Para el desarrollo sostenible de la industria de producción y procesamiento de nidos de aves

(Periódico Quang Ngai) - A pesar de su alto valor económico , la industria de producción y procesamiento de nidos y productos derivados de aves enfrenta dificultades que las autoridades deben resolver pronto. Solo así este producto podrá conquistar los mercados nacionales e internacionales.

El Sr. Vo Van Tao, de la ciudad de La Ha (Tu Nghia), explicó que el nido de pájaro es un producto de alto valor económico, pero el costo de inversión es elevado (entre 1000 y 2000 millones de VND por casa nido), el tiempo de recuperación del capital es largo, pero el riesgo es alto (solo entre el 10 % y el 20 % de las casas nido tienen nidos). El consumo de productos derivados del nido de pájaro se ha realizado desde hace tiempo al por menor, y el precio de venta también es inestable, lo que genera una situación de excedentes y escasez.

Mientras tanto, los establecimientos y empresas que producen y procesan nidos de pájaro en la provincia también buscan exportar sus productos a través de canales oficiales. Phan Thanh Tung, propietario del establecimiento de nidos de pájaro Cu Lao Re, en el distrito de Chanh Lo (ciudad de Quang Ngai ), explicó que en su establecimiento produce y compra anualmente entre 300 y 500 kg de nidos de pájaro crudos para procesar siete productos principales, cuatro de los cuales han obtenido la certificación OCOP de tres estrellas. Sin embargo, la compraventa de nidos de pájaro es inestable, ya que se destina principalmente al consumo interno o a la exportación a través de canales no oficiales. Además, la mayoría de los productos se venden crudos, lo que resulta en un bajo valor.

Procesamiento preliminar y preparación de nidos de pájaro en las instalaciones de nidos de pájaro de Cu Lao Re, barrio de Chanh Lo (ciudad de Quang Ngai).

Para conquistar el mercado, especialmente para la exportación, los productos de nido de pájaro no solo deben cumplir con las regulaciones relacionadas con el empaque, etiquetado, higiene y seguridad alimentaria, etc., sino que también deben garantizar la trazabilidad del producto mediante códigos de casas nido y cuevas nido de pájaro. Sin embargo, actualmente, la mayoría de las empresas que producen y procesan nidos de pájaro y productos derivados no cumplen con estas regulaciones, en parte porque el origen de las materias primas es inestable y en parte por la superposición de regulaciones. Si bien el Decreto No. 13/2020/ND-CP del Gobierno estipula que las casas nido de pájaro son instalaciones destinadas a la ganadería, que pueden construirse de nueva construcción o renovarse a partir de instalaciones existentes, la Ley de Tierras no permite la construcción en terrenos agrícolas .

Según Phan Thanh Tung, presidente de la Asociación de Nidos de Aves de Quang Ngai (de la Asociación de Nidos de Aves de Vietnam), las casas nido de aves de larga data con una producción alta y estable se consideran construidas ilegalmente, por lo que las autoridades locales no confirman el origen de los nidos. Por lo tanto, los establecimientos y empresas no pueden comprar nidos de aves para suministrarlos ni procesarlos para la exportación, ya que no pueden obtener un certificado de origen (C/O) para cumplir con los procedimientos de exportación.

Por lo tanto, los criadores de nidos de aves, así como las instalaciones y empresas que los producen y procesan, esperan que las autoridades de todos los niveles se preocupen por eliminar las dificultades y los obstáculos. "Es necesario revisar, inspeccionar y clasificar la eficiencia y el tiempo de construcción de las casas nido. En el caso de las casas nido reconocidas según el Decreto n.º 13/2020/ND-CP, las autoridades locales deben fomentar y crear las condiciones para que los propietarios de estas casas soliciten proactivamente los códigos de identificación. De esta manera, se garantiza una fuente estable de materias primas y se cumple con las regulaciones para el procesamiento y la exportación", propuso el Sr. Tung.

Actualmente, toda la provincia cuenta con 655 casas nido de pájaro en funcionamiento, concentradas en la ciudad de Quang Ngai, la ciudad de Duc Pho y los distritos de Binh Son, Tu Nghia, Son Tinh, Nghia Hanh, Mo Duc... La producción total alcanza más de 2 toneladas/año, con un precio de venta promedio de 18-20 millones de VND/kg de nido de pájaro crudo, lo que genera ingresos significativos para la gente.

Además, actualmente no existen regulaciones ni normas relacionadas con las actividades de las salanganas y sus productos, lo que ha dado lugar a la construcción espontánea e imprevista de criaderos para salanganas, lo que no solo afecta la producción y la calidad de los productos, sino que también causa contaminación acústica en zonas residenciales. Por lo tanto, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural ha ordenado a las agencias y unidades especializadas que se coordinen proactivamente con los propietarios de criaderos para recolectar muestras y monitorear enfermedades en estos criaderos.

Desde 2023 hasta la fecha, el Departamento Provincial de Ganadería y Medicina Veterinaria ha recolectado 39 muestras agrupadas de 13 pajareras de establecimientos y empresas que exportan nidos de aves a China. Al mismo tiempo, se ha coordinado con las autoridades locales para revisar y evaluar la eficacia, así como las dificultades y obstáculos, de las pajareras. De esta manera, se han desarrollado planes y una planificación detallada para las regiones y subregiones potenciales, garantizando así las condiciones para el desarrollo de esta industria de forma eficaz y sostenible.

Artículo y fotos: MI HOA

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Fuente: https://baoquangngai.vn/kinh-te/202408/de-nganh-san-xuat-che-bien-yen-phat-trien-ben-vung-71614f3/