Esta actividad forma parte del ciclo de eventos del Festival "Esencia del Gran Bosque - Encuentro del Mar Azul" 2025, organizado por el Comité Popular Provincial de Gia Lai del 29 de agosto al 2 de septiembre.
El festival gastronómico "Deliciosos Platos de la Tierra Basáltica y del Mar" cuenta con 94 puestos de 33 establecimientos, incluyendo restaurantes de dentro y fuera de la provincia. Los visitantes no solo podrán degustar una variedad de platos típicos de las tierras altas y bajas de la provincia de Gia Lai, sino también visitar y comprar productos de OCOP y otros productos locales característicos.
En concreto, los visitantes pueden degustar bebidas gratuitas elaboradas con café de especialidad procedente de la región occidental de Gia Lai, rica en basalto, como café con huevo, café con sal, café con hojas de pandan, café con agua de coco, etc.
La Cooperativa Agrícola y de Servicios de Nam Yang (comuna de Kon Gang), que participa en este festival, presentó productos de café especiales elaborados y procesados mediante un proceso de circuito cerrado, en especial dos productos que han recibido la certificación OCOP de 5 estrellas: el café Dak Yang Fine Robusta y el café Dak Yang Honey.
Foto: Quang Tan
La Sra. Nguyen Thi Nga, subdirectora de la Cooperativa, comentó: “Los productos de café Dak Yang utilizan una variedad de café cultivada entre 1995 y 1998, de forma orgánica y sostenible. Durante la cosecha, seleccionamos únicamente los granos maduros, los procesamos para su fermentación natural, los secamos al aire libre, los tostamos y los transformamos en el producto final. Por lo tanto, el café Dak Yang conserva su sabor más distintivo. Este festival nos brinda la oportunidad de promocionar y dar a conocer los productos de café Dak Yang, especialmente los dos que han obtenido la certificación OCOP de 5 estrellas de la Cooperativa”.
Como propietario de una cafetería en Quy Nhon, el Sr. Le Minh Chinh (calle Pho Duc Chinh 99, barrio de Quy Nhon) estaba muy interesado en el puesto que exhibía productos de café de localidades de la región occidental de Gia Lai.
Comentó: "Vine aquí para aprender más sobre los productos de café y las bebidas elaboradas con cafés especiales para apoyar el negocio de mi familia".
El Sr. Bach Hong Quy, propietario del restaurante Jarai Food (en el barrio de Dien Hong), espera presentar y ofrecer experiencias inolvidables a los turistas costeros al festival, trayendo platos tradicionales de Jrai, como pollo a la parrilla con arroz glutinoso cocinado en tubos de bambú, hojas de yuca salteadas, brochetas de cerdo a la parrilla, vino de arroz y muchos platos elaborados con verduras silvestres.
“Esto no es como nuestros viajes anteriores para promover y dar a conocer la cultura culinaria de los grupos étnicos de las Tierras Altas Centrales en la región costera; estamos aquí con la mentalidad de una gran familia. También esperamos intercambiar ideas, aprender y experimentar la gastronomía de otras regiones de Gia Lai”, dijo el Sr. Quy con entusiasmo.
El momento más destacado fue el programa que mostraba el arte culinario del atún. Chefs locales, junto con expertos de Japón, Tailandia y Australia, demostraron cómo filetear atunes de más de 50 kg y luego prepararlos en platos novedosos como arroz con atún cocinado en tubos de bambú, gachas de atún con nueces de macadamia, atún a la parrilla al estilo europeo y curry picante al estilo tailandés.
Se prevé que se sirvan aproximadamente 5.000 comidas gratuitas durante los tres días del festival, ofreciendo la oportunidad de experimentar plenamente los sabores del mar en medio de la vasta región de Tây Nguyên (Tierras Altas Centrales).
La Sra. Tran Thu Thuy (una turista de Ciudad Ho Chi Minh) comentó con entusiasmo: “Mi familia y yo hemos disfrutado muchas veces de platos de atún, pero esta es la primera vez que vemos a los chefs filetear y preparar el pescado allí mismo. El proceso fue rápido, impecable y muy impresionante. Los platos elaborados con este exquisito pescado del mar son deliciosos y muy apetitosos”.
Mojar en mostaza. Foto: Quang Tan
Dinh Thi Hoa, Miss Embajadora de Turismo de Vietnam 2024, se mostró encantada con la demostración de fileteado de atún, una colaboración entre chefs vietnamitas y japoneses. «Me siento muy honrada de haber presenciado la demostración de los chefs fileteando atún fresco y de haber disfrutado del sashimi de atún con salsa de mostaza. Además, tuve la oportunidad de degustar muchas especialidades de la región de las Tierras Altas Centrales», compartió Dinh Thi Hoa.
Al visitar Gia Lai durante estas vacaciones, los turistas también pueden sumergirse en una atmósfera cultural única con los vibrantes sonidos de gongs y tambores, un arte popular distintivo, puestos de artesanía tradicional que muestran la belleza de las minorías étnicas, actuaciones musicales, espectáculos de comedia, actos de circo y mucho más, creando un tapiz vibrante y diverso.
Fuente: https://baogialai.com.vn/dac-sac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-post565185.html
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