El pollo Lien Minh, una especialidad local, tiene mucha demanda durante la temporada de fin de año.

Este fin de año, muchos lugareños y turistas acuden en masa a la Zona Económica Especial de Cat Hai para comprar pollo Lien Minh, una especialidad local, para disfrutarlo y regalarlo durante el Año Nuevo Lunar.

El pollo Lien Minh es una de las especialidades de la ciudad de Hai Phong .

Productos preciosos y raros

En un pequeño y sinuoso camino bajo la frondosa vegetación, la Sra. Nguyen Thi Ha y su grupo de amigos regresaron a la aldea de Lien Minh a finales de 2025. El año anterior, la Sra. Ha había visitado el valle de Lien Minh y, por casualidad, probó el pollo asado, una especialidad local que la cautivó. Decidió regresar y pedir este manjar, tanto para que su familia lo disfrutara durante el Tet (Año Nuevo Lunar) como para regalarlo a familiares y amigos. La Sra. Ha comentó que probar el pollo de Lien Minh revela su aroma distintivo, su textura firme y su sabor rico y dulce, completamente diferente al de otros tipos de pollo.

Enclavado en un amplio y hermoso valle del archipiélago de Cat Ba, el tranquilo pueblo de Lien Minh, rodeado de imponentes montañas, es el hogar de la preciada raza de pollo Lien Minh. Según los aldeanos, esta raza se desarrolló a través de cientos de años de selección natural en el singular entorno de la isla caliza.

Gracias a sus valiosas características genéticas, las gallinas Lien Minh poseen una excepcional capacidad para trepar, duermen en los árboles para evitar a los depredadores y buscan alimento entre insectos, lombrices, hojas y semillas del bosque, lo que les confiere una resistencia superior a las enfermedades. Los gallos Lien Minh adultos pueden pesar entre 5 y 6 kg, mientras que las gallinas alcanzan los 3 kg. En comparación con otras razas de gallinas de plumaje denso y uniforme, las gallinas Lien Minh tienen un plumaje más escaso y con más plumas en desarrollo.

Durante generaciones, los habitantes de la aldea de Lien Minh han criado gallinas de forma tradicional y natural. Por la mañana, las gallinas salen del huerto a buscar alimento en el valle y el bosque. Por la noche, regresan al huerto por sí solas y se posan en las ramas de los árboles para dormir. Los granjeros solo complementan su alimentación con granos de maíz o salvado de arroz cocido con tallos de plátano picados. Con un fuerte sentido de la preservación y protección de este valioso recurso genético, toda la aldea cría exclusivamente esta raza de gallina para evitar el cruce con otras razas, que podría provocar una degeneración genética.

Por lo tanto, la apreciada raza de pollo Lien Minh es ahora uno de los más de 20 productos agrícolas especiales de Hai Phong que cuentan con la certificación de indicación geográfica. Su reputación se ha extendido ampliamente y, en los últimos años, los pollos Lien Minh se han vuelto cada vez más codiciados por comerciantes y consumidores, especialmente durante la temporada del Año Nuevo Lunar, alcanzando precios tres veces superiores a los de los pollos de corral de alta calidad disponibles en el mercado.

El pollo Lien Minh es actualmente uno de los más de 20 productos agrícolas especiales de Hai Phong que han sido certificados y registrados como marca de indicación geográfica.

La conservación está vinculada al desarrollo turístico .

El Sr. Do Van Trong, criador experimentado de pollos Lien Minh, comentó que esta raza autóctona produce carne deliciosa, dulce y de alta calidad, pero que su crecimiento es lento. La cría de un pollo Lien Minh para carne lleva entre 7 y 8 meses, con solo unas pocas docenas de pollos por camada. Cada gallina pone solo dos nidadas al año, con 10 a 12 huevos por nidada, y una tasa de eclosión del 70 al 80 %. Por lo tanto, los criadores de pollos Lien Minh venden principalmente a conocidos o turistas que hacen pedidos con anticipación.

Según las estadísticas del Comité Popular de la Zona Económica Especial de Cat Hai, la aldea de Lien Minh cuenta actualmente con más de 20 familias dedicadas a la cría de esta raza de pollo, en su mayoría familias que han vivido allí durante generaciones. En los últimos tres años, con el fuerte desarrollo del turismo en Cat Ba, más personas se han mudado a la zona para comprar terrenos, establecerse y dedicarse al turismo, participando también en la cría de pollos Lien Minh. Hasta la fecha, la población total de pollos en la aldea de Lien Minh ha alcanzado aproximadamente los 3.500 ejemplares. Si bien el precio de venta es alto, los pollos crecen lentamente, por lo que la rentabilidad de la cría aún no ha alcanzado su máximo potencial. Los granjeros que crían pollos siguen siendo en gran medida independientes, sin acceso a canales de distribución modernos.

Para preservar y desarrollar la valiosa raza de pollo Lien Minh, la ciudad ha implementado numerosos proyectos y programas de apoyo. Entre ellos se incluyen proyectos como: "Producción experimental de pollos Lien Minh en Hai Phong y algunas provincias vecinas" y "Determinación de los niveles adecuados de proteínas y energía en la cría comercial de pollos Lien Minh", a cargo del Centro de Aplicación de Ciencia y Tecnología Avanzada de la ciudad.

Durante el período previo al Año Nuevo Lunar, los pollos de Lien Minh a menudo se venden a precios tres veces superiores a los de los pollos de corral de mejor calidad del mercado.

La Zona Económica Especial de Cat Hai ha identificado la preservación y explotación de las especialidades del archipiélago de Cat Ba, junto con el turismo, como una de sus orientaciones para el desarrollo del turismo sostenible en el próximo período. En consecuencia, la zona económica especial promoverá el desarrollo del turismo vinculado a la agricultura. Esto incluye la investigación de la creación de rutas de agroturismo en diversas áreas de la isla de Cat Ba. Específicamente, la antigua zona de Tran Chau se centrará en la cría de pollos Lien Minh y cabras montesas; la zona de Xuan Dam se centrará en hortalizas y miel; y la zona de Phu Long se centrará en la cría de cangrejos y camarones.

El presupuesto estatal apoyará directamente la inversión en infraestructura para el desarrollo económico, la formación profesional de trabajadores rurales y el acceso a préstamos con tasas de interés preferenciales provenientes del presupuesto asignado a la zona económica especial. Además, la zona económica especial atraerá capital de empresas, cooperativas, familias e individuos para invertir en el desarrollo turístico, desarrollar alojamientos y restaurantes para el turismo e invertir en la producción agrícola.

Según Vu Huu Vinh, vicepresidente del Comité Popular de la Zona Económica Especial de Cat Hai, la combinación de la gastronomía local, los productos y la cultura única de los habitantes del archipiélago de Cat Ba creará un producto turístico singular, lo que aumentará el atractivo del turismo en Cat Ba en el futuro.

NGUYEN DUONG

Fuente: https://baohaiphong.vn/dac-san-ga-lien-minh-dat-hang-dip-cuoi-nam-532674.html