El "portador de la trompeta" de la isla de las perlas.

"Monumentos vivientes" en el mar

El teléfono inteligente se iluminó y el Sr. Danh Phu pulsó el icono habitual en la pantalla. Aparecieron puntos verdes parpadeantes que mostraban con claridad y detalle el número del barco pesquero, sus coordenadas, velocidad y dirección de desplazamiento. En tan solo unas horas, los barcos de logística pesquera llegarían al puerto uno tras otro.

Las manos que antes se dedicaban a la pesca ahora manejan con destreza los teléfonos inteligentes, demostrando que la vida digital de los pescadores ha avanzado al mismo ritmo que la tecnología. Gracias a los sistemas de monitoreo de embarcaciones (VMS) y los sistemas electrónicos de trazabilidad de productos del mar (eCDT), la gestión de los buques pesqueros y la identificación de las zonas de pesca son ahora más fáciles que nunca. Al hablar de su trabajo, el Sr. Danh Phu comentó: "Al principio, parecía demasiado difícil, pero con la ayuda de los soldados de la Guardia Fronteriza, todos logramos dominarlo".

Nacido en la isla de Phu Quoc, conocida como la isla de las perlas, el sabor salado del mar marcó su infancia. El suave murmullo de las olas, el vuelo de las gaviotas y las nanas de su madre permanecen como hermosos recuerdos. De joven, este hombre de etnia jemer se alistó voluntariamente en el ejército (1978), trabajando en el comando militar del distrito de Phu Quoc. Tras completar su servicio militar , regresó a su ciudad natal y se dedicó a la pesca.

Gracias a su buena salud y habilidad, era muy solicitado por los armadores de barcos pesqueros. Con sus conocimientos técnicos de maquinaria, asumió el cargo de jefe de máquinas en grandes buques pesqueros de alta mar. Conforme ganaba experiencia, los armadores le confiaron la importante responsabilidad de capitán. Su diligencia, dinamismo, dedicación y buen juicio le aseguraban que, tras cada larga travesía, siempre regresaba con las bodegas repletas de pescado.

El Sr. Danh Phu compartió su experiencia en la gestión de buques pesqueros mediante una aplicación informática instalada en su teléfono móvil.

Con la voz enérgica propia del sur, el Sr. Danh Phu comentó: «Antes, identificar bancos de peces dependía completamente de la experiencia; ahora, con la ayuda de equipos modernos, es mucho más fácil». Según la sabiduría popular, cuando llegan los bancos de peces, el agua del mar cambia de color y aparecen ondulaciones inusuales. Observar la intensidad y la densidad de la alimentación de las gaviotas también puede ayudar a estimar la cantidad de peces.

La historia se volvió aún más fascinante cuando habló sobre el comportamiento gregario de los peces. Cada región marina tiene algunas especies características, y los pescadores experimentados saben cuándo regresan, cómo pescarlos, cuándo pescar cerca de la costa y cuándo adentrarse más en el mar. Para él, el tabú es no pescar durante la época de reproducción, con el fin de proteger, preservar y desarrollar recursos marinos diversos y sostenibles.

Para adquirir esos conocimientos y habilidades básicas, tuvo que obtener experiencia práctica y sacar sus propias conclusiones. Además de tener buena memoria y conocer bien las zonas de pesca, también dominaba las leyes y reglamentos marítimos, lo que brindaba tranquilidad a los miembros de la tripulación al pescar en alta mar.

Trata a los demás como te gustaría que te trataran a ti.

El Sr. Danh Phu, que había dejado su cuaderno de trabajo en un rincón de su escritorio, estaba a punto de apagar las luces e irse a dormir cuando sonó el teléfono. Al otro lado de la línea, la voz de su viejo amigo era apresurada: «El hospital acaba de recibir un caso de emergencia. El niño es de una familia pobre, en una situación desesperada. El padre falleció joven, la madre trabaja como jornalera y necesitan desesperadamente la ayuda de la comunidad». Antes de colgar, su amigo no olvidó darle toda la información, la dirección y el número de contacto. Mirando hacia la oscuridad, sintió como si un agujero negro los separara. La orden de salvar al niño resonaba en su cabeza. Sin dudarlo, el Sr. Danh Phu cogió su abrigo del armario y tomó un taxi al hospital.

En la isla de Phu Quoc, la gente suele llamarlo cariñosamente "Tío Hai". Esto se debe a que el Tío Hai no solo es accesible, sino también muy bondadoso, y ha ayudado a muchas personas tanto material como espiritualmente. Por ejemplo, el caso del Sr. Nguyen Van Meo, nacido en 1973, quien padecía necrosis de la cadera y otras afecciones de salud subyacentes.

El señor Meo era de otra provincia y alquilaba una habitación en la aldea de Suoi Da, comuna de Duong To, ciudad de Phu Quoc. Un día, sintió dolor y acudió al médico, quien le diagnosticó necrosis de la articulación de la cadera, una afección que requería tratamiento inmediato, ya que la demora podría provocarle una discapacidad. Desesperado y necesitado desesperadamente del apoyo de su familia, no tenía a nadie, ni dinero, vivía en una vivienda alquilada, su esposa e hijos estaban lejos, y la amenaza de su enfermedad se cernía sobre él. Con todo esto en mente, se resignó a su destino.

Al escuchar la historia, el Sr. Danh Phu fue a verlo y lo animó: "La salud es el bien más preciado que una persona tiene, y yo estaré ahí para ti". Así que se hizo cargo de todos los trámites, desde las facturas del hospital hasta los gastos diarios. Como el tratamiento era muy costoso, además de su propio dinero, también movilizó a amigos y familiares, cada uno aportando una pequeña cantidad. El día de su alta, el Sr. Nguyen Van Meo apretó con fuerza las manos curtidas por el sol del Sr. Danh Phu, con los ojos llenos de lágrimas.

Los antiguos enseñaban que "establecerse trae prosperidad", lo que significa que solo con una vida estable uno puede sentirse seguro y feliz en su trabajo. Al visitar la casa del Sr. Tien Ram (aldea Giong Ke, comuna Phu Loi, distrito Giang Thanh, provincia Kien Giang ), aún se puede percibir el aroma a pintura fresca. Al contemplar la espaciosa y bien conservada casa, con su reluciente piso de baldosas, nadie imaginaría que alguna vez fue una choza en ruinas.

Bajo la sombra de un árbol frondoso, el Sr. Tien Ram compartió su historia personal. Debido a que tenía muchos hermanos, tras casarse, él y su esposa pidieron vivir por separado y construyeron una pequeña casa provisional en las afueras de la aldea. Con el paso de los años, la casa se deterioró considerablemente; durante el día, el sol daba directamente en el suelo, y por la noche, apenas se veían las estrellas en el cielo. Lo peor eran los días de lluvia, cuando las mantas y los mosquiteros se empapaban, haciéndoles sentir como si estuvieran a la intemperie. Su única esperanza era construir una casa nueva para que su esposa e hijos tuvieran una vida más cómoda.

Luego, se implementó el programa "Refugio para Agricultores" y el Sr. Danh Phu donó 50 millones de VND a la familia para la construcción de una casa. El día de la ceremonia de colocación de la primera piedra, todos los vecinos estuvieron presentes, brindando su apoyo a los trabajadores. Además del dinero recibido y sus ahorros, la pareja pidió dinero prestado a familiares para construir estructuras adicionales. Colocando macetas con plantas en un rincón de la casa, mostró con orgullo que plantaría algunas orquídeas más frente al porche para dar la bienvenida a la temporada de floración del próximo año.

La pasión por el oficio arde con fuerza.

Tras empaquetar el envío, la imagen de anchoas impresa en la caja evocó recuerdos nostálgicos del pasado: "Las anchoas son más sabrosas que el jurel / Porque me encantaba la salsa de pescado de la isla de Hon, me escapé de casa de mi madre para seguirte".

Cuando hablamos de anchoas, hablamos de la materia prima de las islas. Están la isla de Phu Quoc, la isla de Mong Tay, la isla de May Rut Trong, la isla de Dam Ngang, la isla de Thom... además de su belleza de ensueño, también encierran la esencia cultural de renombrados pueblos artesanales tradicionales. La salsa de pescado de Phu Quoc es la quintaesencia de la gastronomía vietnamita, un sabor y una emoción que evocan recuerdos de "te extrañamos cuando estás lejos, te cautivamos cuando estás cerca".

El señor y la señora Danh Phu siempre se han sentido orgullosos del negocio familiar tradicional de elaboración de salsa de pescado.

Tras años de ahorrar capital, el Sr. Danh Phu habló con su esposa sobre la idea de abrir una fábrica de salsa de pescado. En 1997, la empresa privada Hai Nguyen inició oficialmente sus operaciones, creando puestos de trabajo para la comunidad local.

Utilizando ingredientes locales fácilmente disponibles, como anchoas y sal marina, y gracias a años de experiencia en la fermentación y extracción de salsa de pescado, su planta ha producido una salsa de pescado con alto contenido proteico. El producto es completamente natural, no contiene conservantes ni potenciadores del sabor, es muy beneficioso para la salud y seguro para el consumidor.

En cuanto a la calidad, el Sr. Danh Phu afirmó que una buena salsa de pescado debe cumplir cuatro criterios: color, transparencia, aroma y sabor. En resumen, una buena salsa de pescado debe tener un color amarillo pajizo, brillante como la miel, ser transparente al trasluz, tener un equilibrio armonioso entre sal y dulzor, un aroma suave y un sabor natural, no demasiado fuerte.

A pesar de su avanzada edad, el Sr. Danh Phu sigue gozando de la confianza de la comunidad local y fue elegido jefe del grupo vecinal, del grupo de seguridad marítima y del grupo de solidaridad en el mar. Además, ha apoyado a dos embarcaciones pesqueras. Una de ellas participa con las autoridades locales en labores de prevención, rescate y socorro en casos de desastre; la otra colabora con la guardia fronteriza para difundir información legal en el mar. A lo largo de los años, también ha encargado miles de banderas nacionales y retratos del presidente Ho Chi Minh para obsequiarlos a los propietarios de barcos pesqueros cuando salen a faenar.

En referencia al veterano pescador que siente un profundo afecto por el mar, el teniente coronel Danh Tam, comisario político del Comando de la Guardia Fronteriza del Puerto de Duong Dong (Guardia Fronteriza Provincial de Kien Giang), comentó: “El Sr. Danh Phu es una figura respetada entre el pueblo jemer, un veterano ejemplar. Participa activamente con la Guardia Fronteriza en la difusión y promoción de las leyes marítimas, y trabaja en conjunto para levantar la sanción impuesta al sector pesquero de Vietnam”.

Al atardecer, las calles se iluminaron con luces brillantes. Al pasar por su casa, vi al señor Danh Phu todavía ocupado empacando regalos. Tras un firme apretón de manos, me dijo amablemente: "Tengo que darme prisa para poder llevarlos mañana por la mañana a la escuela y entregar los premios a los estudiantes desfavorecidos que han obtenido excelentes resultados académicos".

El teléfono volvió a sonar. Al otro lado de la línea, una voz joven anunció con entusiasmo: "¡Nuestro barco acaba de atracar, el viaje fue seguro y tuvimos una gran pesca, todos están bien, tío Hai!".

Fuente: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-vac-tu-va-dao-ngoc-832825