Visitando el Mercado del Noroeste

A finales de marzo, muchos turistas siguen acudiendo al noroeste de Vietnam para sus viajes de primavera, ya que es la época en que la región se llena de los vibrantes colores de las flores. Además de sus paisajes pintorescos y la amabilidad de su gente, esta tierra también cuenta con mercados fascinantes que ofrecen platos únicos y deliciosos…

El paisaje de Dien Bien parece estar envuelto en el blanco inmaculado de las flores de bauhinia. Estas flores brotan desde las cimas de las montañas y las laderas hasta los caminos que conducen a los pueblos. La tierra y el cielo parecen impregnados de la fragancia suave y pura de las flores.

Ve al mercado.

Al visitar Dien Bien, sumérjase en el paisaje montañoso y en las puras flores blancas de la flor ban, pero no olvide pasar por el pueblo de Phin Ho, donde podrá descubrir aspectos únicos de la cultura, la gastronomía y los vibrantes colores de los tejidos de brocado de las comunidades étnicas Mong, Kho Mu y Xa Phang.

Desde temprano en la mañana, cuando el pueblo aún estaba envuelto en la niebla, gente de todas partes acudía al mercado. Algunos caminaban, otros llegaban en vehículos. Venían personas de Muong Cha, que se dirigía al norte, y de Muong Nha, que se dirigía al sur. Traían todo tipo de productos agrícolas; algunos llevaban botellas de miel y cestas de verduras silvestres y cardamomo, mientras que otros traían algunas gallinas o un cerdo. Vestían coloridas prendas tradicionales de brocado, y muchas jóvenes lucían zapatos bordados únicos.

Si bien Dien Bien presume de las puras flores blancas de la Bauhinia, marzo en Lao Cai es igualmente encantador, con sus colinas cubiertas de delicadas flores blancas de peral, creando un paisaje verdaderamente bello y cautivador. Quienes visiten Sapa o Bac Ha en esta época podrán disfrutar del aire fresco y la suave fragancia de los extensos huertos de perales. Esta es también una magnífica oportunidad para explorar la cultura local a través de sus festivales y rituales tradicionales.

Si visitas Lao Cai un domingo, no olvides pasar por el mercado de Bac Ha, ya que solo abre una vez por semana. Este es uno de los pocos mercados que aún conserva las características culturales originales de las minorías étnicas del noroeste de Vietnam. Además, es el único mercado de Vietnam que figura entre los 10 mercados más atractivos del sudeste asiático, según la revista de viajes Serendib (Sri Lanka).

Además de comprar y vender productos, la gente viene a este mercado para reunirse, charlar, comer y relajarse después de una semana dura. Lo más característico del mercado es probablemente la olla humeante de thang co (un guiso tradicional), cuyo aroma tentador invita a entrar. En el frío aire de la montaña, un plato de thang co con un vaso de vino de maíz aromático parece combatir el frío e invitar a quedarse un rato más…

Además del thang co (un guiso tradicional), el mercado de Bac Ha también ofrece pho hong (un tipo de sopa de fideos) preparado de diversas maneras para satisfacer distintos gustos, como pho mixto, pho con caldo y rollos de pho. Entre estos, el pho mixto (también conocido como pho agrio) es el más popular y contribuye a la reputación culinaria de Bac Ha.

Para quienes aman las tierras altas del noroeste de Vietnam, el mercado de Sin Suoi Ho (distrito de Phong Tho, provincia de Lai Chau) es una visita obligada para descubrir la belleza cultural de la gente local. Ubicado a unos 30 km de la ciudad de Lai Chau, el pueblo de Sin Suoi Ho ofrece a los visitantes la oportunidad de admirar un valle pintoresco enclavado entre montañas y bosques, y de experimentar el mercado más animado de Lai Chau: el mercado de Sin Suoi Ho, que se celebra todos los sábados por la mañana en el corazón del distrito, con numerosas actividades interesantes.

Por ejemplo, el suelo del mercado está pavimentado con piedras extraídas de las faldas del monte Son Bac May, y los puestos son completamente de madera y están techados con hojas, lo que brinda a los turistas una sensación de cercanía con la naturaleza. Mujeres mong se sientan a vender ropa tradicional, bordando con destreza y sonriendo con encanto de vez en cuando. El paisaje y la gente de este lugar transmiten una paz y una poesía increíbles.

daidoanket.vn

Fuente: https://baolaocai.vn/di-cho-phien-tay-bac-post399475.html