Los cacahuetes son buenos para la salud, pero las personas con niveles altos de grasa en la sangre deben tener esto en cuenta.

Los cacahuetes son un alimento familiar, rico en proteínas y grasas monoinsaturadas, muy apreciado por muchos expertos por sus beneficios para la salud. Sin embargo, ¿a qué deben prestar atención las personas con niveles altos de grasa en la sangre cuando comen maní?

El médico especialista Nguyen Thu Ha, del Sistema Farmacéutico FPT Long Chau, dijo que los niveles altos de grasa en la sangre son cada vez más comunes en la sociedad moderna. Esta enfermedad requiere que los pacientes controlen estrictamente su dieta para prevenir complicaciones cardiovasculares. Los cacahuetes son uno de los alimentos familiares, asociados desde hace mucho tiempo a las comidas vietnamitas. Desde platos rústicos hasta especialidades, los cacahuetes son siempre populares gracias a su rico sabor graso y su gran cantidad de energía y nutrientes.

Los cacahuetes son siempre populares por su rico sabor graso y su gran cantidad de energía y nutrientes.

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Composición nutricional del maní

100 g de cacahuetes crudos contienen aproximadamente 567 kcal, 7% de agua, 25,8 g de proteínas, 16,1 g de carbohidratos, 4,7 g de azúcar, 8,5 g de fibra y 49,2 g de grasa. El contenido de grasa incluye 6,28 g de grasa saturada, 24,43 g de grasa monoinsaturada, 15,56 g de grasa poliinsaturada (omega-6), sin omega-3. Además, los cacahuetes también aportan muchas vitaminas y minerales como biotina, vitamina E, vitamina B3 (niacina), vitamina B9 (ácido fólico), magnesio, manganeso, cobre, fósforo y zinc.

Beneficios excepcionales del maní para la salud

Aporta grasas saludables para el organismo: Los cacahuetes contienen altos niveles de grasa monoinsaturada (ácido oleico). Este es un tipo de grasa que es buena para la salud del corazón.

Poderosos antioxidantes: La cáscara de seda roja del maní contiene flavonoides y resveratrol, antioxidantes que ayudan a proteger las paredes de los vasos sanguíneos y a retardar el envejecimiento celular. También se ha demostrado que el resveratrol ayuda a combatir la inflamación, proteger el cerebro y reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer.

Fuente ideal de proteína vegetal: Con casi 26 g de proteína por cada 100 g, los cacahuetes son una fuente ideal de proteína vegetal, ayudando a construir y reparar los músculos.

Apoyo cerebral, antienvejecimiento: La niacina (vitamina B3) y el resveratrol presentes en el maní ayudan a mejorar la memoria, aumentar la concentración y reducir el riesgo de deterioro cognitivo en los ancianos. La vitamina E, la biotina y los minerales también ayudan a proteger la piel y el cabello, actúan como antioxidantes y refuerzan la inmunidad.

Bueno para la digestión, control de peso: El alto contenido de fibra en los cacahuetes ayuda a mejorar la digestión, crea una sensación de saciedad durante mucho tiempo y favorece el control de peso si se consume con moderación.

Las personas con colesterol alto pueden comer maní, pero necesitan controlar la cantidad.

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¿Cómo deben comer el maní las personas con colesterol alto?

Las personas con niveles altos de grasa en la sangre pueden comer maní, pero necesitan controlar la cantidad y procesarlo adecuadamente para aprovechar los beneficios y limitar los riesgos.

Controlar el consumo. Según los nutricionistas, las personas con niveles altos de grasa en la sangre no deberían comer más de 250 g de maní por semana, lo que equivale aproximadamente a un puñado pequeño por día. Los cacahuetes también tienen un alto contenido en calorías y grasas (166 kcal/28 g de cacahuetes tostados secos). Comer demasiado puede conducir fácilmente al aumento de peso, empeorando la hiperlipidemia. Para las personas con sobrepeso y obesidad, esto conducirá a un mayor riesgo de aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares.

Priorizar métodos de preparación sencillos. Además, debes priorizar el uso de maní hervido, maní tostado sin sal y mantener la cáscara del maní intacta. También es una buena idea evitar añadir sal, azúcar o grasas no saludables a los platos de maní. Un procesamiento simple también ayuda a controlar las calorías, reduce la carga sobre el sistema digestivo y limita el riesgo de aumento de peso no deseado en personas con niveles altos de grasa en la sangre.

No utilice cacahuetes que muestren signos de moho. No utilice bajo ninguna circunstancia cacahuetes mohosos, con gusanos o germinados para evitar el riesgo de intoxicación por moho aflatoxina. La aflatoxina es una toxina que puede causar intoxicación aguda, daños graves al hígado y aumentar el riesgo de cáncer de hígado. Para proteger su salud, elija maní fresco y sin cáscara, guárdelo en un lugar fresco y seco y retire cualquier maní que muestre signos de anormalidad antes de usarlo.

Combinado con una dieta saludable

Según el Dr. Thu Ha, para optimizar la eficacia del control de la grasa en la sangre, se debe combinar el maní en una dieta rica en verduras, pescado y cereales integrales. Algunos platos de maní adecuados para personas con niveles altos de grasa en la sangre incluyen: maní hervido con piel, maní tostado sin sal, leche de maní sin azúcar, sopa de maní con calabaza, etc.

Además de una dieta razonable, las personas con niveles altos de grasa en sangre pueden necesitar apoyo terapéutico con medicamentos para reducir los lípidos según lo prescrito por su médico, como estatinas, fibratos o ezetimiba. La medicación debe combinarse con un control regular de los lípidos en sangre y ajustes en el estilo de vida y la nutrición para lograr un control óptimo de los lípidos en sangre y prevenir complicaciones a largo plazo.

Fuente: https://thanhnien.vn/dau-phong-tot-cho-suc-khoe-nhung-nguoi-mo-mau-cao-can-luu-y-dieu-nay-185250501171219606.htm