Especialidad de cerdo negro en Tan Pheo

El modelo de cría de cerdos negros nativos en libertad con pocos cuidados aporta gran eficiencia a los hogares de la comuna de Tan Pheo.

La creación de una cadena de valor desde la cría hasta el consumo ha ayudado a los agricultores a aprovechar al máximo las ventajas locales, aumentar sus ingresos y mejorar sus vidas. La granja del Sr. Ha Van Vung, en la aldea de Tram, es un modelo típico de pastoreo de cerdos semiautóctonos. Con 3 hectáreas de colinas independientes, el Sr. Vung ha invertido en la construcción de una zona de cría natural con corrales para que las cerdas coman y den a luz, mientras que el resto se deja vagar libremente por las colinas.

El Sr. Vung dijo: Antes, se necesitaban de 2 a 3 personas para cuidar 70 cerdos, pero ahora puedo hacerlo solo. Todos los días, simplemente cocino salvado y lo pongo en el corral. Los cerdos vuelven a comer y luego suben la colina. Por la noche, los cerdos tampoco vuelven al corral. Muchas cerdas no vuelven al corral para dar a luz, sino que lo hacen en el bosque. Solo cuando la cerda madre trae a sus lechones a casa, lo saben. Esta forma de criar cerdos es más saludable, con menos enfermedades gracias a poder hacer ejercicio y vivir en un entorno natural. Esta es una raza de cerdos autóctona, por lo que se adaptan a las condiciones naturales y la fuente de alimento es simple y fácil de encontrar. Principalmente subproductos agrícolas como hojas de batata, espinaca de agua, bananos, combinados con hierba, árboles y brotes de bambú silvestre que encuentran ellos mismos.

Además, el Sr. Vung también cocina salvado de arroz y maíz, alimentos disponibles localmente, lo que ayuda a reducir los costos de insumos y a generar mayores ganancias. Con este modelo, su familia gana un promedio de más de 100 millones de dongs al año. Se espera que, próximamente, el Sr. Vung aumente la piara a unos 300 cerdos.

Aprovechando la ubicación, la Cooperativa Multisectorial Tam Cuong Tan Minh ha transformado al cerdo autóctono, que pasó de ser una pequeña mascota familiar a un producto básico de alto valor económico . Este es un punto de inflexión importante, un puente, una orientación y un desarrollo para la cadena de cría del cerdo negro autóctono en Tan Pheo y las comunas vecinas. El objetivo principal de la Cooperativa es mantener y desarrollar la fuente genética del cerdo autóctono, abastecer el mercado y garantizar la calidad, la higiene y la seguridad alimentaria. La Cooperativa ha seleccionado cerdos autóctonos de raza pura de familias ganaderas tradicionales, los ha criado y suministrado a sus miembros y familias asociadas. Hasta la fecha, la Cooperativa cuenta con unos 2.000 cerdos negros autóctonos, con 53 familias participantes. La Cooperativa anima a los ganaderos a mantener los métodos de cría tradicionales, creando una carne deliciosa y de calidad firme.

La Sra. Ha Thi Tam, Presidenta de la Junta Directiva y Directora de la Cooperativa Multisectorial Tam Cuong Tan Minh, dijo: Antes del establecimiento de la Cooperativa, mi familia había suministrado productos de cerdo locales en Tan Pheo a muchos mercados, que eran favorecidos por los consumidores. La forma principal de criar cerdos es la cría en libertad, creando una calidad de carne deliciosa. Después de su establecimiento, la Cooperativa tuvo como objetivo desarrollar la cría de cerdos local de acuerdo con la cadena de suministro para los consumidores desde los graneros hasta las mesas de los comedores. Gracias al establecimiento de la Cooperativa, los productos de cerdo negro de Tan Minh se han llevado a muchos mercados grandes como Hanoi , Hai Phong, Hung Yen... El precio de los cerdos vivos siempre es más alto que el precio del mercado, más de 100.000 VND/kg, lo que genera ingresos estables para los agricultores.

Recientemente, el modelo indígena de cría de cerdos negros en la comuna de Tan Pheo no solo ha aportado eficiencia económica a cada hogar, sino que también ha generado empleos, ayudando a muchos habitantes de las tierras altas a tener un sustento sostenible en sus propias tierras. Gracias a la estrecha conexión entre la población y las cooperativas, la cadena de cría de cerdos negros en Tan Pheo se fortalece cada vez más, abriendo un nuevo camino con gran potencial para los agricultores de las tierras altas.

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