus hábiles movimientos y escucharla hablar con pasión de sus planes y aspiraciones, pocos habrían pensado que ella había viajado miles de kilómetros para convertirse en nuera de la tierra del té.

Área de materia prima de la cooperativa de té Phuc Nguyen en la aldea de Nui, comuna de Van Phuc.

La tierra del encanto

Ante mis ojos se extendían interminables olas de té, verdes hasta el horizonte. La zona de cultivo de té de Xom Nui se ubica junto a la ladera oriental de la cordillera de Tam Dao, rodeada de un clima fresco y agua pura que brota de los acantilados verticales. Este lugar es como una alfombra brillante tejida con millones de brotes de té frescos y vigorosos que crecen bajo el sol de verano, con la tenaz vitalidad de la tierra fértil y profunda.

La directora de la Cooperativa de Té Phuc Nguyen, Do Thi Nguyen, presentó esta zona de cultivo de té VietGAP en la aldea de Nui, con una superficie de 8,4 hectáreas y la participación de 42 familias, lideradas por el Sr. Luu Sy Son. Desde 2018, el grupo de cultivo de té VietGAP operaba, pero con poca eficacia. Para 2022, con la creación de la Cooperativa de Té Phuc Nguyen y la asunción del consumo del producto, el modelo de colaboración prosperó. La cooperativa no solo estabiliza la producción con un precio del té fresco superior al del mercado, sino que también proporciona capital para la compra de materias primas, ofrece apoyo técnico y ayuda gradualmente a las familias a adoptar la agricultura orgánica.

Gracias a la aplicación de la tecnología y la gestión inteligente, desde el uso de la aplicación VNPT Green para rastrear el origen del té hasta la capacitación de los agricultores en inteligencia artificial, se ha logrado un mayor conocimiento y mejores habilidades de producción. Vu Van Tai, a quien Nguyen llama cariñosamente "los soldados del té" y "el maestro", impartió clases sobre inteligencia artificial como socio principal, con el apoyo entusiasta de la Alianza Cooperativa Thai Nguyen, ayudando a los agricultores a familiarizarse con las nuevas tecnologías.

El grupo VietGAP ahora ayuda a 42 familias productoras de té a obtener un ingreso estable de 7 a 8 millones de VND por persona al mes, muy superior al de quienes cultivan arroz u otros cultivos de ciclo corto. Lo excepcional es que, incluso cuando los comerciantes ofrecen precios más altos, muchas familias mantienen su reputación y solo venden té a la cooperativa, donde han depositado su confianza y su futuro a largo plazo.

La suegra es "maestra".

Do Thi Nguyen nació en 1995 en Hai Phong, creció en Ciudad Ho Chi Minh y estudió Biología en la Universidad Ton Duc Thang. Le encanta la naturaleza y las plantas, pero nunca ha tocado un árbol de té.

Entonces el destino la llevó a conocer a Tuyen, un chico de Hamlet Duoi 3, comuna de Van Phu (antes comuna de Van Yen, distrito de Dai Tu).

En cierta ocasión, al acompañar a su amado a su pueblo natal durante la cosecha del arroz, el amarillo brillante del arroz mezclado con el verde del té la cautivó. Además, aquella tierra, con la montaña Tam Dao al fondo y frente al lago Nui Coc, con las montañas Van y Vo erguidas como dos robustas puertas que se abrían hacia el futuro; aquella tierra de reliquias históricas y la heroica historia de entrenamiento militar del célebre Luu Nhan Chu, la impulsaron a dedicar su vida a ese lugar.

Do Thi Nguyen habla con entusiasmo sobre su producto de té de mandarina.

Nguyen contó que fue su suegra quien le enseñó a recolectar y tostar el té, y a disfrutar de su aroma con todos sus sentidos. Su esposo se convirtió en su colega más leal y entregado.

Juntos fundaron la Cooperativa de Té Phuc Nguyen, un lugar que reúne a personas con intereses afines y pasión por la industria tradicional del té. La línea de productos de la Cooperativa incluye té verde (té moc cau, té non tom, té dinh); té negro; bolsitas de té; y una variedad de tés aromáticos (té de loto, pomelo, jazmín, magnolia).

Nguyen me llevó a visitar el taller de producción de la cooperativa. Además del sistema de techado con tecnología de gasificación de biomasa, la cooperativa todavía utiliza techos de leña.

Dijo: Cada tipo de té tiene sus propias características. El mejor sigue siendo el té taiwanés ton ga, pero después del primer tostado en seco, es necesario tostarlo una segunda vez con leña. Es fundamental elegir leña sólida y seca, removerla lentamente para que el aroma se intensifique y el té adquiera su fragancia desde el interior. En este proceso se produce una transformación especial que crea un aroma a arroz joven, un sabor único que no se logra con un tostado exclusivamente eléctrico o a gas.

Quizás debido a esa delicada combinación, el té de la Cooperativa de Té Phuc Nguyen conserva su sabor intenso y suave, con un color miel, incluso después de siete infusiones. En 2024, los brotes de té de la Cooperativa Phuc Nguyen obtuvieron el tercer premio en el Festival del Té del Distrito de Dai Tu y se subastaron a 30 millones de VND/kg. Actualmente, la Cooperativa cuenta con tres agentes en Ciudad Ho Chi Minh, Hai Phong y Phu Tho, que consumen entre dos y tres quintales de té seco al mes.

Sueña con el aroma de las mandarinas silvestres

Stand de presentación de productos de la Cooperativa de Té Van Phuc en el Congreso de Delegados del Comité del Partido de la Comuna de Van Phuc, período 2025-2030.

Sin conformarse con los éxitos iniciales, la joven pareja continuó expandiendo el taller de producción en Xom Nui, planeando cooperar con los grupos VietGAP en Xom May y Xom Bau 2. Al mismo tiempo, Nguyen produjo discretamente un tipo de té con su marca personal: té rojo de mandarina silvestre.

Abra con cuidado la bolsita de zinc que contiene las bayas de té secas; el aroma de la mandarina se mezcla con el del té negro para crear un impresionante aroma dulce, a la vez limpio y cálido.

Este producto se inspira en el té pu-erh chino de kumquat, pero sus ingredientes son 100% vietnamitas. Kumquats silvestres, ahuecados y con la cáscara intacta, se rellenan con té cuidadosamente infusionado, se envuelven en papel de seda y se dejan secar. Cuanto más tiempo se conserva este té, más dulce se vuelve, como una medicina preciada que ayuda a calentar los pulmones, alivia el dolor de garganta, favorece el sueño y calma los nervios. Muchos expertos afirman que el sabor del "Té rojo de kumquat silvestre" no tiene nada que envidiar a los productos extranjeros.

La historia de la nuera de la plantación de té no es solo la historia personal de una chica que deja la ciudad para regresar al campo, viniendo de muy lejos a este lugar, sino que es una prueba viviente para una nueva generación de agricultores que saben cómo heredar, preservar y crear a partir de la base tradicional.

En esta joven nacida en 1995, se combinan armoniosamente la tradición de elaborar té de su suegra con el pensamiento moderno y el deseo de superación de la juventud. La transformación desde los simples brotes de té aferrados a la tierra hasta la era digital, desde el pequeño grupo VietGAP hasta convertirse en una comunidad de producción profesional. Entre el fragante aroma del té, creo que no solo los árboles de té, sino también personas como Nguyen y los demás productores están creando, poco a poco, un campo verde, sostenible y lleno de esperanza para un futuro brillante.

Fuente: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/