Según el profesor de Psicología y Cerebro Evan Forman, de la Universidad de Drexel (EE.UU.), los alimentos procesados suelen contener más sal, azúcar y grasa de lo normal. Además, también contienen muchos sabores para atraer a los compradores.
Estos alimentos incluyen alimentos envasados; cereal de desayuno instantáneo; la mayoría de las comidas rápidas; panes y postres producidos en masa; productos procesados de pescado y carne, como salchichas, perritos calientes y palitos de pescado; refresco; dulces, helados...
Se estima que la energía proveniente de alimentos procesados representa casi el 60% del total de calorías diarias consumidas en los Estados Unidos.
Se ha demostrado que este alimento es adictivo. Según una estadística publicada en National Geographic , el 20% de los adultos y el 15% de los adolescentes y niños muestran signos de adicción a los alimentos procesados.
Se ha demostrado que los alimentos procesados son adictivos (Ilustración fotográfica: Unsplash).
Adictivo como los cigarrillos
Según el profesor de Psicología Ashley Gearhardt, de la Universidad de Michigan (EE.UU.), los alimentos procesados “proporcionan energía en dosis inusualmente altas de una forma inusualmente rápida”. Este alimento estimula el apetito, provocando que muchas personas coman sin control, e incluso está vinculado a trastornos por consumo de tabaco y alcohol.
Los antojos son una característica clave de la adicción. Esto es más evidente en las personas que consumen alimentos procesados con frecuencia, afirma Gearhardt.
Otro estudio de 2022 del profesor Gearhardt también aplicó los criterios para determinar la adicción de los productos de tabaco a los alimentos procesados. Los resultados muestran que los alimentos procesados tienen el mismo potencial adictivo que los cigarrillos.
En un estudio con ratones, los científicos descubrieron que los ratones obesos tendían a ignorar los alimentos saludables, incluso a recibir descargas eléctricas, para comer pasteles y chocolate industriales.
Además, su respuesta posprandial fue similar a la de los fumadores después de una carga de nicotina. Los investigadores también midieron que los niveles de excitación de los ratones alimentados con dulces aumentaron tanto como los de los ratones a los que se les dio nicotina en el humo del cigarrillo.
Además, los científicos también han encontrado síntomas de abstinencia en personas que dejan de consumir alimentos procesados.
“Muchas personas sufren dolores de cabeza, se sienten cansadas y se vuelven irritables cuando dejan de comer estos alimentos”, dice el profesor Forman.
El consumo de muchos alimentos ultraprocesados se ha relacionado con muchos problemas de salud, como enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad, depresión, ansiedad e incluso la muerte.
Consumir demasiados alimentos procesados puede provocar muchos efectos negativos para la salud (Ilustración: Unsplash).
Alarmas del cuerpo
Muchos estudios han demostrado que los alimentos procesados causan daños integrales al organismo, desde el sistema cardiovascular, sistema nervioso, cerebro... Los síntomas pueden aparecer en etapas muy tempranas o cuando la enfermedad ya se ha agravado.
aumento de peso
El aumento de peso es la primera señal de que su cuerpo está consumiendo demasiada energía sin eliminarla. La comida rápida suele tener un alto contenido de calorías, grasas y proteínas, y carece de vitaminas y minerales, y puede provocar obesidad en quienes tienden a consumirla en exceso.
Si frecuentas un restaurante de comida rápida, debes saber que una comida compuesta por una hamburguesa, papas fritas y un refresco puede sumar al menos 1.000 calorías o más a una comida. Consumir más calorías de las que el cuerpo necesita cada día puede provocar un aumento de peso con el tiempo.
Gastritis
Comer en exceso no sólo provoca molestias digestivas como dolor de estómago, hinchazón, indigestión… sino que también está relacionado con la gastritis. Cuando se come demasiado, la comida permanece más tiempo en el estómago y el revestimiento del estómago queda expuesto a más ácido, lo que provoca gastritis. La inflamación erosiva del revestimiento del estómago, que causa erosiones superficiales o, a veces, úlceras profundas, puede conllevar riesgo de cáncer de estómago a largo plazo.
Acné y arrugas
Comer demasiados alimentos procesados que contienen mucha azúcar y sal no sólo causa sobrepeso y obesidad sino que también acelera el proceso de envejecimiento.
Comer demasiado azúcar hará que las células trabajen demasiado y las moléculas de azúcar se combinarán con proteínas para crear glicación. Esto provoca daños en el colágeno, dando lugar a flacidez de la piel y arrugas profundas. Además, el acné también es un síntoma de que estás comiendo demasiada azúcar.
Incómodo
Los alimentos procesados con alto contenido de azúcar pueden aumentar la dopamina, la hormona de la felicidad en el cerebro. Una de las señales de la adicción al azúcar es que constantemente añades azúcar a tu comida diaria para sentirte satisfecho.
Además, otra señal de adicción a la comida procesada es sentirse de mal humor, irritable o estresado con frecuencia.
Además, comer demasiado azúcar puede promover la inflamación, empeorar el estado de ánimo y provocar síntomas de depresión. Cuando consumes un alimento con alto contenido de azúcar, tus niveles de azúcar en sangre aumentarán rápidamente. A medida que tu cuerpo procesa estos alimentos, tus niveles de energía disminuyen, dejándote con una sensación de lentitud.
Fuente: https://dantri.com.vn/suc-khoe/chuyen-gia-canh-bao-loai-thuc-pham-gay-nghien-tuong-tu-thuoc-la-20250528093105151.htm
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