Esta actividad es parte de la serie de eventos del Festival "Esencia del Gran Bosque - Encuentro del Mar Azul" 2025, organizado por el Comité Popular Provincial de Gia Lai del 29 de agosto al 2 de septiembre.
El festival gastronómico "Deliciosos Platos de la Tierra y el Mar de Basalto" cuenta con 94 puestos de 33 establecimientos, incluyendo restaurantes de la provincia y de otros lugares. Los visitantes no solo podrán experimentar y disfrutar de una variedad de especialidades culinarias de las tierras altas y bajas de la provincia de Gia Lai, sino también visitar y comprar productos de la OCOP y productos locales típicos.
En particular, los visitantes pueden experimentar y disfrutar de bebidas gratuitas elaboradas con café especial de la región occidental de Gia Lai, rica en basalto, como café con huevo, café salado, café con hojas de pandan, café con agua de coco, etc.
Al participar en este festival, la Cooperativa Agrícola y de Servicios Nam Yang (comuna de Kon Gang) trajo productos de café especiales producidos y procesados mediante un proceso de circuito cerrado, especialmente dos productos que han recibido la certificación OCOP de 5 estrellas: el café Dak Yang Fine Robusta y el café Dak Yang Honey.
Foto: Quang Tan
La Sra. Nguyen Thi Nga, subdirectora de la Cooperativa, comentó: «Los productos de café Dak Yang utilizan una variedad de café cultivada entre 1995 y 1998 de forma orgánica y sostenible. Durante la cosecha, seleccionamos únicamente granos maduros, los procesamos para su fermentación natural, los secamos en el suelo, los tostamos y los procesamos para obtener el producto final. Por lo tanto, el café Dak Yang conserva su sabor más distintivo. Este festival nos brinda la oportunidad de promocionar y presentar los productos de café Dak Yang, especialmente los dos que han obtenido la certificación OCOP de 5 estrellas de la Cooperativa».
Como propietario de una cafetería en Quy Nhon, el Sr. Le Minh Chinh (calle Pho Duc Chinh 99, barrio de Quy Nhon) estaba muy interesado en el stand que exhibía productos de café de localidades de la región occidental de Gia Lai.
Él compartió: "Vine aquí para aprender más sobre los productos de café y las bebidas elaboradas con cafés especiales para apoyar el negocio de mi familia".
Al traer platos tradicionales Jrai al festival, como pollo a la parrilla con arroz glutinoso cocinado en tubos de bambú, hojas de yuca salteadas, brochetas de cerdo a la parrilla, vino de arroz y muchos platos elaborados con vegetales silvestres, el Sr. Bach Hong Quy, propietario del restaurante Jarai Food (barrio de Dien Hong), espera presentar y brindar experiencias inolvidables a los turistas costeros.
“Este no es solo un viaje como el que hicimos antes para promover y dar a conocer la cultura culinaria de los grupos étnicos de las Tierras Altas Centrales en la región costera; estamos aquí con la mentalidad de ser una sola familia. También esperamos intercambiar, aprender y experimentar la gastronomía de otras regiones de Gia Lai”, dijo con alegría el Sr. Quy.
El momento más impresionante fue el programa que mostró el arte culinario del atún. Chefs locales, junto con expertos de Japón, Tailandia y Australia, demostraron cómo filetear atún de más de 50 kg y luego prepararlo en platos novedosos como arroz de atún cocinado en tubos de bambú, gachas de atún y nueces de macadamia, atún a la parrilla al estilo europeo y curry picante tailandés.
Se espera que se sirvan aproximadamente 5.000 comidas gratuitas durante los tres días del festival, ofreciendo la oportunidad de experimentar plenamente los sabores del mar en medio de la vasta región de Tây Nguyên (Tierras Altas Centrales).
La Sra. Tran Thu Thuy (turista de Ciudad Ho Chi Minh) comentó con entusiasmo: «Mi familia y yo hemos disfrutado de platos de atún muchas veces, pero esta es la primera vez que vemos a chefs fileteando y preparando el pescado en el momento. El proceso fue rápido, impecable y muy impresionante. Los platos elaborados con este pescado especial del mar también son deliciosos y apetecibles».
Mojando en mostaza. Foto: Quang Tan
La Embajadora de Turismo de Vietnam 2024, Dinh Thi Hoa, se mostró encantada con la demostración de fileteado de atún, una colaboración entre chefs vietnamitas y japoneses. "Me siento muy honrada de presenciar la demostración de los chefs sobre el fileteado de atún fresco y de disfrutar de un sashimi de atún con salsa de mostaza. Además, tuve la oportunidad de probar muchas especialidades de la región de las Tierras Altas Centrales", compartió Dinh Thi Hoa.
Al visitar Gia Lai durante esta temporada navideña, los turistas también pueden sumergirse en una atmósfera cultural única con los vibrantes sonidos de gongs y tambores, arte popular distintivo, puestos de artesanía tradicional que muestran la belleza de las minorías étnicas y actuaciones musicales, espectáculos de comedia, actos de circo y más, creando un tapiz vibrante y diverso.
Fuente: https://baogialai.com.vn/dac-sac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-post565185.html
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