El famoso chef francés Michelin impresiona con la cocina vietnamita

El chef con estrella Michelin David Gallienne cree que los productos agrícolas y la cocina de Vietnam son ricos y tienen una fuerte influencia regional.

Encuentro e intercambio empresarial durante la visita a Vietnam de la directora general de la Cámara de Comercio e Industria de la región de Normandía, Delphine Walh. Foto: Pham Hieu.

El 25 de abril, en Hanoi , la Embajada de Francia en Vietnam organizó un encuentro e intercambio entre empresas durante la visita a Vietnam de la Sra. Delphine Walh, Directora General de la Cámara de Comercio e Industria de la región de Normandía (Francia).

Al compartir el programa, la Sra. Marie Keller, Primera Consejera de la Embajada de Francia en Vietnam, dijo que este evento es un testimonio de la buena relación entre Vietnam y Normandía, Francia, dos tierras que son ricas en tradiciones culturales y tienen economías dinámicas y desarrolladas.

“Normadie cuenta con una economía sólida y dinámica, con la industria como punta de lanza. Además, esta tierra también combina la esencia de las especialidades locales y los productos agrícolas con una marca moderna”, afirmó la Sra. Marie Keller.

Según el representante de la Embajada de Francia en Vietnam, la Cámara de Comercio e Industria de Normandía en general y la Sra. Delphine Walh en particular han hecho numerosas contribuciones al desarrollo económico de la región y han apoyado a muchas empresas para mejorar su competitividad y ampliar su alcance comercial a nivel internacional.

La Sra. Delphine Walh presenta especialidades de la región de Normandía. Foto: Pham Hieu.

«La región de Normandía cuenta actualmente con más de 200.000 empresas y alrededor de 900 socios en diversos sectores. La Cámara de Comercio e Industria tiene la misión de apoyar a las empresas durante todo el proceso, desde su creación hasta su crecimiento», declaró Delphine Walh, Directora General de la Cámara de Comercio e Industria de Normandía.

Durante este viaje de negocios a Vietnam, la Cámara de Comercio e Industria y tres empresas consideradas como la “élite”, representantes de los sectores más destacados de la región de Normandía, quisieron conocer mejor las necesidades del mercado, así como de los socios en Vietnam, para buscar oportunidades de cooperación mutua.

El Sr. David Gallienne (segundo desde la derecha) interactúa con chefs vietnamitas. Foto: Pham Hieu.

También en la reunión, los delegados intercambiaron e interactuaron con el Sr. David Gallienne, chef con estrellas Michelin y muy famoso en el mundo culinario francés.

Según el chef David Gallienne, desde el principio de su carrera culinaria, comenzó a albergar el sueño de difundir y promover la quintaesencia de la cocina normanda y francesa en todo el mundo.

Al compartir más sobre el uso de productos agrícolas vietnamitas para innovar, basándose en los platos tradicionales de la región de Normandía, el chef francés comentó: «No es la primera vez que vengo a Vietnam. En mi anterior visita a la bahía de Ha Long, visité un mercado tradicional y compré allí, y luego, aproveché mi experiencia para preparar deliciosos platos. Cabe destacar que tanto los productos agrícolas vietnamitas como su gastronomía son extremadamente ricos y llevan la huella de la región».

El chef David Gallienne también expresó su esperanza de que durante su viaje de negocios a Vietnam, pueda encontrar algunas semillas de especias nativas como cilantro, albahaca, etc. para traerlas y cultivarlas para su restaurante en Francia.

Algunas fotos de la reunión:

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dau-bep-michelin-noi-tieng-nuoc-phap-an-tuong-voi-am-thuc-viet-nam-d750262.html