Oportunidades y desafíos de la exportación de nidos de pájaro a China

Vietnam tiene más de 70 empresas que participan en el programa de monitoreo, más de 4.000 casas nido para aves han sido inspeccionadas para garantizar la seguridad de las enfermedades - Foto: VGP/Do Huong

Aumentar fuertemente el número de casas nido para pájaros

La industria de la cría de nidos de pájaros en Vietnam está creciendo fuertemente, con un rápido aumento en el número de casas nido para pájaros. Según el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria ( Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ), de más de 8.300 casas nido para aves en 2017, este número aumentó a 11.740 casas en agosto de 2019, llegando a 22.363 casas en 2021, 23.742 casas en 2022, 26.561 casas en 2023, y para 2024 es de 29.320 casas.

Kien Giang lidera con 2.981 casas para pájaros (una ligera disminución en comparación con las 2.995 casas en 2022), seguido de Tien Giang (1.732 casas), Dak Lak (1.725 casas) y Binh Thuan (1.680 casas). La producción de nidos de pájaro en 2024 se estima en 270 toneladas, un incremento del 8% en comparación con 2023, apuntando al objetivo de 350-400 toneladas/año según la Estrategia de Desarrollo Ganadero al 2030.

Vietnam tiene grandes ventajas gracias a su extensa costa, numerosas islas y cadenas montañosas que se adentran en el mar, creando condiciones favorables para la industria de la cría de nidos de aves. La calidad de los nidos de aves vietnamitas se considera superior a la de otros países de la región, con un alto potencial de explotación comercial. Sin embargo, el desarrollo desincronizado y la falta de una gestión estricta plantean muchos desafíos.

Desde que el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (ahora Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente) priorizó el nido de pájaro para negociar la exportación oficial a China en 2018, este proceso ha logrado muchos avances importantes. El 9 de noviembre de 2022 se firmó el Protocolo sobre cuarentena, inspección e higiene veterinaria para nidos de aves limpios, lo que abre grandes oportunidades para la industria de nidos de aves vietnamita. Hasta la fecha, 13 empresas han sido aprobadas por China para exportar, logrando una producción de más de 4 toneladas de nido de pájaro refinado y millones de productos, con un valor superior a 4 millones de dólares.

Para ampliar los tipos de exportación, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente continuó las negociaciones, que condujeron a la firma de un nuevo Protocolo con la Administración General de Aduanas de China (GACC) el 15 de abril de 2025, que cubre tanto los nidos de aves crudos como los limpios, en sustitución del Protocolo de 2022. El Protocolo 2025 exige requisitos más estrictos, incluida la certificación de seguridad de enfermedades (influenza aviar, Newcastle), límites de nitrito y aluminio, pruebas sensoriales y tratamiento térmico (temperatura central del producto no inferior a 70 °C durante al menos 3,6 segundos). Las instalaciones primarias y de procesamiento deben registrarse en GACC, solo se pueden exportar productos posteriores a la fecha de registro, con empaque sellado, etiquetados en chino e inglés y acompañados de un Certificado de Cuarentena Veterinaria unificado entre las dos partes.

En la actualidad, más de 70 empresas participan en el programa de monitoreo, más de 4.000 casas nido para aves son inspeccionadas para garantizar la seguridad de las enfermedades y más de 220 muestras de nidos de aves son analizadas para garantizar la seguridad alimentaria. Esto demuestra un gran esfuerzo por cumplir con los estándares internacionales, especialmente cuando China consume alrededor de 300 toneladas de nidos de pájaros cada año, lo que representa el 80% de la cuota de mercado mundial.

Conferencia sobre la implementación del Protocolo para la exportación de nidos de aves a China - Foto: VGP/Do Huong

Desafíos que plantean los productos falsificados y de mala calidad

Hoy (8 de mayo), en la Conferencia sobre la implementación del Protocolo sobre la exportación de nidos de aves a China organizada por el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria, Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, los delegados se centraron en discutir temas candentes, especialmente las dificultades para rastrear los orígenes, la feroz competencia de los rivales y la situación de nidos de aves falsos, falsificados y de mala calidad que inundan el mercado.

Según la Sra. Ly Hua Thi Lan Phuong, miembro de la Asociación de Nidos de Pájaro de Vietnam, la cantidad de nidos de pájaro importados del extranjero a Vietnam excede por mucho la producción nacional y no está estrictamente controlada, lo que lleva a una disminución en el valor de los nidos de pájaro. En plataformas como TikTok Shop, cualquiera puede vender nidos de pájaro sin verificar su origen, lo que facilita que los consumidores "pierdan dinero y sufran".

El Sr. Phan Viet Hung, de Vietnam Bird's Nest Company (Ninh Thuan), también enfatizó la prevalencia de productos falsificados y falsificados en las redes sociales, donde no existe un mecanismo de control de calidad.

Además, la competencia de Malasia, Indonesia y pronto Tailandia, hace que el nido de pájaro vietnamita se enfrente a grandes desafíos. El Sr. Hong Dinh Khoa, vicepresidente de la Asociación de Nidos de Pájaro de Vietnam, dijo que los mayoristas chinos se muestran cautelosos con los productos vietnamitas debido a la falta de confianza, mientras que ellos están acostumbrados a utilizar nidos de pájaros de Malasia e Indonesia. La Sra. Nguyen Thi Thu Ha, directora general de Avanest Nutrition Joint Stock Company, admitió que los nidos de pájaros vietnamitas tienen que competir ferozmente. Aunque la calidad es muy valorada, los socios chinos aún necesitan productos "estándar" para tener una confianza absoluta.

Para aprovechar las oportunidades del mercado chino, el Sr. Duong Tat Thang, Director del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria, afirmó la necesidad de construir un sistema de trazabilidad, planificar las áreas de cultivo y mejorar la calidad de los productos. Se alienta a las empresas a participar en un procesamiento profundo, competir de manera justa y aspirar a construir marcas nacionales. Completar el marco jurídico, aplicar la ciencia y la tecnología y fortalecer la supervisión de la seguridad alimentaria son pasos necesarios.

Además, es necesario eliminar los obstáculos legales en materia de licencias para la construcción de pajareras (la mayoría de las cuales actualmente no tienen licencia oficial) y de cuarentena animal. La coordinación entre los organismos de gestión, las empresas y las personas ayudará a la industria de nidos de pájaro vietnamita no sólo a cumplir con los estándares de exportación, sino también a construir prestigio en el mercado internacional.

Do Huong

Fuente: https://baochinhphu.vn/co-hoi-va-thach-thuc-xuat-khau-to-yen-sang-trung-quoc-102250508143737159.htm