Ven a Hanoi, toma un café, mira las tiendas, mira las calles...

(PLVN) - Los hanoístas ahora no solo beben café, sino que también eligen un espacio tranquilo y cómodo para relajarse. Las cafeterías con hermosas vistas, donde se puede admirar el fresco paisaje, son siempre populares. Además, el placer de tomar un café en la acera en medio de calles concurridas o refugiarse en la nostalgia en cafeterías diseñadas durante la época de las subvenciones también es apreciado por muchos.

Un momento de paz con una taza de café.

El café llegó a Vietnam con la invasión francesa. La primera plantación de café se estableció en el norte en 1888. En Vietnam, el café es una bebida popular, especialmente por la mañana, cuando la gente lo toma como fuente de energía para el nuevo día. Es tan popular que a todas las tiendas de bebidas se les llama "cafeterías", aunque en realidad también sirven otras bebidas. De igual manera, cuando los amigos se reúnen para charlar, solo tienen que resumirlo con la invitación: "vamos a tomar un café", y luego pueden hablar de qué tomar allí. El café es tan familiar que se abrevia como "nau" (café con leche helada) y "den" (café solo).

Sin embargo, a pesar de su popularidad, los amantes del café aún consideran el café como un pasatiempo. En la capital, esto es más evidente. Por muy ocupados que estén, muchos hanoístas aún reservan un momento tranquilo cada mañana para disfrutar del café. No es solo una experiencia personal, sino también un hábito que refresca, estimula el espíritu y motiva para un nuevo día. Los hanoístas siempre disfrutan de un café bien cargado. El buen café debe prepararse en un filtro bien cerrado. Mientras esperan a que cada gota gotee lentamente, la gente revisa tranquilamente las noticias en sus teléfonos. Esa escena hace que el tiempo parezca detenerse de repente, permitiéndoles vivir con más calma y apreciar más el momento presente. Muchos también dan especial importancia a que el café se empape uniformemente, por lo que piden en la tienda que viertan meticulosamente cada cucharada de agua hirviendo en el filtro. Este método tradicional de preparación aún existe y se considera la mejor manera de disfrutar del auténtico sabor del café.

El café de Hanói refleja el estilo de vida de una generación anterior de hanoístas: lento, persistente, con una profunda experiencia tanto en tiempo como en sabor. Aunque hoy en día existen innumerables cafeterías, las tradicionales siguen siendo las "direcciones rojas" para los entendidos. El café Nhi se encuentra en la calle Hang Ca, en pleno corazón del casco antiguo de Hanói. El local es pequeño y bonito, con asientos reducidos, sin necesidad de letrero, pero nunca está vacío. Antiguamente, el café Nhi no se preparaba con filtro, sino que se guardaba en teteras de porcelana y luego se servía en tazas pequeñas. Con un secreto familiar, el café Nhi siempre tiene un aroma agradable y crea una sensación de éxtasis al beberlo.

El Café Giang (calle Nguyen Huu Huan) es famoso por su café con huevo. Su nombre ha despertado la curiosidad de los entendidos. Los ingredientes principales para preparar una taza de Café Giang incluyen yemas de huevo, café en polvo, leche condensada azucarada, mantequilla y queso. Antiguamente, como la leche condensada era escasa, las yemas de huevo eran la opción perfecta para un delicioso café. El rico sabor de los huevos, el aroma de la leche y la exquisitez del café siguen fascinando a los hanoístas hasta el día de hoy.

O Dinh Coffee, en la calle Dinh Tien Hoang, un lugar asociado con la juventud estudiantil de los años 90. Para entrar, hay que atravesar un pequeño callejón cuya puerta principal está llena de bolsos y maletines. Sube al segundo piso, sube al balcón con vistas al lago Hoan Kiem y disfruta de un café bajo la niebla que se extiende sobre el lago. En aquel entonces, el dueño reclutaba estudiantes para trabajar a tiempo parcial; a ese grupo de camareros se le llamaba "lien quan". Quien formara parte de ese "lien quan" siempre sería respetado por los estudiantes.

Lam Coffee (calle Nguyen Huu Huan) ofrece a los amantes del café experiencias interesantes. Además de disfrutar del encantador sabor del café, este es también un lugar para admirar obras de arte, que evocan paz y nostalgia. Aquí se encuentran numerosas pinturas vívidas de personas y calles de Hanói, realizadas por pintores famosos como Bui Xuan Phai, Duong Bich Lien, Vo Tu Nghiem... Estas pinturas son todas originales y únicas, ya que los pintores las usaron para pagar al dueño de la tienda en lugar de dinero para el café.

El interior de una cafetería diseñada durante el periodo de subvenciones. (Foto: Instagram Warehouse 247)

El café en la acera se ha convertido desde hace tiempo en un símbolo del café de Hanói. Con una amplia acera que permite aparcar motos, basta con colocar unas sillas para disfrutar de un café y relajarse. El café en la acera crea un espacio abierto. El ambiente agradable de la calle facilita la interacción entre la gente. Tiene precios razonables, ideal para todo tipo de personas, desde estudiantes hasta trabajadores. Aquí, las tiendas ofrecen una gran variedad de bebidas únicas. Los hanoístas pueden disfrutar de café de filtro, café con huevo o café con leche helada. Estos sabores típicos atraen a los clientes. Sentados en la acera, la gente puede sentir fácilmente el ritmo de la ciudad. Pueden observar el tráfico y disfrutar de la vida.

Tomar café también es una oportunidad para que los jóvenes disfruten de la belleza de una capital dinámica con The Coffee House, Highlands Coffee, Starbucks, cafeterías virtuales... Junto con ese dinamismo, en los últimos años ha asistido al auge del café para llevar. Muchos jóvenes tienen prisa por el trabajo, bajo la presión de una fecha límite, y no tienen tiempo para sentarse a esperar una taza de café de filtro. Se apresuran a una tienda de café en carrito, donde el café ya está preparado, empaquetado en cajas, en bolsas y alineado en el mostrador. El comprador no tiene que decir mucho: simplemente elige el tipo de café, paga y continúa su camino. Al estar sentado en una intersección, no es difícil ver la imagen de una joven de Hanói, con la conductora sosteniendo una taza de "vaca plateada", mezclándose apresuradamente con la multitud.

"Perdido" en Hanoi con viejos recuerdos

En contraste con el bullicio de la vida moderna, todavía hay pequeñas cafeterías que transportan a los visitantes "a un pasado remoto", a recuerdos de los años 70 y 80 del siglo pasado.

Captando la necesidad de volver a los recuerdos de las personas de mediana edad y mayores y la curiosidad y el deseode explorar de los jóvenes, en Hanoi, algunas cafeterías tienen diseños interiores nostálgicos como tiendas comerciales y de bebidas como el período de subsidio.

Tomar café en la acera en Hanói es un placer para muchos. (Foto: Trong Van)

Los comensales parecen entrar en un mundo diferente, con paredes de ladrillo toscas, teléfonos de disco, relojes antiguos, viejos reproductores de casetes, sombreros cónicos, bandejas de cobre, sandalias de goma, bicicletas viejas, televisores viejos, carteles de la época de los subsidios haciendo cola para conseguir agua, viejos armarios con cuencos y platos esmaltados... todos con la marca de los objetos de la época de los subsidios.

También hay muchas fotos de Hanói y viejos recuerdos colgados aquí. Para pedir una bebida, si es en hora punta, hay que hacer fila y luego el personal anotará la comida en un cupón. La bebida está diseñada como un libro de compras de alimentos durante el período de subsidio; la portada dice "Libro de Registro de Compra de Alimentos".

También hay cafeterías diseñadas con el verde militar como principal motivo decorativo, mantas de pavo real atadas a sillas antiguas con dos correas a modo de cojines y ventanas con barrotes de madera. También hay cafeterías cuyo color principal es el amarillo combinado con verde oscuro, que evoca las antiguas casas de las calles del Hanói antiguo. No hay decoraciones elaboradas, ni luces brillantes con mesas y sillas lujosas, sino una decoración sencilla y delicada con mesas y sillas de madera antiguas, pequeñas estanterías, guitarras, libros y periódicos desgastados por el tiempo... que transportan a los comensales a un rincón de Hanói durante el periodo de subsidios. Los clientes disfrutan de una taza de café mientras disfrutan del fresco espacio verde como si estuvieran "perdidos" en el Hanói de hace unas décadas.

No sólo los jóvenes, también los turistas extranjeros disfrutan de aprender, experimentar, "registrarse", tomar fotografías en el espacio impregnado de Hanoi durante el período de subsidio, sentarse junto a mesas y sillas de madera desgastadas con una taza de café negro típico del antiguo Hanoi.

Al recordar la época de los subsidios, los jóvenes comprenden y aman más a sus abuelos y padres. Aman más su presente y aprecian el pasado: un período histórico que tuvo una profunda influencia en la vida cultural y social de Vietnam, un período difícil pero memorable en Hanói.

Thuy Duong - Viet Quynh

Fuente: https://baophapluat.vn/den-ha-noi-uong-ca-phe-ngam-quan-ngam-duong-post543804.html