Anteriormente, todos los establecimientos de producción y procesamiento de alimentos del sector agrícola, forestal y pesquero debían ser evaluados y certificados por el Departamento de Gestión de Calidad de Productos Agrícolas, Forestales y Pesqueros de Khanh Hoa y obtener un certificado de elegibilidad para la seguridad alimentaria (FSM). Sin embargo, según la normativa vigente, los pequeños establecimientos de este sector se comprometen a producir y comercializar productos agrícolas, forestales y pesqueros seguros. Al profundizar en esta normativa, el Sr. Chu Duc Hung, subdirector del Departamento de Gestión de Calidad de Productos Agrícolas, Forestales y Pesqueros de la provincia, declaró:
 |
| Sr. Chu Duc Hung - Subdirector del Departamento de Gestión de Calidad de Productos Agrícolas, Forestales y Pesqueros de la provincia |
En los últimos años, en función de las funciones y tareas asignadas, el Departamento ha presidido y coordinado con los organismos y unidades pertinentes para implementar de forma sincronizada y exhaustiva diversas medidas destinadas a fortalecer la gestión estatal de la inocuidad e higiene alimentaria de los productos agrícolas, forestales y pesqueros. Actualmente, 1242 establecimientos han obtenido certificados de elegibilidad en materia de inocuidad alimentaria, incluidos 646 buques pesqueros de eslora igual o superior a 15 m y 596 establecimientos que producen y comercializan productos agrícolas, forestales y pesqueros.
Para fortalecer la supervisión de calidad y la seguridad alimentaria de los productos agrícolas, forestales y pesqueros, el Departamento organiza regularmente actividades de supervisión de calidad y seguridad alimentaria, en combinación con inspecciones periódicas y evaluaciones de monitoreo de acuerdo con las regulaciones. Las instalaciones con resultados de muestras que no cumplan con los requisitos de seguridad alimentaria serán tratadas y se les prohibirá estrictamente lanzar productos al mercado sin resultados de análisis adicionales que cumplan con los requisitos. Los resultados de las inspecciones y evaluaciones de las condiciones de seguridad alimentaria de las instalaciones se publican en el sitio web del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural (DARD) para que los consumidores puedan conocer y elegir productos seguros. Gracias a eso, la conciencia del cumplimiento de las regulaciones legales en la producción y los negocios ha mejorado significativamente, el número de instalaciones inspeccionadas y certificadas para cumplir con las condiciones de seguridad alimentaria ha aumentado continuamente, y el número de instalaciones que no cumplen con las condiciones de seguridad alimentaria ha disminuido.
Se sabe que la normativa sobre los sujetos a los que se otorgan certificados de seguridad alimentaria en los sectores de la agricultura, la silvicultura y la pesca ha cambiado. ¿Podría contarnos más sobre esta normativa?
Anteriormente, todos los establecimientos de producción y comercio en los sectores agrícola, forestal, pesquero y pesquero debían contar con un certificado de elegibilidad en materia de seguridad alimentaria. Este certificado era expedido por el departamento tras la evaluación del cumplimiento de los requisitos. Sin embargo, según la normativa vigente, los pequeños establecimientos solo deben comprometerse con las autoridades locales a garantizar la seguridad alimentaria y cumplir dicho compromiso, sin necesidad de realizar el trámite de concesión del certificado de elegibilidad en materia de seguridad alimentaria como antes.
 |
| Los funcionarios del departamento evalúan las condiciones de seguridad alimentaria en una planta de producción de salsa de pescado en Nha Trang. |
- Entonces, ¿qué instalaciones no son elegibles para un certificado de elegibilidad de seguridad alimentaria, señor?
- De acuerdo con la reglamentación, los establecimientos que no son elegibles para un certificado de elegibilidad de seguridad alimentaria en el campo de la agricultura y el desarrollo rural son: producción primaria a pequeña escala; producción y comercialización de alimentos sin una ubicación fija; procesamiento preliminar a pequeña escala; comercialización de alimentos a pequeña escala; comercialización de alimentos preenvasados; establecimientos a los que se les ha otorgado uno de los siguientes certificados: Buenas Prácticas de Fabricación (BPF), Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000, Normas Alimentarias Internacionales (IFS), Normas Globales de Seguridad Alimentaria (BRC), Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria (FSSC 22000) o equivalente que aún esté vigente.
Los establecimientos de producción primaria a pequeña escala son establecimientos que cultivan, crían, cosechan, capturan y explotan ingredientes alimentarios a nivel doméstico o individual, o sin certificado de registro comercial. Los establecimientos de procesamiento primario a pequeña escala son establecimientos que procesan alimentos a nivel doméstico o individual, con o sin certificado de registro comercial. Los establecimientos de comercio alimentario a pequeña escala son establecimientos registrados por personas, grupos de personas u hogares como negocios domésticos, y establecimientos que no cuentan con un certificado de registro comercial, un certificado de registro empresarial o un certificado de inversión, de acuerdo con la normativa.
- Entonces, según la normativa actual, ¿quién gestionará estas instalaciones, señor?
Actualmente, según la Decisión n.º 08 del 27 de marzo de 2020 del Comité Popular Provincial, que promulga el reglamento sobre la asignación y descentralización de la responsabilidad de la gestión de las condiciones de inocuidad alimentaria para los establecimientos de producción y comercialización de alimentos agrícolas, forestales y pesqueros que no están sujetos a la emisión de Certificados de elegibilidad para la inocuidad alimentaria bajo la gestión del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural en la provincia, para los establecimientos de producción y comercialización de alimentos agrícolas, forestales y pesqueros que no están sujetos a la emisión de Certificados de elegibilidad para la inocuidad alimentaria bajo la gestión del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la responsabilidad de la gestión de la inocuidad alimentaria recae en los Comités Populares de las comunas, distritos y pueblos de la provincia. En consecuencia, los Comités Populares a nivel comunal son responsables de revisar y elaborar estadísticas de los establecimientos bajo su gestión; difundir y proporcionar orientación sobre la producción y comercialización de alimentos seguros; y organizar a los establecimientos para que firmen compromisos de producción y comercialización de alimentos seguros de acuerdo con las disposiciones de la Circular n.º 17/2018 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Estos establecimientos firman un compromiso de producción y comercialización de alimentos seguros con los Comités Populares de comunas, distritos y municipios. En particular, se comprometen a cumplir plenamente con los requisitos de seguridad alimentaria establecidos por la legislación vigente y, en caso de infracciones, asumirán la plena responsabilidad legal. Asimismo, los Comités Populares de comunas son responsables de inspeccionar el cumplimiento de los compromisos en los establecimientos de producción y comercialización. Según el nivel de la infracción, se les puede recordar a los establecimientos, se puede divulgar públicamente su incumplimiento del compromiso de producción y comercialización de alimentos seguros o se puede recomendar a las autoridades competentes que gestionen las infracciones conforme a la legislación vigente.
¡Gracias!
HONG DANG (Implementación)
Fuente
Kommentar (0)