Productos multivalor a partir de sal para mejorar la vida de los salineros

En la tarde del 7 de marzo, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente se coordinó con el Comité Popular de la provincia de Bac Lieu para organizar una conferencia para revisar la implementación del Decreto No. 40/2017/ND-CP sobre la gestión de la producción y comercialización de sal.

El viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Vo Van Hung, interviene en la Conferencia. Foto: Trong Linh.

Productos multivalor a partir de sal

El viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Vo Van Hung, afirmó que el cambio climático y las condiciones meteorológicas extremas, que se produjeron con anterioridad y se agravaron, han tenido un fuerte impacto en la producción de sal, debido a la baja tasa de mecanización de los campos y la falta de instalaciones de almacenamiento. La industria de la sal es intensiva en mano de obra, pero los ingresos son bajos, por lo que existe competencia por la mano de obra entre la industria salinera y otras industrias.

Según el viceministro Vo Van Hung, debido a los bajos ingresos provenientes de la producción de sal, algunos salineros han abandonado sus campos para buscar otros trabajos con mayores ingresos. Además, el ingreso promedio de los trabajadores de la sal actualmente es de tan solo 40 millones de VND al año, apenas el 70 % del ingreso promedio nacional.

El Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente se centrará en mejorar la producción y la calidad, diversificar los productos y promover la producción, el procesamiento y el consumo de sal a nivel nacional. Foto: Trong Linh.

El viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Vo Van Hung, elogió los esfuerzos de la provincia de Bac Lieu por preservar y promover el valor de los granos de sal. Asimismo, afirmó que, en el futuro, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente se centrará en mejorar la producción y la calidad, diversificar los productos y promover la producción, el procesamiento y el consumo de sal en el país.

Invertir en el desarrollo de la producción de sal en zonas con condiciones naturales favorables de forma concentrada y a gran escala. Crear una zona industrial de producción de sal con tecnología moderna, vinculando la producción con el procesamiento, la recuperación de productos post-sal y otros sectores económicos como el turismo rural y los servicios de salud y belleza.

Desarrollar la industria salinera de forma sincronizada en los ámbitos de producción, procesamiento, conservación y consumo. Vincular la reestructuración de la producción salinera con la innovación tecnológica. Invertir en la modernización de la infraestructura salinera para mejorar la productividad, la calidad y la eficiencia por unidad de superficie. Garantizar el sustento y aumentar los ingresos de los salineros, para enriquecerse con la industria salinera.

Se necesitan más mecanismos de políticas para apoyar la inversión en el desarrollo de la industria de la sal

El presidente del Comité Popular Provincial de Bac Lieu, Pham Van Thieu, afirmó que la industria salinera se ha enfrentado a numerosos desafíos. El cambio climático afecta la productividad y la calidad de la sal, y la competencia en el mercado hace que los precios de la sal sean inestables y, a menudo, bajos. Los ingresos derivados de la producción de sal son inferiores a los de otras industrias, lo que afecta la preservación y conservación de la producción tradicional de sal de Bac Lieu.

Por lo tanto, se requiere atención e inversión de todos los niveles y sectores para apoyar a la industria de la sal hacia la diversificación de productos, no sólo de sal de mesa sino también de sal de belleza, sal medicinal y sal para producción industrial.

Según el informe del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, tras la promulgación del Decreto n.º 40/2017/ND-CP sobre la gestión de la producción y el comercio de sal, el Ministerio ha coordinado proactivamente con los ministerios, las delegaciones y las localidades para implementar diversas soluciones que permitan ejercer eficazmente la gestión estatal de la producción, el procesamiento y el comercio de sal. Al mismo tiempo, ha desarrollado y promulgado mecanismos, políticas y reglamentos sobre los niveles de gasto, y ha gestionado anualmente fuentes de capital del presupuesto local para apoyar la inversión en el desarrollo de la producción de sal.

Pham Van Thieu, presidente del Comité Popular Provincial de Bac Lieu, habla en la conferencia. Foto: Trong Linh.

La producción promedio de sal en el período 2017-2024 alcanzará un promedio de casi 1 millón de toneladas anuales. La fuerza laboral promedio en la producción de sal en el período 2017-2020 será de 41.247 personas, y para 2024 se reducirá a aproximadamente 19.000 personas.

En cuanto a los métodos de producción, el país cuenta actualmente con 19 provincias y ciudades, incluyendo 40 distritos y 116 comunas productoras de sal. De estas, la región Norte cuenta con 5 provincias, la Región Central con 7 provincias y la Región Sur con 7 provincias.

Actualmente, a nivel nacional existen 73 instalaciones de procesamiento de sal de todos los sectores económicos que participan en la producción de sal refinada, sal yodada, sal limpia para exportación... De las cuales, 13 instalaciones de procesamiento de sal han invertido en la aplicación de avances científicos y tecnológicos, con una capacidad de 15.000 - 22.000 toneladas/año y 1 instalación ha invertido en 2 líneas de equipos síncronos importados de España con una capacidad de 200.000 toneladas/año.

Salinas en el distrito de Dong Hai, provincia de Bac Lieu. Foto: Trong Linh.

Entre ellos, los productos de sal más diversos son los que se utilizan en alimentos y bebidas. Los productos de sal de algunas localidades se han exportado a Europa, Estados Unidos, Japón, Corea, etc., y han establecido canales de distribución en importantes supermercados como BigC, Copmak, Vinmart y el sistema minorista Bach Hoa Xanh.

Solo en Bac Lieu, con una superficie de producción de casi 1400 hectáreas, la producción ronda las 80 000 toneladas anuales. Entre los 160 productos de la OCOP de la provincia, hay muchos directamente relacionados con la sal.