Productos preciosos y raros
Por un camino estrecho, suave y sinuoso bajo el dosel del bosque, la Sra. Nguyen Thi Ha y su grupo de amigos regresaron a la aldea de Lien Minh a finales de 2025. El año anterior, la Sra. Ha había visitado el valle de Lien Minh y, por casualidad, probó el pollo a la parrilla, una especialidad local, que la cautivó. Decidió regresar y pedir esta exquisitez, tanto para que su familia la disfrutara durante el Tet (Año Nuevo Lunar) como para regalar a familiares y amigos. La Sra. Ha comentó que al probar el pollo de Lien Minh se descubre su aroma distintivo, su textura firme y su sabor rico y dulce, completamente diferente al de otros tipos de pollo.
Enclavado en lo profundo de un amplio y hermoso valle en el archipiélago de Cat Ba, el tranquilo pueblo de Lien Minh, rodeado de imponentes montañas, alberga la preciada raza de pollos Lien Minh. Según sus habitantes, esta raza se desarrolló tras cientos de años de selección natural en el singular entorno de la isla caliza.
Gracias a sus valiosas características genéticas, las gallinas Lien Minh poseen una excepcional capacidad trepadora, duermen en los árboles para evitar depredadores y buscan alimento en insectos, lombrices, hojas y semillas del bosque, lo que les proporciona una mayor resistencia a las enfermedades. Los gallos adultos Lien Minh pueden pesar hasta 5-6 kg, mientras que las gallinas pueden alcanzar los 3 kg. En comparación con otras razas de gallinas con plumaje grueso y uniforme, las gallinas Lien Minh tienen plumas más dispersas y más plumas de aguja.
Durante generaciones, los habitantes de la aldea de Lien Minh han criado pollos de forma tradicional y natural. Por la mañana, los pollos salen del huerto a buscar alimento en el valle y el bosque. Por la noche, regresan al huerto por sí solos, saltando a las ramas de los árboles para dormir. Los agricultores solo complementan su dieta con granos de maíz o salvado de arroz cocinado con tallos de plátano picados. Con un fuerte compromiso con la preservación y protección de este valioso recurso genético, toda la aldea cría exclusivamente esta raza de pollos para evitar cruces que podrían provocar la degeneración genética.
Por lo tanto, la preciada raza de pollo Lien Minh es ahora uno de los más de 20 productos agrícolas especiales de Hai Phong que cuentan con la certificación de marca de indicación geográfica. Su reputación se ha extendido ampliamente, y en los últimos años, los pollos Lien Minh se han vuelto cada vez más codiciados por comerciantes y consumidores, especialmente durante el Año Nuevo Lunar, con precios tres veces superiores a los de los pollos de corral de alta calidad disponibles en el mercado.
Conservación vinculada al desarrollo turístico .
El Sr. Do Van Trong, criador experimentado de pollos Lien Minh, comentó que la raza autóctona tiene una carne deliciosa, dulce y de alta calidad, pero su crecimiento es largo. La cría de un pollo Lien Minh para carne toma de 7 a 8 meses, con solo unas pocas docenas de pollos por lote. Cada gallina pone solo dos nidadas al año, con 10 a 12 huevos por nidada, y una tasa de éxito de eclosión del 70 al 80 %. Por lo tanto, los criadores de pollos Lien Minh venden principalmente a conocidos o turistas que hacen pedidos con antelación.
Según las estadísticas del Comité Popular de la Zona Económica Especial de Cat Hai, en la aldea de Lien Minh hay actualmente más de 20 hogares que crían este tipo de pollo, en su mayoría familias que han vivido allí durante generaciones. En los últimos tres años, con el fuerte desarrollo del turismo en Cat Ba, más personas han llegado aquí para comprar tierras, vivir y dedicarse al turismo, participando también en la cría de pollos de Lien Minh. Hasta la fecha, la población total de pollos en la aldea de Lien Minh ha alcanzado aproximadamente 3500 aves. Si bien el precio de venta es alto, los pollos crecen lentamente, por lo que la rentabilidad de la cría de pollos aún no ha alcanzado su potencial. Los criadores de pollos aún se las arreglan en gran medida solos, sin conexiones con canales de distribución modernos.
Para preservar y desarrollar la valiosa raza de pollos Lien Minh, la ciudad ha implementado numerosos proyectos y programas de apoyo. Entre ellos se incluyen proyectos como: "Producción experimental de pollos Lien Minh en Hai Phong y algunas provincias vecinas" y "Determinación de los niveles adecuados de proteína y energía en la cría comercial de pollos Lien Minh", a cargo del Centro Municipal para la Aplicación de Ciencia y Tecnología Avanzadas.
La Zona Económica Especial de Cat Hai ha identificado la preservación y explotación de las especialidades del archipiélago de Cat Ba, junto con el turismo, como una de sus orientaciones para el desarrollo turístico sostenible en el futuro próximo. Por consiguiente, la zona económica especial promoverá el desarrollo del turismo vinculado a la agricultura. Esto incluye la investigación para la creación de rutas de turismo agrícola en diversas zonas de la isla de Cat Ba. En concreto, la antigua zona de Tran Chau se centrará en la cría de pollos Lien Minh y cabras montesas; la zona de la presa Xuan se centrará en la producción de verduras limpias y miel; y la zona de Phu Long se centrará en la cría de cangrejos y camarones.
El presupuesto estatal apoyará directamente la inversión en infraestructura que sirva al desarrollo económico; la capacitación vocacional para trabajadores rurales; y apoyará el acceso a préstamos con tasas de interés preferenciales del presupuesto confiado a la zona económica especial... Además, la zona económica especial atraerá capital de empresas, cooperativas, familias e individuos para invertir en el desarrollo del turismo; desarrollar instalaciones de alojamiento y restaurantes que sirvan al turismo; e invertir en la producción agrícola.
Según Vu Huu Vinh, vicepresidente del Comité Popular de la Zona Económica Especial de Cat Hai, la combinación de la cocina local, los productos y la cultura única de la gente del archipiélago de Cat Ba creará un producto turístico único, aumentando el atractivo del turismo en Cat Ba en el futuro.
NGUYEN DUONGFuente: https://baohaiphong.vn/dac-san-ga-lien-minh-dat-hang-dip-cuoi-nam-532674.html
Kommentar (0)