Destacado "Deliciosos platos de Basalto y Mar"

(GLO)- El festival culinario "Deliciosos platos de la Tierra de Basalto y el Mar" se celebró en el Parque Infantil Quy Nhon (distrito Quy Nhon Nam, provincia de Gia Lai) con numerosos platos típicos de las montañas y el mar de las Tierras Altas Centrales. El festival brindó muchas experiencias interesantes a visitantes de dentro y fuera de la provincia.

Esta es una actividad dentro de la serie de eventos del Festival de la Quintaesencia del Gran Bosque 2025 - Convergencia del Mar Azul organizado por el Comité Popular de la provincia de Gia Lai del 29 de agosto al 2 de septiembre.

El miembro del Comité Permanente del Partido Provincial, vicepresidente permanente del Comité Popular Provincial de Gia Lai, Nguyen Tuan Thanh (sexto desde la izquierda), y los delegados cortaron la cinta inaugural del festival. Foto: Quang Tan

En el festival culinario "Deliciosos platos de la tierra y el mar de Bazan" participan 94 puestos de 33 restaurantes de dentro y fuera de la provincia. Los visitantes no solo experimentan y disfrutan de una serie de especialidades de las dos regiones de la provincia de Gia Lai, sino que también visitan y compran productos OCOP, productos típicos de la provincia.

Un puesto de pan gigante atrae visitantes. Foto: Quang Tan

En particular, los visitantes pueden experimentar y disfrutar de forma gratuita bebidas elaboradas con café especial de la tierra de basalto en el oeste de Gia Lai, como: café con huevo, café con sal, café con hojas de pandan, café con agua de coco...

Líderes de la provincia de Gia Lai y Dinh Thi Hoa, Embajadora de Turismo de Vietnam 2024, experimentan la cultura del gong. Foto: Quang Tan

Participando en este festival, la Cooperativa Agrícola y de Servicios Nam Yang (comuna de Kon Gang) trajo productos de café de especialidad producidos y procesados ​​en un proceso cerrado, especialmente 2 productos con certificación OCOP de 5 estrellas: café Dak Yang Fine Robusta y café Dak Yang Honey.

Los visitantes disfrutan de un café en el stand de la Cooperativa Agrícola y de Servicios Nam Yang.
Foto: Quang Tan

La Sra. Nguyen Thi Nga, subdirectora de la Cooperativa, comentó: «Los productos de café Dak Yang utilizan la variedad plantada entre 1995 y 1998 y se cultivan de forma orgánica y sostenible. Durante la cosecha, solo recolectamos frutos maduros, los preprocesamos para su fermentación natural, los secamos en el suelo, los tostamos y los procesamos para obtener el producto final. Por lo tanto, el café Dak Yang conserva su sabor más distintivo. Este festival nos brinda la oportunidad de promocionar y presentar los productos de café Dak Yang, especialmente los dos que han obtenido la certificación OCOP de 5 estrellas de la Cooperativa».

Como propietario de una cafetería en Quy Nhon, el Sr. Le Minh Chinh (99 Pho Duc Chinh, barrio de Quy Nhon) está muy interesado en el stand que muestra productos de café de las localidades de la región occidental de Gia Lai.

Él compartió: “Vine aquí para aprender más sobre los productos de café, así como sobre las bebidas elaboradas con cafés especiales para servir a mi negocio familiar”.

Los turistas se interesan por las especialidades de arroz con bambú y pollo a la parrilla. Foto: Quang Tan

Al traer al festival platos tradicionales del pueblo Jrai como: pollo a la parrilla con arroz de bambú, fideos fritos, cerdo a la parrilla, vino de arroz y muchos platos hechos con vegetales silvestres, el Sr. Bach Hong Quy, propietario de Jarai Food (barrio de Dien Hong), desea presentar y brindar a los turistas costeros experiencias inolvidables.

“No solo como en viajes anteriores para promover y dar a conocer la cultura culinaria de las minorías étnicas de las Tierras Altas Centrales en las zonas costeras, vinimos aquí con la mentalidad de ser una familia. También queremos intercambiar, aprender y experimentar la gastronomía de otras regiones de Gia Lai”, dijo alegremente el Sr. Quy.

Rendimiento del filete de atún. Foto: Quang Tan

El momento más impresionante fue el programa que presentó el arte culinario del atún de mar. Chefs y expertos nacionales de Japón, Tailandia y Australia prepararon filetes de atún de mar de más de 50 kg y los procesaron para elaborar nuevos platos como arroz glutinoso con atún, gachas de atún con macadamia, atún a la parrilla al estilo europeo o curry picante al estilo tailandés.

Se espera que se sirvan alrededor de 5.000 comidas gratuitas durante los 3 días que dura el festival, brindando la oportunidad de experimentar plenamente el sabor del océano en medio de las Tierras Altas Centrales.

La Sra. Tran Thu Thuy (turista de Ciudad Ho Chi Minh) comentó con entusiasmo: «Mi familia y yo hemos disfrutado de platos de atún muchas veces, pero esta es la primera vez que veo a los chefs matar y preparar el pescado en el momento. Todo es rápido, hermoso e impresionante. Los platos de este pez marino tan especial también son deliciosos y atractivos».

La Embajadora de Turismo de Miss Vietnam 2024, Dinh Thi Hoa, disfruta de un sashimi de atún.
salsa de mostaza. Foto: Quang Tan

La Embajadora de Turismo de Vietnam 2024, Dinh Thi Hoa, se mostró entusiasmada con la experiencia de filetear atún, realizada por chefs nacionales y japoneses. "Fue un honor ver a los chefs filetear atún fresco y disfrutar de un sashimi de atún con wasabi. Además, disfruté de muchas especialidades de la tierra basáltica de las Tierras Altas Centrales", comentó Dinh Thi Hoa.

Los visitantes no solo pueden disfrutar de la gastronomía, sino también experimentar la cultura del gong de las Tierras Altas Centrales. Foto: Quang Tan

Al venir a Gia Lai en esta ocasión, los visitantes también pueden sumergirse en un espacio cultural único con gongs bulliciosos, arte popular típico, puestos de artesanía de las aldeas que recrean la belleza tradicional de las minorías étnicas, junto con música, comedia, programas de circo... creando una imagen colorida.

Fuente: https://baogialai.com.vn/dac-sac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-post565185.html