El modelo de cría de cerdos negros nativos en un sistema de pastoreo al aire libre, que requiere un cuidado mínimo, ha demostrado ser muy eficaz para los hogares de la comuna de Tan Pheo.
La creación de una cadena de valor desde la ganadería hasta el consumo ha ayudado a los agricultores a maximizar las ventajas locales, aumentar sus ingresos y mejorar sus vidas. La granja del Sr. Ha Van Vinh, en la aldea de Tram, es un modelo típico de cría semi-intensiva de cerdos autóctonos. Con 3 hectáreas de terreno independiente en la ladera, el Sr. Vinh ha invertido en la construcción de una zona de cultivo natural con corrales para que las cerdas pasten y den a luz, mientras que la mayor parte del terreno restante se deja libre para el pastoreo en las colinas.
El Sr. Vung comentó: «Antes, se necesitaban dos o tres personas para cuidar 70 cerdos, pero ahora puedo hacerlo yo solo. Todos los días, simplemente cocino el alimento y lo pongo en el corral. Los cerdos vuelven a comer solos y luego suben la colina. Por la noche, tampoco vuelven al corral. Muchas cerdas no vuelven al corral para parir, sino que lo hacen en pleno bosque. Solo nos enteramos cuando la cerda trae a sus lechones. Este método de crianza hace que la manada sea más sana y menos propensa a enfermedades, ya que hacen ejercicio y viven en un entorno natural. Estos cerdos son autóctonos, por lo que se adaptan bien a las condiciones naturales, y sus fuentes de alimento son sencillas y fáciles de encontrar. Se alimentan principalmente de subproductos agrícolas como hojas de boniato, espinaca de agua y banano, combinados con hierbas, árboles y brotes de bambú que encuentran por sí mismos».
Además, el Sr. Vung también cocina salvado de arroz y maíz, alimentos locales, lo que ayuda a reducir los costos de insumos y a generar mayores ganancias. Este modelo le genera a su familia un promedio de más de 100 millones de dongs al año. Planea aumentar su piara a aproximadamente 300 cerdos en un futuro próximo.
Aprovechando las ventajas locales, la cooperativa multisectorial Tam Cuong Tan Minh ha transformado el cerdo autóctono, que pasó de ser un ganado familiar a pequeña escala a un producto de alto valor. Este es un punto de inflexión significativo que sirve de puente para guiar y desarrollar la cadena de cría del cerdo negro autóctono en Tan Pheo y las comunas vecinas. El objetivo principal de la cooperativa es mantener y desarrollar el acervo genético del cerdo autóctono, abastecer el mercado y garantizar la calidad y la seguridad alimentaria. La cooperativa ha seleccionado cerdos autóctonos de raza pura de familias ganaderas tradicionales, los ha criado y suministrado a sus miembros y familias afiliadas. Hasta la fecha, la cooperativa cuenta con aproximadamente 2000 cerdos negros autóctonos y cuenta con 53 familias participantes. La cooperativa anima a los agricultores a mantener los métodos de cría tradicionales, produciendo una carne sabrosa y firme.
La Sra. Ha Thi Tam, presidenta y directora de la Cooperativa Multisectorial Tam Cuong Tan Minh, declaró: «Antes de la fundación de la cooperativa, mi familia ya suministraba productos porcinos locales de Tan Pheo a numerosos mercados, y eran muy populares entre los consumidores. El método de cría es principalmente de pastoreo al aire libre, lo que produce una carne deliciosa y sabrosa. Tras su fundación, la cooperativa aspira a desarrollar la porcicultura local a lo largo de una cadena de suministro que va desde la granja hasta la mesa. Gracias a la fundación de la cooperativa, los productos de cerdo negro de Tan Minh se han comercializado en grandes mercados como Hanói , Hai Phong y Hung Yen. El precio de los cerdos vivos siempre supera el precio de mercado, superando los 100.000 VND/kg, lo que proporciona ingresos estables a los ganaderos».
En los últimos años, el modelo de cría de cerdos negros indígenas en la comuna de Tan Pheo no solo ha generado beneficios económicos para las familias, sino que también ha generado empleos, ayudando a muchas personas de las tierras altas a tener medios de vida sostenibles en sus propias tierras. Gracias a la estrecha relación entre la población y la cooperativa, la cadena de cría de cerdos negros indígenas en Tan Pheo se consolida cada vez más, abriendo un nuevo y prometedor camino para los agricultores de las tierras altas.
Viet Lam
Fuente: https://baophutho.vn/dac-san-lon-den-nbsp-o-nbsp-tan-pheo-239002.htm
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