Rico sabor de Vinh Long

Vinh Long no sólo es famoso por sus huertos cargados de frutas, después de la fusión (incluyendo Ben Tre y el antiguo Tra Vinh ) también atrae a los turistas con sus platos rústicos pero sofisticados, imbuidos del alma del campo del río.

Entre ellos, los tres platos más típicos son el pez oreja de elefante frito, el pastel de arroz glutinoso Tra Cuon y la ensalada de raíz de coco con camarones y carne.

Oreja de elefante frita

El pez oreja de elefante frito es un plato típico de la cocina de Vinh Long. Tiene una carne firme, pocas espinas y un sabor dulce. Para prepararlo, se deja el pescado entero y se fríe en aceite hasta que la piel esté dorada y crujiente, mientras que la carne interior aún está suave y fragante. El plato suele servirse entero en un plato, con una apariencia muy atractiva. Los comensales lo disfrutan retirando la carne del pescado, envolviéndola en papel de arroz, verduras crudas, carambola, plátano verde y mojándola en salsa agridulce de ajo y chile. El sabor graso, crujiente y fragante del pescado, combinado con el sabor de las verduras de la huerta, deja a cualquiera exclamando.

Pastel de arroz glutinoso Tra Cuon

El pastel de arroz glutinoso Tra Cuon es una famosa especialidad asociada con la tradicional festividad del Tet en Tra Vinh (antiguo). Este pastel está elaborado con delicioso arroz glutinoso, pasta de judías verdes, carne grasa, yema de huevo de pato salada y, especialmente, el arroz glutinoso está teñido con hojas moradas naturales, lo que le da un color llamativo y un aroma delicado. Al cortarlo, el relleno es de color amarillo dorado y el arroz glutinoso morado es brillante, pegajoso pero no grasiento. El pastel de arroz glutinoso Tra Cuon no es solo un plato, sino también un símbolo de abundancia y reencuentro en la cultura Tra Vinh.

Ensalada de raíz de coco con camarones y carne

La ensalada de raíz de coco con camarones y carne es un plato rústico y refrescante con un rico sabor a coco. La raíz de coco (también conocida como brote de coco) es la parte joven del tronco del cocotero, hábilmente cortada por los lugareños y mezclada con camarones hervidos, panceta de cerdo, cilantro vietnamita, cebolla frita y cacahuetes tostados. El aderezo está hecho con limón, ajo, chile y azúcar para crear un suave sabor agridulce que impregna cada hebra de crujiente raíz de coco. La ensalada de raíz de coco no solo es deliciosa, sino que también transmite el aroma de la región ribereña, donde las hileras de cocoteros se reflejan en la orilla, estrechamente vinculadas a la vida y la cultura de los habitantes del sur.

Tres platos con sabores distintivos contribuyen a la identidad culinaria de Vinh Long , expresando la riqueza, la rusticidad y la sinceridad de la gente local. Cada plato no es solo una experiencia gustativa, sino también un viaje emocional, de modo que al salir de Vinh Long, los visitantes aún conservan en sus corazones el sabor de su tierra natal, sencillo pero inolvidable.

Fuente: https://hanoimoi.vn/dam-da-huong-vi-vinh-long-723359.html