No hay nada mejor que disfrutar de las especialidades locales durante la tradicional festividad del Tet. Contar con productos que cumplen con los estándares OCOP refuerza la calidad, la marca y el orgullo de la localidad. Desde finales del año, las plantas de producción se dedican a la preparación y producción continua para ofrecer productos a los clientes durante la festividad del Tet, especialmente a los locales.
Comida deliciosa para invitar invitados a tu casa.
Según las costumbres tradicionales vietnamitas, durante la festividad del Tet, familiares y amigos se visitan para desearse buena salud, suerte y paz, y disfrutar de pasteles, mermeladas o comidas cálidas e íntimas. En los últimos años, la gente ha ido favoreciendo las especialidades locales, pues se sienten seguros de la calidad y orgullosos de los productos de su ciudad natal.
Con el objetivo de desarrollar la economía familiar y aportar productos de calidad a la localidad, el Sr. Do Cao Chi (nacido en 1982, residente en la aldea 3, comuna de Tan Thanh, distrito de Thu Thua, provincia de Long An) aprende constantemente, crece a partir de los fracasos y tiene éxito con la marca de leche de cabra Sala.
El Sr. Chi está registrando la propiedad intelectual de la marca de leche de cabra Sala y actualmente produce cerca de 20 productos, incluyendo 8 productos que cumplen con los estándares OCOP, 6 yogures liofilizados de diversos sabores con 4 estrellas OCOP, 2 productos que incluyen leche de cabra pasteurizada y yogur de cabra con 3 estrellas OCOP, y productos de frutas liofilizadas como piña, yaca, longan, mango, durián, pitahaya y plátano. Sus yogures deshidratados y sus platos de frutas deshidratadas son populares, especialmente durante las festividades del Tet.
Productos liofilizados con diversos sabores del Sr. Do Cao Chi (Aldea 3, Comuna de Tan Thanh, Distrito de Thu Thua)
Para ganarse la confianza y el apoyo de los clientes, especialmente para promocionar con orgullo las especialidades locales, el Sr. Chi ha pasado por muchos altibajos. El Sr. Chi comentó: «Calculo cuidadosamente cada paso y tengo un plan claro para invertir simultáneamente, logrando una eficiencia alta y sostenible. Los productos se elaboran de forma centralizada según los pedidos. Además de los productos de leche de cabra, también me enorgullece producir frutos secos, ya que se trata de limoncillo cultivado en mi ciudad natal, Long An . De esta manera, presento las frutas de mi ciudad natal a clientes dentro y fuera de la provincia».
Tras los refrigerios, el agua y el té, se sirven deliciosos platos en la mesa del banquete. Además de los platos típicos del Tet tradicional, como cerdo estofado, melón amargo guisado, cebollas encurtidas, etc., se ofrecen nuevos platos basados en las especialidades locales. El distrito de Duc Hue cuenta con el producto de rana seca al sol Ut Ton, del Sr. Hoang Ngoc Ton (61 años, residente en la aldea 4, comuna de My Thanh Bac), que también es muy popular. Este producto ha sido desarrollado con gran esfuerzo por el Sr. Ton para reducir la producción de los criadores de ranas y fomentar la economía familiar.
Como agricultor, comprende perfectamente las preocupaciones de "buenas cosechas y precios bajos". La difícil producción agrícola dificulta el desarrollo de la economía familiar. Tras un período de reflexión e investigación, el Sr. Ton decidió adoptar una estrategia innovadora para resolver rápidamente el problema de las ranas que no se vendían a buen precio, conservar el producto a largo plazo y diversificar los productos derivados de la rana para atraer clientes. Por ello, decidió comercializar productos de rana deshidratada.
El Sr. Ton confesó: «Los agricultores temen verse obligados a bajar los precios, pero esta situación es como un círculo vicioso sin salida. Mientras tanto, no se pueden acumular ranas para venderlas gradualmente, por lo que los agricultores sufren pérdidas. Esa es la motivación que me ayuda a encontrar soluciones para superar esto y a lograr una producción estable para mi familia y los criadores de ranas locales».
El Sr. Hoang Ngoc Ton (aldea 4, comuna de My Thanh Bac, distrito de Duc Hue) se esfuerza por desarrollar los productos de rana seca de su familia.
Durante el proceso de producción, el Sr. Ton prioriza el prestigio y la calidad del producto. Las ranas secas se elaboran con ranas frescas y deliciosas. Tanto los ingredientes para el marinado como el proceso de secado se centran en la seguridad alimentaria. El producto de rana seca refleja mucha pasión, emoción y expectativas, pues espera que este producto se desarrolle cada vez más, contribuyendo a aumentar los ingresos familiares, a la producción de los criadores de ranas, a crear oportunidades de empleo y, sobre todo, a la comunidad con un producto de calidad.
Gracias a esa determinación, el Sr. Ton logró gradualmente el éxito con la marca de ranas secas al sol Ut Ton. Actualmente, este producto es el favorito de muchos clientes por el sabor único de su receta de adobo. Además de los clientes locales, el Sr. Ton ha forjado una red de clientes estable y en constante expansión en la provincia de Dong Nai, Ciudad Ho Chi Minh, Hanói ...
Las especialidades locales no solo son platos deliciosos para el Tet, sino que también ayudan a que las reuniones y las conversaciones sean más íntimas y amistosas.
Bebamos una taza de té y una copa de vino en un día de primavera.
En un día de primavera gratuito, familiares y amigos tienen la oportunidad de reunirse, charlar, tomar té y vino para dar la bienvenida al nuevo año y desearse paz y felicidad. Además de los tés y vinos tradicionales, los clientes también eligen muchos tés y vinos nuevos durante el Tet.
El Sr. Vo Hong Hoa (aldea de Go Do, comuna de Binh Hoa Tay, distrito de Moc Hoa) presentó con confianza sus productos en la Feria de Productos Vietnamitas Orgullosos organizada por la provincia.
En el distrito de Moc Hoa, el Sr. Vo Hong Hoa (nacido en 1997 y residente en la aldea de Go Do, comuna de Binh Hoa Tay) cultiva cordyceps y elabora tres productos: cordyceps fresco, liofilizado y en polvo. El cordyceps liofilizado cumple con el estándar OCOP de 3 estrellas .
Además de usarse en la cocina, estos productos también se pueden usar para preparar té. Este es un producto saludable y una opción predilecta para muchas personas y sus familias, especialmente durante el Tet.
Productos de Cordyceps del Sr. Vo Hong Hoa
Para comercializar el producto, cumplir con el estándar de 3 estrellas de la OCOP y ganarse la confianza y aceptación de numerosos clientes, el Sr. Hoa realizó un gran esfuerzo. Apasionado por la investigación y el cultivo de hongos, el Sr. Hoa inició un negocio en este campo durante su época de estudiante.
En particular, cuando se dio cuenta de que el mercado de los hongos cordyceps se estaba desarrollando bien y aún no estaba disponible localmente, el Sr. Hoa plantó hongos con valentía e invirtió en el proceso de producción de productos derivados de ellos.
El Sr. Hoa confesó: «Aunque me encuentre con dificultades, no me rendiré porque el objetivo está por delante. Sobre todo, cuando el producto cumple con el estándar OCOP de 3 estrellas, tengo más confianza en el camino que estoy tomando. Intentaré que el producto llegue a más clientes, y me sentiré especialmente orgulloso cuando esté presente en las familias durante las festividades del Tet».
Además de la calidad del vino, la Sra. Ngo Thi My Huong (distrito 4, ciudad de Dong Thanh, distrito de Duc Hue) también se centra en el embalaje del producto.
Junto con el té, se disfruta de una copa de vino en primavera. Uno de los tipos de vino que se ha popularizado gradualmente y se ha convertido en una especialidad del distrito de Duc Hue es el vino Cana de la Sra. Ngo Thi My Huong (distrito 4, ciudad de Dong Thanh). Con ingredientes locales, la Sra. Huong elabora vino Cana y, poco a poco, desarrolla la marca Huong Cana Wine.
Productos vitivinícolas de la Sra. Ngo Thi My Huong
Existen tipos de vino Ca Na para mujeres y hombres. El vino para mujeres es el producto final tras macerarse con azúcar durante un tiempo adecuado. El vino para hombres se macera aún más con vino de arroz, lo que le confiere una mayor graduación alcohólica. Gracias a la sofisticación en la clasificación de productos, tanto hombres como mujeres pueden disfrutar del vino Ca Na y sentir su dulzura combinada con su sabor característico.
Según la Sra. Huong, gracias a las características de la carambola, el consumidor no se sentirá demasiado cansado después de una borrachera. El vino tiene un sabor dulce que va de ligero a intenso, por lo que es adecuado para muchas personas. Este producto también ayuda a los productores de carambola a resolver el problema de la producción.
Las especialidades locales no sólo son platos deliciosos para el Tet, sino que también ayudan a que las reuniones y las conversaciones sean más íntimas y amistosas.
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