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Camino de la Sal

Việt NamViệt Nam12/05/2024

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Sombra. Foto: Le Trong Khang

La sal es salada. El sudor de los productores de sal es aún más salado. Durante siglos, han trabajado arduamente bajo el mar, el sol y el viento, aferrándose a su oficio, tanto en épocas de prosperidad como de adversidad, según las circunstancias. Las regiones productoras de sal en Vietnam son numerosas y diversas, desde el norte hasta el sur, dependiendo de las condiciones del suelo de cada zona.

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El viaje de la sal. Foto: Le Trong Khang

Trabajando bajo el sol abrasador en los campos, hombres y mujeres tienen la espalda empapada en sudor salado. Vista desde arriba, la escena parece una obra de arte. Pero en realidad, estas regiones vietnamitas, tradicionalmente productoras de sal, se enfrentan a dificultades debido a la contracción del mercado. Lograr que la sal marina se convierta en una especialidad vietnamita de renombre y, posteriormente, aspirar a llegar al mercado global , sigue siendo un sueño lejano.

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Regalos del mar. Foto: Le Trong Khang

El comercio de la sal no solo deja huellas en la costa. Los granos de sal se incorporan al sabroso sabor de la salsa de pescado. Las anchoas, fermentadas con sal marina, dan origen a una botella tradicional de salsa de pescado, cuyo aroma perdura a través de los años.
Históricamente, cuando la gente de Quang Nam menciona el "camino de la sal", también piensa en una ruta que discurre a lo largo de la cordillera de Truong Son, testimonio del comercio y el intercambio entre el pueblo Co Tu.

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Pueblo tradicional de elaboración de salsa de pescado. Foto: Le Trong Khang

La sal es el producto más valioso en el comercio entre las tierras altas y las tierras bajas. Los vestigios de lugares de ofrendas de sal y caracteres antiguos, que se cree que son sánscritos, encontrados en los acantilados de Achia (comuna de Lang, distrito de Tay Giang) se consideran restos de esta singular "ruta de la sal".

Bajo el sol y la brisa marina, se proyectan las sombras de las formas de "sal"...

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Esperando... Foto: Le Trong Khang
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El cuadro "Sal". Foto: Le Trong Khang
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Secado de pescado para exportación. Foto: Le Trong Khang
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Figura con forma de sal. Foto: Le Trong Khang

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