Los expertos nombran las verduras de verano que tienen más probabilidades de absorber sustancias químicas

En verano, la demanda de verduras verdes aumenta entre las familias, especialmente cuando el calor hace que las sopas y las verduras hervidas se conviertan en opciones habituales en las comidas familiares. Sin embargo, la preocupación por la seguridad alimentaria preocupa a muchos consumidores, quienes se preguntan qué verduras son más susceptibles a la contaminación química en verano.

Las verduras de verano se "absorben" fácilmente con los productos químicos.

En respuesta a VTC News, el Dr. Vu Thanh Hai, Jefe del Departamento de Verduras y Frutas de la Academia de Agricultura de Vietnam, dijo que en verano, los consumidores deben tener cuidado con las verduras fuera de temporada porque los productores tienen que usar muchos productos químicos para que las plantas crezcan bien.

Las verduras de verano fuera de temporada suelen tener un mayor riesgo de ser tratadas con pesticidas, estimulantes del crecimiento y fertilizantes. Algunas verduras de verano que se contaminan fácilmente con productos químicos son los tomates, la col, el colirrábano y las judías verdes cultivadas en zonas montañosas o de tierras altas a gran altitud sobre el nivel del mar. El Dr. Hai dijo.

Tomate

Los tomates son plantas que prefieren climas frescos, ideales para cultivos de invierno-primavera o principios de verano-otoño. Si se plantan fuera de temporada, en pleno verano, son susceptibles a plagas y enfermedades y su crecimiento es deficiente. Para contrarrestar las condiciones naturales desfavorables, los productores suelen tener que usar otros tipos de tomates. pesticida y estimulantes del crecimiento para que los tomates maduren de manera uniforme, rojos y brillantes como en el mercado.

Repollo

El repollo es una hortaliza que tolera bien el frío y crece bien en invierno. Cultivarlo en verano es fuera de temporada, lo que dificulta su crecimiento y, a menudo, lo hace más susceptible a las plagas de lo habitual. Los cultivadores deben usar mucho fertilizante y pesticidas para que la planta desarrolle cogollos hermosos y rizados. Por lo tanto, el repollo de verano presenta un alto riesgo de contener residuos químicos.

Colinabo

Al igual que la col, el colinabo es una verdura de invierno. Si se planta en verano, su crecimiento será lento y presentará una alta incidencia de plagas y enfermedades. Para obtener un colinabo robusto, los cultivadores deben usar pesticidas y fertilizantes estimulantes.

Guisantes de nieve

Las judías verdes cultivadas en verano en zonas frescas de montaña y altiplano pueden producir buenos rendimientos. Sin embargo, si se cultivan en llanuras con calor y sol, son susceptibles a plagas y enfermedades. En este caso, los agricultores deberán aumentar el uso de pesticidas y estimulantes del crecimiento para garantizar la productividad y la buena presentación del producto.

Las judías verdes son susceptibles a plagas y enfermedades. (Foto: Naganic)

Cómo identificar verduras contaminadas con químicos

Muchos consumidores aún creen que las verduras más verdes y brillantes se deben al uso de más químicos, mientras que las verduras con gusanos, agujeros o ligeramente amarillas son verduras limpias. Sin embargo, según el Dr. Vu Thanh Hai, esta opinión no es del todo correcta. Hay casos en los que las verduras se producen orgánicamente o se cultivan con tecnología avanzada, empleando fertilizantes orgánicos y permaneciendo aisladas durante el tiempo suficiente, y se mantienen muy frescas, deliciosas y hermosas, sin residuos químicos. Él compartió.

Desde el punto de vista sensorial, es difícil determinar qué verduras contienen residuos de pesticidas. Solo se puede analizar con un kit de prueba especializado. Extraemos el líquido de la verdura, añadimos el reactivo y, si la solución cambia de color, demuestra que hay residuos de ingredientes activos de pesticidas en la verdura. El Dr. Hai añadió.

Por lo tanto, al ir al mercado, los consumidores no deben ser demasiado subjetivos y confiar únicamente en la apariencia de las verduras para evaluar el nivel de seguridad.

Para garantizar la seguridad de las comidas familiares, el Dr. Vu Thanh Hai recomienda a los consumidores limitar el consumo de verduras fuera de temporada durante el verano. Esto se debe a que las condiciones naturales desfavorables obligan a los agricultores a utilizar muchos productos químicos para favorecer el crecimiento de las plantas y prevenir plagas y enfermedades.

Se debe priorizar la compra de verduras de proveedores de confianza con certificados de seguridad alimentaria o de origen claro. Estos proveedores suelen comprometerse a que sus productos no contengan residuos químicos que superen el límite permitido.

Si hay que comprar verduras en los mercados tradicionales, los consumidores deben elegir las verduras de temporada y no comprar verduras fuera de temporada, que tengan colores inusuales o que sean demasiado brillantes.

Antes de procesar, debe lavar las verduras Enjuague bien con agua corriente, remoje en agua salada diluida o agua de arroz para reducir la cantidad de residuos químicos en la superficie.

Fuente: https://baolangson.vn/chuyen-gia-ke-ten-nhung-loai-rau-mua-he-de-ngam-hoa-chat-nhat-5050670.html