El animal con forma de pez que la gente de Vinh Phuc llama "camarón dau" aparece densamente en la laguna Vac de Vinh Yen.

El Sr. Nguyen Van Nam, del barrio de Ngo Quyen, ciudad de Vinh Yen (provincia de Vinh Phuc ), comentó: "En el lago Square suele haber camarones, pero esta vez hay más. Simplemente tira la red y déjala ahí, y luego ve a pescar. Al regresar, sácala y tendrás varios kilos de camarones".

Nguyen Van Nam en el barrio de Ngo Quyen, ciudad de Vinh Yen (provincia de Vinh Phuc) junto a una red llena de camarones gigantes de agua dulce: un delicioso marisco, una especialidad.

Imágenes de la captura de camarones gigantes de agua dulce en el lago Square grabadas por lugareños en los últimos días

Como amante de la pesca, el Sr. Nam va todos los días a la zona de la laguna Vac, un lago en la ciudad de Vinh Yen, para pescar mariscos.

No solo el Sr. Nam, sino también muchos pescadores, que aprovechan la oportunidad para lanzar redes y capturar camarones, temprano por la mañana y al final de la tarde. Sobre todo los días de lluvia, porque la oferta acuática es más abundante y diversa.

Dependiendo de la época, la cantidad de camarones azules capturados puede ser mayor o menor. Si tienes la suerte de capturar un gran banco de camarones azules, puedes capturar entre 3 y 5 kg.

Según los lugareños, ha estado lloviendo estos últimos días, por lo que muchos camarones de Dam Vac han subido al lago Square.

El Sr. Nam añadió: «Quienes disfrutan de los camarones estofados en salsa de soja o sopa de yuca solo necesitan colocar una o dos redes en el estanque para disfrutar de una comida decente.

En este lago, simplemente tira la red y encontrarás camarones comestibles. Además, esta es la temporada de desove de los camarones; nadan en cardúmenes y, al ver la trampa, se acurrucan para desovar y así capturar más. Capturar camarones comestibles no es difícil, pero retirar la red para obtener 1 kg de camarones comestibles es más difícil y requiere más tiempo.

Aunque el camarón es rústico, es una especialidad de la ciudad de Vinh Yen, provincia de Vinh Phuc. Cuando llueve, suele aparecer en grandes cantidades en la laguna Vac, una famosa laguna de agua dulce de Vinh Phuc.

Además de las redes, muchas personas también instalan trampas a lo largo de la orilla del lago para capturar productos acuáticos. Durante esta temporada, además de camarones gigantes de agua dulce, en algunos lagos y lagunas de la ciudad también abundan camarones, gobios, lochas, peces de zanja y peces raros.

Hay un dicho: «Un festín de nueve cerdos y diez búfalos no es tan bueno como el aceite de camarones Dam Vac». Una famosa canción de los lugareños que habla de platos rústicos pero deliciosos.

El camarón azul es delicioso porque es un pez salvaje y no requiere una crianza compleja. Cuando el pez está maduro, su vientre está lleno de huevas, y el camarón azul con huevas es el más delicioso.

Puedes preparar muchos platos con camarones. Según la experiencia de los gourmets, los camarones capturados en el estanque aún están frescos: exprime los intestinos, conserva la oviposición, espolvorea con un poco de sal, fríelos hasta que estén crujientes y tendrás un refrigerio. También puedes comprar melón encurtido o brotes de yuca y cocinarlos con los camarones, que también están deliciosos, o estofarlos en salsa de soja.

Algunas personas son más creativas cuando toman los camarones y los fríen con carambolas y hojas de limón; los pican con cebollas, eneldo, pimienta, salsa de pescado... los fríen o los rebozan en harina...

Hoy en día, debido a la abundancia de comida, las familias no comen tantos camarones como antes. Pero de vez en cuando, variar la comida y preparar camarones también resulta extraño y delicioso.

Fuente: https://danviet.vn/con-dong-vat-hinh-con-ca-dan-vinh-phuc-goi-la-tep-dau-xuat-hien-day-dac-o-dam-vac-cua-vinh-yen-20240623133918383.htm