Mis compañeros y yo solemos tomar café con sal casi todas las mañanas. ¿Podría ser perjudicial para nuestra salud? (Tung, 30 años, Hanói )
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El café con sal se prepara mezclando café, sal, crema y leche condensada, lo que le confiere un sabor distintivo muy popular entre los jóvenes. Según la receta, una taza de café con sal puede contener hasta 5 g de sal, equivalentes a 25 g de café molido.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que cada adulto consuma no más de 5 gramos de sal al día, mientras que los vietnamitas consumen 9,4 gramos, casi el doble de la cantidad recomendada. Añadir sal al café significa consumir una cantidad excesiva de sal en comparación con las necesidades diarias.
El consumo excesivo de sal es un factor de riesgo importante para la hipertensión arterial, los accidentes cerebrovasculares y los infartos. También aumenta el riesgo de cáncer de estómago, insuficiencia renal, osteoporosis y muchos otros trastornos.
Lo ideal es limitar el consumo de sal en el café y evitar tomarlo a diario. Si tienes curiosidad, puedes probar el café con sal, pero debes reducir tu consumo de sal en las comidas. En promedio, una persona debería consumir menos de 5 g de sal al día. El café es una bebida que ayuda a mantenerse alerta, pero no conviene abusar; limítate a 1 o 2 tazas al día y evita tomarlo justo antes de acostarte para prevenir el insomnio.
Asociación. Prof. Dra. Nguyen Thi Lam
Ex subdirector del Instituto Nacional de Nutrición
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