La historia de la nuera de la región del té

En una pequeña habitación bajo un dosel de árboles verdes, una joven de rostro amable y sonrisa radiante arranca rápidamente una flor de loto para preparar un té especial y ofrecerlo a sus invitados. La fragancia del loto y el té impregna el espacio mientras vierte el líquido reluciente en tazas blancas e inmaculadas. Al observar sus hábiles movimientos y escucharla hablar con pasión de sus planes y aspiraciones, pocos adivinarían que ella es quien viajó miles de kilómetros para convertirse en nuera en esta región productora de té.

El área de materia prima de la Cooperativa de Té Phuc Nguyen está ubicada en la aldea Nui, comuna de Van Phuc.

Una tierra que cautiva el corazón.

Ante mí se extendían interminables olas de plantaciones de té, cuyos tonos verdes se extendían hasta el horizonte. La región productora de té de Nui Hamlet, enclavada en las laderas orientales de la cordillera de Tam Dao, está envuelta en un clima prístino y agua fresca y refrescante que fluye desde los escarpados acantilados. Aquí, es como una alfombra brillante tejida con millones de tiernos y resistentes brotes de té que se extienden hacia el sol de verano, alimentados por la perdurable vitalidad de la tierra profunda y fértil.

La Sra. Do Thi Nguyen, directora de la Cooperativa de Té Phuc Nguyen, presentó esta zona de cultivo de té con certificación VietGAP en la aldea de Nui, con una superficie de 8,4 hectáreas y 42 hogares, liderados por el Sr. Luu Sy Son. El grupo de té VietGAP operaba desde 2018, pero su eficacia era limitada. En 2022, cuando se fundó la Cooperativa de Té Phuc Nguyen y asumió la distribución del producto, el modelo colaborativo comenzó a prosperar. La cooperativa no solo estabilizó la producción con precios superiores a los del mercado para el té fresco, sino que también proporcionó capital para suministros, apoyo técnico y ayudó gradualmente a las personas a adaptarse a la agricultura orgánica.

Gracias a la aplicación de tecnología y gestión inteligente, desde el uso de la aplicación VNPT Green para la trazabilidad hasta la capacitación de agricultores en IA, estos han mejorado su concienciación y sus habilidades de producción. El "soldado del té", como Nguyen llama al "maestro" Vu Van Tai, con el apoyo dedicado de la Alianza Cooperativa Thai Nguyen, Tai ha impartido formación sobre inteligencia artificial como "socio principal", ayudando a los agricultores a superar sus reticencias hacia las nuevas tecnologías.

El grupo VietGAP ahora ayuda a 42 hogares productores de té a obtener ingresos estables de 7 a 8 millones de VND por persona al mes, una cifra significativamente superior a la del cultivo de arroz o de cultivos a corto plazo. Sorprendentemente, incluso cuando los comerciantes privados ofrecen precios más altos, muchos hogares mantienen su confianza y venden su té únicamente a la cooperativa, el lugar donde han depositado su fe y su futuro a largo plazo.

Mi suegra es mi "maestra".

Do Thi Nguyen nació en 1995 en Hai Phong, creció en Ciudad Ho Chi Minh y estudió Biología en la Universidad Ton Duc Thang. Ama la naturaleza y las plantas, pero nunca había tenido la oportunidad de tocar una planta de té.

Entonces el destino la unió a Tuyen, un joven de la aldea 3, comuna de Van Phu (anteriormente comuna de Van Yen, distrito de Dai Tu).

Durante un viaje de regreso al pueblo natal de su novio durante la temporada de cosecha de arroz, el vibrante amarillo de los arrozales se entrelazaba con el verde de las plantaciones de té, cautivando a la joven. Además, la tierra, enclavada junto a las montañas Tam Dao y con vistas al lago Nui Coc, con las majestuosas montañas Van y Vo como dos sólidas puertas al futuro; la tierra de reliquias históricas y las heroicas historias de entrenamiento militar del renombrado Luu Nhan Chu, la llevaron a decidir dedicar su vida a este lugar.

Do Thi Nguyen habló con entusiasmo sobre su producto de té de mandarina.

Nguyen cuenta que fue su suegra quien le enseñó a recoger las hojas de té, procesarlas y apreciar su aroma con todos los sentidos. Su esposo, por otro lado, se convirtió en su compañero más fiel y confiable.

Juntos, fundaron la Cooperativa de Té Phuc Nguyen, un espacio que conecta a personas con ideas afines que comparten la pasión por la elaboración tradicional del té. Las líneas de productos de la cooperativa incluyen té verde (té de anzuelo, té de brotes de camarón, té de clavo); té negro; té en bolsitas; y una variedad de tés con infusiones florales (té de loto, pomelo, jazmín y osmanto).

Nguyen me llevó a recorrer las instalaciones de producción de la cooperativa. Además de la tecnología de gasificación de biomasa para las láminas de techo, la cooperativa aún utiliza láminas de techo cocidas a leña.

Explicó: «Cada método de tostado tiene sus propias ventajas. El mejor método para tostar té sigue siendo el de gas taiwanés, pero tras el primer secado, el segundo tostado debe realizarse en un horno de leña. El requisito es elegir madera resistente y seca, y tostar lentamente, permitiendo que el aroma penetre desde el corazón de las hojas de té. En este punto, se produce una transformación especial, creando un aroma y un sabor únicos que no se pueden lograr si todo el proceso de tostado se realiza con electricidad o gas».

Quizás sea gracias a esta sutil combinación que el té de la Cooperativa de Té Phuc Nguyen conserva su intensidad y su suave color miel incluso después de la séptima infusión. En 2024, el producto de brotes jóvenes de la Cooperativa de Té Phuc Nguyen ganó el tercer premio en el Festival del Té del Distrito de Dai Tu y se subastó por 30 millones de VND/kg. Actualmente, la cooperativa cuenta con tres distribuidores en Ciudad Ho Chi Minh, Hai Phong y Phu Tho, que venden de 2 a 3 quintales de té seco al mes.

Un sueño para traer el aroma de las mandarinas silvestres.

El stand que exhibe los productos de la Cooperativa de Té Van Phuc en el Congreso del Partido de la Comuna de Van Phuc, período 2025-2030.

No satisfechos con sus éxitos iniciales, la joven pareja continuó expandiendo sus instalaciones de producción en Nui Hamlet, planeando colaborar con los grupos VietGAP en May Hamlet y Bau 2 Hamlet. Al mismo tiempo, Nguyen producía discretamente un té con su toque personal: té negro de mandarina silvestre.

Nguyen abrió suavemente la bolsa de zinc que contenía las hojas de té secas y rizadas; el aroma de mandarina mezclado con té negro creó un aroma impresionantemente dulce, limpio y cálido.

Este producto está inspirado en el té Pu-erh de mandarina china, pero sus ingredientes son 100 % vietnamitas. Mandarinas silvestres, sin pulpa pero con cáscara, se rellenan con té cuidadosamente preparado, se envuelven en papel dó tradicional vietnamita y se secan. Este té se vuelve más dulce con el tiempo, actuando como un valioso remedio medicinal para calentar los pulmones, prevenir el dolor de garganta, promover un sueño reparador y calmar los nervios. Muchos expertos creen que el sabor del "Té Negro de Mandarina Silvestre" no tiene nada que envidiar al de los productos extranjeros.

La historia de la nuera cultivadora de té no es sólo la historia personal de una muchacha que dejó la ciudad para ir al campo, llegando desde lejos a este lugar, sino un vívido testimonio de una nueva generación de agricultores que saben cómo heredar, preservar e innovar a partir de las bases tradicionales.

En esta joven nacida en 1995, se combinan armoniosamente las habilidades de su suegra para preparar té con la mentalidad y las aspiraciones modernas de una joven. Ha pasado de ser humildes brotes de té arraigados en la tierra a prosperar en la era digital, de un pequeño grupo disperso con certificación VietGAP a una comunidad de producción profesional. En medio del fragante aroma del té, creo que no solo las plantas de té, sino también personas como Nguyen y los aldeanos productores de té de la zona están construyendo gradualmente un futuro verde, sostenible y esperanzador para esta región.

Fuente: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/