Visitando el Mercado del Noroeste

El paisaje de Dien Bien parece envuelto en el blanco prístino de las flores de bauhinia. Las flores de bauhinia florecen desde las cimas de las montañas y las laderas hasta los caminos que conducen a los pueblos. La tierra y el cielo parecen impregnados de la fragancia de las flores, suave y pura.

Cuando visite Dien Bien, sumérjase en el paisaje montañoso y las flores blancas puras de la flor ban, pero no olvide pasar por el pueblo de Phin Ho, donde podrá encontrar aspectos únicos de la cultura, la gastronomía y los colores vibrantes de las telas de brocado de las comunidades étnicas Mong, Kho Mu y Xa Phang.

Desde primera hora de la mañana, mientras el pueblo aún estaba envuelto en la niebla, gente de todas partes acudía al mercado. Algunos caminaban, otros en vehículos. Venían de Muong Cha hacia el norte y de Muong Nha hacia el sur. Traían todo tipo de productos agrícolas; algunos llevaban botellas de miel y cestas de verduras silvestres y cardamomo, mientras que otros llevaban algunas gallinas o un cerdo. Vestían vibrantes trajes tradicionales de brocado, y muchas jóvenes lucían singulares zapatos bordados.

Mientras que Dien Bien presume de las flores blancas de la Bauhinia, marzo en Lao Cai es igualmente encantador, con sus colinas cubiertas de delicadas flores blancas de peral, creando un paisaje verdaderamente hermoso y cautivador. Quienes visiten Sapa o Bac Ha en esta época disfrutarán del aire fresco y la suave fragancia de los extensos huertos de perales. Esta también es una maravillosa oportunidad para explorar la cultura local a través de sus festivales y rituales tradicionales.

Y si visitas Lao Cai un domingo, no olvides pasarte por el mercado de Bac Ha, ya que solo se celebra una vez por semana. Este es uno de los pocos mercados que aún conserva las características culturales prístinas de las minorías étnicas del noroeste de Vietnam. También es el único mercado de Vietnam incluido entre los 10 mercados más atractivos del Sudeste Asiático, según la revista de viajes Serendib (Sri Lanka).

Además de comprar y vender, la gente viene al mercado para reunirse, charlar, comer y relajarse después de una semana agotadora. La imagen más familiar del mercado es probablemente la olla burbujeante de thang co (un guiso tradicional), cuyo aroma tentador invita a entrar. En el aire frío de la montaña, un tazón de thang co con una copa de vino de maíz aromático parece proteger del frío e incitar a la gente a quedarse un rato más…

Además del thang co (un guiso tradicional), el mercado de Bac Ha también ofrece pho hong (un tipo de sopa de fideos) preparado de diversas maneras para satisfacer todos los gustos, como pho mixto, pho con caldo y rollos de pho. Entre estos, el pho mixto (también conocido como pho agrio) es el más popular y contribuye a la identidad culinaria de Bac Ha.

Para quienes aman las tierras altas del noroeste de Vietnam, el mercado de Sin Suoi Ho (distrito de Phong Tho, provincia de Lai Chau) es una visita obligada para explorar la belleza cultural de la gente local. Ubicado a unos 30 km de la ciudad de Lai Chau, el pueblo de Sin Suoi Ho ofrece a los visitantes la oportunidad de admirar un pintoresco valle enclavado entre montañas y bosques, y de experimentar el mercado más concurrido de Lai Chau: el mercado de Sin Suoi Ho, que se celebra todos los sábados por la mañana en el corazón del distrito y ofrece una gran variedad de actividades emocionantes.

Por ejemplo, el suelo del mercado está pavimentado con piedras extraídas de la falda de la montaña Son Bac May, y los puestos están hechos completamente de madera y techados con hojas, lo que brinda a los turistas una sensación de cercanía con la naturaleza. Las mujeres mong venden ropa tradicional, bordando con agilidad, y a veces sonríen con encanto. El paisaje y la gente del lugar transmiten una paz y una poesía increíbles.

daidoanket.vn

Fuente: https://baolaocai.vn/di-cho-phien-tay-bac-post399475.html