Las batatas son un alimento familiar para la mayoría de los vietnamitas. En nuestro país, se cultivan numerosas variedades, como la batata blanca, la batata morada y la batata amarilla. Son fáciles de preparar en muchos platos tradicionales, como hervidas, horneadas, en mermelada, pasteles y postres.
Según un artículo en VnExpress, el practicante de medicina tradicional Bui Dac Sang de la Academia de Ciencia y Tecnología de Vietnam compartió que las batatas son un alimento con alto contenido nutricional, que incluye proteínas, lípidos, vitaminas, fibra y otros minerales.
A pesar de ser altamente nutritivos, los boniatos son bastante bajos en calorías, con solo 85 calorías por cada 100 g. Este es un factor clave para su inclusión en la lista de alimentos que favorecen la pérdida de peso.
¿Está bien comer batata con el estómago vacío?
Según un artículo en el sitio web de la farmacia Long Chau, con contenido revisado por la farmacéutica universitaria Tran Thi Duong, comer batatas puede no ser la mejor opción si tienes hambre.
Las batatas estimulan la secreción de ácido estomacal, así que si tienes problemas estomacales, evita comerlas en ayunas para evitar que empeore tu condición. Las batatas tienen un alto contenido de azúcar y comerlas en ayunas puede aumentar la secreción de ácido gástrico, causando síntomas como acidez, hinchazón y reflujo ácido.
Para reducir estos efectos, hierva bien las batatas y añada un poco de alcohol durante la cocción para destruir las enzimas que causan indigestión. Beber agua de jengibre también puede ayudar a reducir la hinchazón. Además, comer batatas en ayunas puede reducir la presión arterial y la fatiga causada por la bajada de azúcar en sangre.
Comer batatas en ayunas no es la mejor opción (Imagen ilustrativa: Pixabay)
¿Cuál es el mejor momento para comer batatas?
Aquí es cuando el consumo de batatas puede afectar su eficacia para perder peso.
Coma batatas en el desayuno.
El farmacéutico Nguyen Tuan Trinh, de la Universidad de Farmacia, compartió en el sitio web de Long Chau Pharmacy que el desayuno es la comida más importante del día, por lo que debes elegir alimentos que proporcionen energía y nutrientes a tu cuerpo.
Las batatas son una excelente opción para desayunar, ya que contienen carbohidratos complejos, fibra y muchas vitaminas y minerales. Desayunar batatas ayuda a sentirse saciado por más tiempo, reduce la sensación de hambre y evita comer en exceso en las comidas posteriores.
Además, el boniato ayuda a fortalecer el sistema inmunitario, aporta antioxidantes y mejora la salud de la piel. Puedes comerlo hervido, horneado, al vapor o en ensaladas, arroz glutinoso, postres, pasteles, etc., para diversificar tu dieta.
Come batatas en el almuerzo.
Según el sitio web Hellobacsi, el almuerzo proporciona la energía necesaria tras una mañana de trabajo. Sin embargo, si comes demasiado arroz, pan, fideos, pho, etc., subirás de peso fácilmente y te sentirás cansado.
En lugar de alimentos ricos en almidón, deberías comer boniatos. Los boniatos te proporcionarán suficiente energía sin provocar picos de azúcar ni insulina en la sangre. Esto ayuda a reducir el riesgo de diabetes, obesidad y enfermedades cardiovasculares.
Además, comer batatas en el almuerzo ayuda a absorber mejor el calcio, un mineral importante para los huesos y las articulaciones. Debes comerlas alrededor de las 12-13 h, cuando la luz solar es más eficaz para la absorción del calcio. Puedes combinarlas con verduras de hoja verde, legumbres, carne, pescado, huevos, etc., para realzar su sabor y equilibrar la nutrición.
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