Rico en los sabores de la región costera de Ca Mau.

Ca Mau, la tierra más meridional de Vietnam, es famosa desde hace mucho tiempo por sus platos con sabores intensos de la selva y el mar. Entre ellos se encuentra la sopa de fideos con cangrejo, un plato sencillo pero atractivo, característico de la región.

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La harina de arroz se amasa bien y luego se corta en hebras, lista para el siguiente paso de procesamiento.

La sopa de fideos con cangrejo es especial porque su ingrediente principal es el cangrejo de mar Ca Mau , famoso por su carne firme y dulce. Los cangrejos se seleccionan cuidadosamente, se hierven hasta su cocción y luego se separan la carne y las huevas. Los fideos están hechos con harina de arroz glutinoso y fragante, y se cocinan con rica leche de coco. Cuando los fideos están casi cocidos, se añaden la carne y las huevas de cangrejo, sazonando armoniosamente, creando un sabor inolvidable.

Los cangrejos cuidadosamente seleccionados se hierven hasta que estén cocidos, luego se separan la carne y las huevas, que son los ingredientes principales para un delicioso plato de sopa de fideos con cangrejo.

La combinación perfecta de la delicada dulzura del cangrejo, la riqueza de la leche de coco y el sutil aroma de la harina de arroz crea un atractivo irresistible para este plato. La sopa de fideos con cangrejo sabe aún mejor cuando se sirve con salsa de pescado salada y chiles en rodajas, despertando todos los sentidos.

La combinación perfecta de la delicada dulzura del cangrejo, la riqueza de la leche de coco y el sutil aroma de la harina de arroz crean un atractivo irresistible para este plato.

El plato de sopa de fideos de cangrejo Ca Mau ha sido seleccionado por los artesanos para exhibirse en el quinto Festival de Pasteles Tradicionales del Sur de Vietnam en 2025.

No solo es un plato familiar para los locales, sino que la sopa de fideos con cangrejo Ca Mau también es una experiencia culinaria imperdible para los turistas. Recientemente, el cangrejo Ca Mau recibió el honor de ser reconocido entre los 100 mejores platos especiales de Vietnam, lo que confirma su posición y valor en el panorama culinario vietnamita.

Interpretado por Mong Thuong

Fuente: https://baocamau.vn/dam-da-huong-vi-que-bien-ca-mau-a121307.html