Revolución digital en un restaurante de La Habana Vieja, Cuba

‘Cuộc cách mạng số’ trong một nhà hàng ở phố cổ La Habana (Cuba)

Robots atienden en el restaurante Doña Alicia en La Habana Vieja, Cuba. (Fuente: Ecency)

En medio de las antiguas calles del corazón de la capital de Cuba, La Habana, el restaurante Doña Alicia emerge como un espacio futurista con soluciones tecnológicas innovadoras y únicas.

Al cruzar la puerta en la esquina de la calle Reina, los comensales se sienten como si estuvieran perdidos en el mundo del futuro, donde el asistente virtual Alexa da una cálida bienvenida, las tabletas modernas reemplazan los menús de papel tradicionales y, lo más notable, una camarera robot llamada Doña Alicia se mueve con gracia entre las mesas.

La experiencia tecnológica comienza en cuanto los comensales se sientan. En lugar de los tradicionales menús impresos, las pantallas digitales permiten a los comensales seleccionar fácilmente sus platos. El bar también se ha digitalizado y sirve refrescantes mojitos y daiquiris.

Cada mesa tiene una tableta con una aplicación que muestra el menú diario y los precios para que los clientes puedan elegir fácilmente. (Fuente: Ecency)

Desde el menú digital, pasando por la asistente virtual Alexa en la mesa, hasta el robot camarero llamado Doña Alicia –inspirado en la abuela del dueño del restaurante–, todo sorprende a los comensales.

Marisela González, clienta habitual, no podía ocultar su emoción: «La primera vez que traje a mi hija, gritó de alegría como si hubiera entrado en un mundo de cuentos de hadas. Ahora, cada fin de semana, toda mi familia viene con ganas a disfrutar de la deliciosa comida y experimentar la tecnología».

Mientras tanto, Sonia Pérez, de 64 años, no pudo ocultar su sorpresa al vivirlo por primera vez: "¡Creí que estaba en una caricatura!".

“Tanto niños como adultos están encantados de que el robot les atienda”, afirma Yadiel Hernández, gerente del restaurante. “Es una experiencia completamente nueva”. Sin embargo, el restaurante mantiene el servicio tradicional para quienes no estén familiarizados con la tecnología.

Los robots entregan la comida a las mesas. (Fuente: VNA)

Detrás del éxito de Doña Alicia se esconde una ardua trayectoria. Empezando con un pequeño restaurante en 2018, el equipo de Doña Alicia ha llevado a cabo gradualmente la "revolución digital" importando cada dispositivo mediante envíos de familiares en el extranjero.

Ante los frecuentes apagones y la escasez de repuestos que azotaba Cuba, el equipo de Doña Alicia tuvo que buscar soluciones creativas para mantener el sistema en funcionamiento. Cada fallo técnico se convirtió en una valiosa lección.

La historia de Doña Alicia no se trata solo de la transformación digital, sino también de la adaptabilidad y la creatividad de los cubanos. En un país donde la brecha tecnológica sigue siendo grande, este pequeño restaurante ha demostrado que entrar en el siglo XXI es posible, incluso contra todo pronóstico.

El panel de códigos QR se coloca en la mesa para facilitar el pago de los clientes. (Fuente: Ecency)

Las noches de fin de semana, cuando las luces de neón y la salsa se fusionan, Doña Alicia se convierte en el lugar predilecto para quienes buscan una fusión única de cocina tradicional y tecnología moderna. No solo sirve comidas deliciosas, sino que también transmite un mensaje optimista: Cuba puede entrar en la era digital por sí sola.

Aunque todavía es un caso raro, el modelo de Doña Alicia podría abrir camino para futuras innovaciones en el sector de servicios en Cuba, a pesar de su limitada infraestructura.

Fuente: https://baoquocte.vn/cuoc-cach-mang-so-trong-mot-nha-hang-o-pho-co-la-habana-cuba-313054.html