Ven a Sapa para vivir festivales étnicos y disfrutar de platos que te harán extrañar la ciudad nublada.

El 28 de febrero, el grupo turístico de la Sra. Hoang My Hanh (Saigón) llegó a Hanoi con 15 personas, con la intención de viajar en el autobús cabina del amor de Interbus Lines a Sapa esa misma noche.

El pho con sui del Sr. Ha es adorado por muchos turistas que vienen a Sapa.

Antes de llegar a Sapa, el grupo de turistas pasó un día paseando por el casco antiguo de Hanói . Todos estaban entusiasmados porque al día siguiente verían el cielo, las nubes y las montañas de Sapa con niebla, la ciudad del valle llena de flores primaverales y, sobre todo, vivirían los festivales de primavera de los pueblos indígenas.

La Sra. Hanh dijo que en esta ocasión, Sapa ha celebrado 3 festivales: Gau Tao del grupo étnico Mong, Long Tong del grupo étnico Tay, Put Tong del grupo étnico Red Dao, pero todavía hay otros 2 festivales: el festival Sweeping Village del grupo étnico Xa Pho (del 2 al 3 de marzo) con el deseo de orar para que los aldeanos tengan una vida pacífica, ganado saludable y buenas cosechas y el festival Roong Pooc del grupo étnico Giay (del 9 al 10 de marzo), también conocido como el festival de ir a los campos a orar por una cosecha abundante, paz y prosperidad, clima favorable y viento.

"Esta será una oportunidad significativa para que todo el grupo experimente con la gente étnica de Sapa", dijo la Sra. Hanh, y agregó: "Esta es la tercera vez que viaja a Sapa, pero cada vez viene durante una estación diferente en esta ciudad neblinosa".

Al elegir viajar a Sapa esta primavera, el grupo tuvo mucha suerte, ya que subir a la cima del Fansipan es gratis. Este programa dura hasta el 19 de marzo e incluye numerosas actividades especiales, como el Festival de Primavera que abre las puertas al cielo, Ban May, que inaugura el Festival Étnico, que recrea las costumbres más destacadas e interesantes de las tierras altas del noroeste, y cada semana será un viajepara descubrir diferentes valores culturales, añadió la Sra. Hanh.

El Festival de Barrido del Pueblo es una característica cultural única del grupo étnico Xa Pho en Sapa cada primavera.

Junto con el grupo de la Sra. Hanh, el Sr. Nguyen Huu Nam dijo que esta era la quinta vez que venía a Sapa, y cada vez que elegía el viaje nocturno de Interbus Lines, solo necesitaba subir al autobús, dormir y llegar a Sapa a la mañana siguiente.

Lo primero que hago cada vez que vengo a Sapa es ir directo al restaurante de pho con sui del Sr. Ha, en Dien Bien Phu 436, Sapa, para desayunar. Este es un plato muy peculiar y único de Sapa. Según el dueño del restaurante, el pho con sui es un plato de origen chino, pero debido al intenso comercio entre los chinos en la zona fronteriza, este plato se ha popularizado y se ha convertido gradualmente en una especialidad del Lao Cai.

Mucha gente llama cariñosamente a este plato "el plato memorable" de Sapa.

El con sui es un plato de fideos planos, similar al pho, pero no se sirve con caldo, sino con una salsa espesa y aromática. Cada plato de con sui lleva fideos, patatas fritas crujientes, panceta de cerdo y huevos cocidos. Y, sobre todo, el caldo está hecho de fruta gac, con muchos beneficios para la salud —dijo el Sr. Nam—.

Al conocer más sobre este plato, muchos turistas comentaron que cada vez que visitaban el pho con sui del Sr. Ha, no podían evitar hacer fila para pedir, ya que el restaurante siempre estaba lleno de clientes que entraban y salían constantemente. Según el dueño del restaurante, se estima que se sirven hasta 1000 tazones de pho con sui a diario a turistas nacionales y extranjeros. Esto también se ha convertido en un atractivo culinario que atrae a turistas a Sapa.

Además del pho con sui, en este restaurante los visitantes también pueden disfrutar de otros platos como: fideos wonton y dumplings, que son dulces en carne y dulces en verduras, refrescantes y brindan una sensación agradable y cálida en los días fríos.

Fuente: https://www.baogiaothong.vn/den-sapa-trai-nghiem-le-hoi-dan-toc-va-thuong-thuc-mon-an-gay-thuong-nho-pho-may-192240228222215651.htm