Una de las cosas interesantes de un viaje a Laos, Camboya y Tailandia es explorar los mercados locales. En estos mercados, disfrutará de una infinidad de deliciosas comidas callejeras, como:
1. Cocina laosiana: un viaje para descubrir los sabores frescos y ricos de las montañas y los bosques.
El larb es un plato especialmente famoso en Laos. (Foto: Recopilada)
Al viajar a Laos, Camboya y Tailandia, no puede perderse los famosos platos laosianos. Con ingredientes frescos y especias naturales, la cocina laosiana ofrece una experiencia muy especial.
Larb - Ensalada de carne picada
El larb es un plato muy típico de Laos, generalmente elaborado con carne picada (pollo, cerdo, ternera) y mezclado con especias frescas como limón, hojas de menta, cilantro, chile fresco y un poco de salsa de pescado para realzar su sabor. El larb se suele acompañar con arroz glutinoso, creando una mezcla de sabores ácidos, picantes y salados. Este plato no solo es delicioso, sino que también refleja el estilo de vida saludable de los laosianos, que utiliza ingredientes frescos y especias naturales. Es un plato indispensable en cualquier viaje a Laos, Camboya y Tailandia.
Khao Niew - Arroz glutinoso laosiano
El arroz glutinoso es el alimento básico del pueblo laosiano y está presente en casi todas sus comidas. Este plato tiene un sabor especial y se suele servir con carne a la parrilla, estofados o salteados. El arroz glutinoso es suave, pegajoso, se cocina al vapor y tiene un aroma natural. Combinado con otros platos, el Khao Niew se convierte en un plato sencillo pero sabroso, la opción perfecta para la gastronomía local.
Tam Maak Hoong - Ensalada de papaya de Laos
La ensalada de papaya es un plato rústico pero muy popular en Laos. Su ingrediente principal es la papaya verde, y suele mezclarse con chile, ajo, salsa de pescado y limón, creando un sabor agrio, picante, salado y sumamente refrescante. Generalmente acompañada de arroz glutinoso, la ensalada de papaya laosiana aporta una sensación refrescante y refrescante, ideal para los días calurosos.
2. Cocina camboyana: el dulce y misterioso sabor de los platos tradicionales
El amok es el plato más típico de Camboya. (Foto: Recopilación)
La cocina camboyana es una delicada mezcla de influencias indias, chinas y locales, creando una cocina que es a la vez tradicional y moderna. Los platos camboyanos se caracterizan por sus sabores dulces y frescos, elaborados con ingredientes naturales y especias distintivas.
Amok - Pescado al vapor
El amok es uno de los platos más famosos y típicos de Camboya. Se trata de una combinación de pescado fresco, deshuesado, picado y mezclado con leche de coco, huevos, salsa de pescado, azúcar de palma y chile, para formar una mezcla suave. Esta mezcla se cuece al vapor en hojas de plátano para preservar el sabor y la frescura de los ingredientes. Al terminar, el pescado queda muy suave, con un aroma especial gracias a las hojas de plátano y la leche de coco, combinado con la dulzura del pescado y las delicadas especias.
El amok se suele servir con arroz y es un plato indispensable en festivales o comidas importantes de los camboyanos. Este plato tiene un marcado sabor local y demuestra creatividad al usar ingredientes frescos.
Y además del pescado, los camboyanos a veces innovan este plato tradicional con otros ingredientes como pollo, ternera, cerdo, tofu… para crear un sabor único que atrae cada vez a más comensales.
Bai Sach Chrouk – Cerdo a la parrilla con arroz
El Bai Sach Chrouk es un desayuno popular y apreciado en Camboya. Este plato consiste en arroz blanco servido con cerdo tierno y aromático a la parrilla, marinado con ajo y especias, y asado al carbón hasta dorarse. Se sirve con un poco de pepinillos y verduras crudas, creando un equilibrio perfecto entre sabores salados, dulces y ácidos. Este plato no solo es delicioso, sino que también está impregnado de la cultura y la tradición camboyanas.
Num Banh Chok - Sopa de fideos camboyana
El Num Banh Chok es un desayuno muy popular en Camboya. Los fideos están hechos de harina de arroz y suelen servirse con caldo de pescado, combinado con hierbas frescas como cilantro, brotes de soja, pepino y otras especias. Este plato tiene un sabor refrescante y fácil de comer, ideal para quienes desean disfrutar de un desayuno ligero pero nutritivo.
3. Cocina tailandesa: una emocionante aventura de platos picantes
El Tom Yum es un plato conocido como "la exquisitez por excelencia de la cocina tailandesa". (Foto: Recopilada)
Tailandia es famosa por sus platos con sus característicos sabores picantes, agridulces y agridulces. Los platos tailandeses no solo son deliciosos, sino que también combinan armoniosamente especias fuertes, creando experiencias culinarias sumamente interesantes.
Pad Thai - Fideos fritos tailandeses
El Pad Thai es un plato nacional de Tailandia, muy popular y apreciado en todo el mundo. Los fideos de arroz se saltean con camarones, tofu, huevos y brotes de soja, combinados con especias típicas tailandesas como salsa de pescado, azúcar de palma y tamarindo, creando un sabor dulce y picante muy especial. Este plato suele adornarse con cacahuetes triturados, lima fresca y chile en polvo, lo que realza el sabor y lo hace más atractivo.
Tom Yum - Sopa agridulce
El Tom Yum es una famosa sopa tailandesa, con un sabor ácido, picante y aromático gracias a la hierba limón, las hojas de lima, el chile y el jengibre. Es un plato indispensable en la cocina tailandesa, generalmente elaborado con camarones, champiñones y especias típicas. El Tom Yum se puede acompañar con arroz blanco u otros platos, aportando un sabor especial que enamora desde el primer momento.
Som Tum - Ensalada de papaya tailandesa
El Som Tum es una ensalada de papaya típica tailandesa, generalmente hecha con papaya verde, chile, ajo, cacahuetes y salsa de pescado. Este plato combina a la perfección el picante del chile, el salado de la salsa de pescado y el dulce de la papaya, creando un sabor intenso que estimula el paladar. El Som Tum es un plato muy popular y se disfruta en comidas familiares y fiestas al aire libre en Tailandia.
Al finalizar su recorrido por Laos, Camboya y Tailandia , no solo se llevará recuerdos maravillosos de los misteriosos paisajes, sino que también experimentará los sabores culinarios únicos, impregnados de la identidad de cada país. Deje que los platos de este viaje para descubrir los tres países de Indochina despierten todos sus sentidos y le hagan recordar para siempre un viaje inolvidable.
Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/di-tour-du-lich-lao-campuchia-thai-lan-an-gi-ngon-v16856.aspx
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