Una niña vietnamita vende rollitos de primavera y causa revuelo en Oklahoma.

Vickie Vo y sus rollitos de primavera

Según The Oklahoman , la Sra. Vo, vietnamita de 27 años, es propietaria de la marca OKC Eggrolls, especializada en la venta de rollitos de primavera en Oklahoma City, fundada hace menos de un año. Anteriormente, trabajó en la industria alimentaria durante muchos años, pero nunca se le ocurrió vender su propia comida.

"Desde pequeño, si me decías que hiciera rollitos de primavera para vender, reaccionaba como 'no, mi mamá debería ser quien abra la tienda'. Y entonces, de alguna manera, te cruzas en el camino de tu madre", compartió Vo con The Oklahoman .

El pasado septiembre, gracias a la recomendación de una amiga, tuvo la oportunidad de abrir su primer pop-up de rollitos de primavera en una cervecería. "Fue una locura y las cosas podrían haber salido mal, pero después de 10 o 15 pop-ups como ese, empezamos a cogerle el truco", dice.

Actualmente, abre restaurantes temporales semanalmente, y a veces con más frecuencia, creando menús que se adaptan al local, a sus capacidades y a la temática del día. "A la gente le encantan los rollitos de primavera, pero siento que quieren algo más, y también quiero diversificar mi menú porque muchos de los platos no son solo platos tradicionales vietnamitas. Me inspiro mucho en la cultura japonesa, coreana y china al preparar algunos de ellos", dijo.

Los rollitos de primavera de cerdo y vegetarianos siempre están en el menú, pero Vo ha estado sirviendo pho, ramen, bento y focaccia (un pan italiano) en diferentes sabores, incluyendo "PHOccacia" (focaccia con sabor a pho). Su plan para el futuro cercano es operar un food truck que estará abierto hasta las 2 a. m.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/co-gai-goc-viet-ban-cha-gio-gay-sot-o-oklahoma-18523052110193983.htm