El modelo de cría de cerdos negros autóctonos en un sistema de pastoreo libre, que requiere cuidados mínimos, ha demostrado ser muy eficaz para los hogares de la comuna de Tan Pheo.
La creación de una cadena de valor que abarque desde la cría de ganado hasta el consumo ha ayudado a los agricultores a maximizar las ventajas locales, aumentar sus ingresos y mejorar su calidad de vida. La granja del Sr. Ha Van Vinh en la aldea de Tram es un ejemplo típico de cría semiintensiva de cerdos autóctonos. Con 3 hectáreas de terreno independiente en la ladera, el Sr. Vinh ha invertido en la construcción de una zona de cría natural con corrales para que las cerdas pasten y den a luz, mientras que la mayor parte del terreno restante se deja libre para el pastoreo en las colinas.
El Sr. Vung comentó: "Antes, se necesitaban dos o tres personas para cuidar de 70 cerdos, pero ahora puedo manejarlos todos yo solo. Todos los días, simplemente preparo el alimento y lo pongo en el corral. Los cerdos regresan a comer solos y luego suben de nuevo a la colina. Por la noche, tampoco regresan al corral. Muchas cerdas paren en el bosque. Solo nos enteramos cuando la cerda trae a sus lechones. Este método de cría hace que la piara sea más sana y menos propensa a las enfermedades, ya que hacen ejercicio y viven en un entorno natural. Son cerdos autóctonos, por lo que se adaptan bien a las condiciones naturales, y sus fuentes de alimento son simples y fáciles de encontrar. Se alimentan principalmente de subproductos agrícolas como hojas de batata, espinaca acuática, plataneros, combinados con hierbas, árboles y brotes de bambú que encuentran por sí mismos".
Además, el Sr. Vung también cocina salvado de arroz y maíz, alimentos locales, lo que ayuda a reducir los costos de producción y a generar mayores ganancias. Este modelo le proporciona a su familia un promedio de más de 100 millones de VND al año. Planea aumentar su piara a aproximadamente 300 cerdos en un futuro próximo.
Aprovechando las ventajas locales, la cooperativa multisectorial Tam Cuong Tan Minh ha transformado la cría de cerdos autóctonos, de una pequeña explotación familiar a un producto de alto valor. Este es un punto de inflexión significativo, que sirve de puente para guiar y desarrollar la cadena de cría de cerdos negros autóctonos en Tan Pheo y las comunas vecinas. El objetivo principal de la cooperativa es mantener y desarrollar el acervo genético del cerdo autóctono, abastecer el mercado y garantizar la calidad y la seguridad alimentaria. La cooperativa ha seleccionado cerdos autóctonos de raza pura de familias de agricultores tradicionales, los ha criado y los ha suministrado a sus miembros y familias afiliadas. Hasta la fecha, la cooperativa cuenta con aproximadamente 2000 cerdos negros autóctonos y 53 familias participantes. La cooperativa anima a los agricultores a mantener los métodos de cría tradicionales, produciendo una carne sabrosa y firme.
La Sra. Ha Thi Tam, presidenta y directora de la Cooperativa Multiindustrial Tam Cuong Tan Minh, declaró: "Antes de la creación de la cooperativa, mi familia ya suministraba productos porcinos locales de Tan Pheo a numerosos mercados, donde gozaban de gran popularidad entre los consumidores. El método de cría es principalmente en libertad, lo que da como resultado una carne deliciosa y sabrosa. Tras su creación, la cooperativa tiene como objetivo desarrollar la cría local de cerdos a lo largo de toda la cadena de suministro, desde la granja hasta la mesa. Gracias a la creación de la cooperativa, los productos de cerdo negro de Tan Minh se distribuyen en importantes mercados como Hanoi , Hai Phong y Hung Yen. El precio de los cerdos vivos siempre supera el precio de mercado, llegando a más de 100.000 VND/kg, lo que proporciona ingresos estables a los agricultores".
En los últimos tiempos, el modelo de cría de cerdos negros autóctonos en la comuna de Tan Pheo no solo ha aportado beneficios económicos a las familias, sino que también ha creado empleos, permitiendo a muchos habitantes de las tierras altas obtener un sustento sostenible en sus propias tierras. Gracias a la estrecha relación entre la comunidad y la cooperativa, la cadena de producción de cerdos negros autóctonos en Tan Pheo se fortalece cada vez más, abriendo nuevas y prometedoras perspectivas para los agricultores de las tierras altas.
Vietnam
Fuente: https://baophutho.vn/dac-san-lon-den-nbsp-o-nbsp-tan-pheo-239002.htm
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