Ubicada en la región alta del distrito de Cam Khe, la comuna de Van Ban tiene muchas áreas de tierra para el cultivo de palmeras espinosas, una especie de árbol típica de la Tierra Ancestral. En años anteriores, los productos derivados del fruto de palma de la gente de la comuna y de las comunas vecinas sólo se cosechaban, procesaban y vendían como materia prima, por lo que la eficiencia económica no era alta.
Al darse cuenta de que se trata de una materia prima que puede procesarse para obtener aceite de cocina, la familia del Sr. Nguyen Anh Tuan en el área de Nuong Son invirtió audazmente en maquinaria moderna para producir aceite de palma de cáñamo para venderlo en el mercado. Recientemente, el Comité Popular del distrito de Cam Khe decidió reconocer el aceite de palma de cáñamo de Song Thao por cumplir con los estándares OCOP de 3 estrellas, lo que contribuye a preservar el valor de los productos locales en el camino hacia la construcción de nuevas áreas rurales sostenibles.
Los productos de aceite de palma de cáñamo de Song Thao participaron en la evaluación y valoración y obtuvieron la certificación OCOP de 3 estrellas.
La superficie de materia prima para la producción de aceite de palma actualmente está siendo producida y consumida por el hogar del Sr. Nguyen Anh Tuan en asociación con otros hogares de la comuna con una escala de 8 hectáreas, con una producción de 250 toneladas de fruta fresca al año. La fruta de palma fresca, después de ser cosechada, se lava, se cuece al vapor, se quitan las semillas y se extrae la pulpa. La pulpa de palma contiene muchos valores nutricionales, se seca, se prensa y se filtra para producir aceite de palma puro. El aceite de palma es rico en vitamina E (9,04 mg/kg). La vitamina E del aceite de palma tiene una actividad biológica mucho mayor que la de otros aceites vegetales, lo que ayuda a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular.
Además, el contenido de precursores de vitamina A en el aceite de palma es 15 veces mayor que en la zanahoria y tiene la capacidad de eliminar el exceso de átomos de oxígeno. Al no contener grasas trans, el aceite de palma se considera una alternativa más saludable a la manteca de cerdo o la mantequilla. Los productos de aceite de palma de cáñamo Song Thao se utilizan en la cocina diaria: para saltear, freír, aderezar ensaladas... todos son mejores que muchos otros aceites de cocina comunes.
El producto ha sido evaluado y certificado por las autoridades por tener altos niveles de antioxidantes y muchas vitaminas, tiene efectos de belleza, ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, apoya la regulación del azúcar en sangre en pacientes diabéticos y reduce el riesgo de obesidad. A través del proceso de producción con maquinaria moderna, los productos de aceite de palma de cáñamo Song Thao se refinan, desacidifican, decoloran, desodorizan y certifican para cumplir con las condiciones de higiene y seguridad alimentaria.
El Sr. Nguyen Anh Tuan, propietario de la planta de producción, comentó: «Con el deseo de desarrollar y ofrecer productos de aceite vegetal que cumplan con todos los criterios: deliciosos, nutritivos, económicos y seguros para los consumidores dentro y fuera de la provincia, mi familia ha invertido en tecnología y maquinaria de producción avanzadas para mejorar la calidad y la eficiencia del producto. Además, hemos investigado y diseñado envases y etiquetas atractivos para satisfacer las necesidades y los gustos de los clientes. Participar en el programa de evaluación de productos de OCOP es un hito importante para impulsar la penetración del producto en el mercado y generar confianza en los consumidores».
Los productos de aceite de palma de cáñamo refinado se envasan en frascos de 100 ml y 400 ml y se venden directamente en la fábrica y en los sistemas de supermercados de la provincia y en plataformas de comercio electrónico. En 2023, después de deducir los gastos, la planta de producción obtuvo casi 300 millones de VND en ganancias, creando empleos para muchos trabajadores locales.
El fruto de la palma se utiliza para producir aceite esencial.
Respecto a la orientación del desarrollo de productos en el futuro, el camarada Nguyen Viet Xuan, presidente del Comité Popular de la Comuna de Van Ban, afirmó: «El gobierno local intentará coordinar con las agencias competentes la guía de técnicas para el cuidado de las palmeras, con el fin de seguir ampliando la superficie de materia prima y satisfacer la demanda del mercado. A partir de ahí, se incrementará el valor de los ingresos de la población. Esperamos que nuestros productos locales se difundan cada vez más en el mercado, sean bien recibidos por todos y contribuyan a un alto valor económico para los productos locales de OCOP».
En esta época el fruto de la palma se encuentra en temporada de cosecha. Con el lema de llevar salud a cada hogar, el aceite de cáñamo Song Thao es un aceite de cocina especial, nuevo y único que hace que el sabor de cada plato sea más atractivo. Por lo tanto, el aceite de palma de cáñamo es un producto en el que confían las amas de casa y es un regalo atractivo de la tierra natal para los visitantes que vienen de lejos cuando visitan el campo de las Tierras Altas Centrales.
Hong Nhung
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Fuente: https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm
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