Las empresas exportadoras de anacardo aumentan la inversión en el procesamiento

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El procesamiento profundo no sólo ayuda a aumentar el valor de las exportaciones, sino que también es una solución para mejorar el valor de los anacardos.

El Sr. Ta Quang Huyen, director de la empresa Hoang Son 1, dijo que en 2024, la fábrica de alimentos Hoang Son, especializada en la producción y procesamiento profundo de productos de anacardos combinados con otros frutos secos, entrará oficialmente en funcionamiento.

Con esta fábrica, Hoang Son Food aprovechará el suministro disponible de anacardos para procesarlos profundamente en productos de valor agregado, lo que ayudará a expandir el mercado de exportación y aumentar los ingresos de la empresa.

La fábrica de alimentos Hoang Son ha invertido en maquinaria y tecnología de vanguardia para lograr la máxima eficiencia. Al mismo tiempo, la empresa también ha construido un centro de I+D para investigar y producir productos que se ajusten a las necesidades del mercado, afirmó el Sr. Huyen.

Actualmente, la fábrica de alimentos Hoang Son puede procesar y producir profundamente anacardos con más de 100 sabores diferentes y combinarlos con otros frutos secos nutritivos para diversificar los productos.

Mientras tanto, el Sr. Vu Thai Son, presidente del Consejo de Administración de Long Son Joint Stock Company, afirmó que la demanda de anacardos procesados sigue en aumento. Los tratados de libre comercio (TLC) también apoyan activamente a las empresas para aumentar las exportaciones de este producto.

Gracias a los TLC firmados por Vietnam, los anacardos procesados de Vietnam importados están sujetos a impuestos reducidos al 0% en muchos mercados importantes. Por ello, en los últimos años, Long Son ha incrementado la inversión y la producción de anacardos procesados de alta calidad, lo que ha permitido a la empresa llegar a numerosos clientes exigentes y vender a precios más competitivos que el nivel general.

En 2023, Long Son procesó y exportó con éxito a China anacardos tostados y salados, anacardos con ajo y chile, anacardos especiados, anacardos con sésamo, anacardos con miel, etc. Al mismo tiempo, la empresa vendió directamente a grandes cadenas de supermercados como Walmart y otros supermercados.

En la Conferencia Internacional de Anacardos de Vietnam 2024, el Sr. Tran Anh Kha, director interino de An Dien Food Joint Stock Company (Andi Foods), una empresa miembro de Dan-D Foods Group (Canadá), dijo que desde su creación, la empresa ha definido su dirección como procesamiento profundo y diversificación de productos para aumentar la competitividad en el mercado.

Esta es la primera empresa en Vietnam en utilizar la más moderna tecnología japonesa de identificación y clasificación por láser a color y rayos X para el procesamiento de anacardos. Sus productos se fabrican conforme a las normas FDA, ISO 22000, BRC FOODS y HACCP, y se exportan a EE. UU., Canadá, China, Rusia, Taiwán, Filipinas, Suecia y Japón.

Aunque las empresas son conscientes de que el procesamiento profundo aportará mayor valor a los productos, no todas pueden invertir en la conversión.

El Sr. Ta Quang Huyen afirmó que, con una superficie de 2 hectáreas, el costo de inversión en una planta de procesamiento profundo puede ser equivalente al de otras 5 a 10 plantas de procesamiento de materias primas. Esto se debe a que el equipo y la maquinaria deben ser muy modernos y rigurosos para garantizar los estándares internacionales de exportación. Por lo tanto, muchas empresas carecen de recursos suficientes para invertir.

Según el Sr. Huyen, incluso si se invierte en maquinaria, todavía hay que buscar a tientas cada paso cuando se realiza un procesamiento profundo.

Me llevó mucho tiempo buscar asesoramiento. Tuve que averiguar dónde comprar maquinaria, tecnología para tostar y freír, y equipos de conservación, qué máquinas comprar y qué productos procesaría... Aunque tenía muchos años de experiencia procesando anacardos crudos, cuando empecé con el procesamiento profundo, era como un novato —dijo el Sr. Huyen—.

De manera similar, el Sr. Tran Anh Kha comentó que el procesamiento profundo requiere que las empresas no solo inviertan en fábricas, sino que también capaciten a un equipo de recursos humanos altamente calificados para cumplir con las estrictas regulaciones sobre los procesos de producción, la seguridad e higiene de los alimentos, el control microbiológico, los procesos de operación de la fábrica, etc. Estos costos son muy altos y muchas empresas tienen dificultades para conseguir capital, y acceder al capital bancario no es fácil.

Otro problema es encontrar un mercado de consumo, lo cual también es difícil. El Sr. Tran Anh Kha reconoció que acercarse a un nuevo mercado no es tarea fácil, sino que requiere investigación y estudio previos. Además, los socios también necesitarán tiempo para inspeccionar y evaluar la calidad y los estándares del producto. Este tiempo de preparación debe calcularse en años.

Muchos países de Europa y América tienen muchos años de experiencia en el procesamiento profundo de anacardos. Realizan el procesamiento profundo y dejan el procesamiento preliminar a Vietnam. Por eso, ahora que competimos por el procesamiento profundo, esto es una verdadera guerra, dijo el Sr. Kha.

Recientemente, mercados asiáticos como China, Japón y Corea han experimentado un aumento en el consumo de frutos secos debido al desarrollo de tendencias de alimentación más saludables. Los productos elaborados por empresas vietnamitas también gozan de una gran aceptación entre los consumidores de la región debido a sus gustos similares. Si bien solo representan aproximadamente un tercio de la demanda mundial de frutos secos, este es un mercado potencial para las empresas procesadoras de anacardos.

El Sr. Tran Vu, representante de AgriCorp, informó que durante décadas, Estados Unidos ha sido el principal mercado de consumo de importación, pero que en 2023 China alcanzó a Estados Unidos en cuanto a consumo de anacardos importados y se espera que lo supere en un futuro próximo. Este es un mercado con un gran potencial que las empresas vietnamitas deben aprovechar.

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