El doctor especialista 1, Nguyen Thu Ha, del Sistema Farmacéutico FPT Long Chau, afirmó que la hiperlipidemia es cada vez más común en la sociedad moderna. Esta enfermedad requiere que los pacientes controlen estrictamente su dieta para prevenir complicaciones cardiovasculares. El cacahuete es un alimento familiar, asociado desde hace mucho tiempo a la gastronomía vietnamita. Desde platos rústicos hasta especialidades, el cacahuete siempre es popular gracias a su rico sabor graso y a su alto contenido energético y nutricional.
Los cacahuetes son siempre populares por su rico sabor graso y su gran cantidad de energía y nutrientes.
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Composición nutricional del maní
100 g de cacahuetes crudos contienen aproximadamente 567 kcal, 7 % de agua, 25,8 g de proteínas, 16,1 g de carbohidratos, 4,7 g de azúcar, 8,5 g de fibra y 49,2 g de grasa. El contenido de grasa incluye 6,28 g de grasas saturadas, 24,43 g de grasas monoinsaturadas, 15,56 g de grasas poliinsaturadas (omega-6), sin omega-3. Además, los cacahuetes también aportan numerosas vitaminas y minerales como biotina, vitamina E, vitamina B3 (niacina), vitamina B9 (ácido fólico), magnesio, manganeso, cobre, fósforo y zinc.
Beneficios excepcionales del maní para la salud
Aporta grasas saludables al organismo: El cacahuete contiene altos niveles de grasa monoinsaturada (ácido oleico). Este tipo de grasa es beneficioso para la salud cardiovascular.
Potente antioxidante: La piel roja y sedosa del cacahuete contiene flavonoides y resveratrol, antioxidantes que ayudan a proteger las paredes de los vasos sanguíneos y a retrasar el envejecimiento celular. El resveratrol también ha demostrado ayudar a combatir la inflamación, proteger el cerebro y reducir el riesgo de Alzheimer.
Fuente ideal de proteína vegetal: Con casi 26 g de proteína por cada 100 g, los cacahuetes son una fuente ideal de proteína vegetal, ayudando a construir y reparar los músculos.
Apoyo cerebral, antienvejecimiento: La niacina (vitamina B3) y el resveratrol presentes en el cacahuete ayudan a mejorar la memoria, aumentar la concentración y reducir el riesgo de deterioro cognitivo en las personas mayores. La vitamina E, la biotina y los minerales también ayudan a proteger la piel y el cabello, combatir la oxidación y reforzar el sistema inmunitario.
Bueno para la digestión, control de peso: El alto contenido de fibra en los cacahuetes ayuda a mejorar la digestión, crea una sensación de saciedad durante mucho tiempo y favorece el control de peso si se consume con moderación.
Las personas con colesterol alto pueden comer maní, pero necesitan controlar la cantidad.
Ilustración: IA
¿Cómo deben comer el maní las personas con colesterol alto?
Las personas con niveles altos de grasa en la sangre pueden comer maní, pero necesitan controlar la cantidad y procesarlo adecuadamente para aprovechar los beneficios y limitar los riesgos.
Controle su consumo. Según nutricionistas, las personas con niveles altos de grasa en la sangre no deben consumir más de 250 g de cacahuetes a la semana, lo que equivale aproximadamente a un puñado al día. Los cacahuetes también contienen muchas calorías y grasas (166 kcal/28 g de cacahuetes tostados secos). Comer demasiado puede provocar fácilmente un aumento de peso, lo que empeora los niveles de grasa en la sangre. En personas con sobrepeso y obesidad, esto aumenta el riesgo de aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares.
Priorice los métodos de procesamiento sencillos. Además, priorice el uso de cacahuetes cocidos, tostados sin sal y conserve la cáscara intacta. También es recomendable no añadir sal, azúcar ni grasas no saludables a los platos con cacahuete. Un procesamiento sencillo también ayuda a controlar las calorías, reduce la carga sobre el sistema digestivo y limita el riesgo de aumento de peso no deseado en personas con niveles altos de lípidos en sangre.
No consuma cacahuetes con moho. Evite por completo el uso de cacahuetes mohosos, agusanados o germinados para evitar el riesgo de intoxicación por aflatoxina. La aflatoxina es una toxina que puede causar intoxicación aguda, daño hepático grave y aumentar el riesgo de cáncer de hígado. Para proteger su salud, elija cacahuetes frescos y sin cáscara, guárdelos en un lugar fresco y seco, y retire cualquier cacahuete que presente signos anormales antes de usarlos.
Combinado con una dieta saludable
Según la Dra. Thu Ha, para optimizar el control de la grasa en la sangre, se recomienda combinar el cacahuete con una dieta rica en verduras de hoja verde, pescado y cereales integrales. Algunos platos con cacahuete adecuados para personas con niveles altos de grasa en la sangre incluyen: cacahuetes hervidos con cáscara, cacahuetes tostados sin sal, leche de cacahuete sin azúcar, sopa de calabaza y cacahuete, etc.
Además de una dieta adecuada, las personas con hiperlipidemia pueden necesitar apoyo terapéutico con fármacos hipolipemiantes prescritos por un médico, como estatinas, fibratos o ezetimiba. La medicación debe combinarse con un control regular de los lípidos en sangre, así como con ajustes en el estilo de vida y la nutrición para lograr un control óptimo de los lípidos en sangre y prevenir complicaciones a largo plazo.
Fuente: https://thanhnien.vn/dau-phong-tot-cho-suc-khoe-nhung-nguoi-mo-mau-cao-can-luu-y-dieu-nay-185250501171219606.htm
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