Un espacio cultural y culinario único en torno al té.

El Museo del Té de Long Dinh conserva antiguos árboles de té de casi cien años de antigüedad, que fueron traídos a Vietnam por los franceses para su cultivo experimental. — El Museo del Té de Long Dinh preserva un antiguo árbol de té, de casi cien años, que fue traído a Vietnam por los franceses para su cultivo experimental.

Desde el espacio cultural del té

La Sra. Tran Hao Nhien, gerente de producción de Long Dinh Tea Joint Stock Company, afirmó: «El Museo del Té Long Dinh se creó con la misión de ofrecer una experiencia culinaria en el mayor espacio cultural del té de Vietnam, para escuchar historias sobre la región productora de té de Cau Dat, con más de 100 años de historia: una tierra elegida por los franceses para cultivar té, el origen de la industria del té en la meseta de Lang Biang».

El Museo del Té Long Dinh, un espacio cultural, se encuentra en la zona de Cau Dat, donde en 1927 los franceses introdujeron por primera vez plantas de té en Vietnam para su cultivo experimental. Gracias al suelo propicio de la alta meseta, a más de 1600 metros sobre el nivel del mar, prosperaron numerosas variedades de té valiosas, lo que propició el desarrollo de plantaciones de té en esta región. Estas plantaciones aportaron técnicas vietnamitas únicas de producción de té y una cultura de consumo de té, incorporando los elementos más selectos de la cultura del té de China, Japón, Arabia, Europa y Vietnam.

El Museo del Té Long Dinh actualmente alberga y exhibe cientos de artefactos, pinturas, fotografías y esculturas relacionadas con la industria del té vietnamita.

En particular, en 1988, se importaron plántulas de té Oolong de Taiwán (China) a esta región y luego se propagaron a muchas localidades de la provincia de Lam Dong , porque esta valiosa variedad de té prospera en áreas con clima frío, precipitaciones adecuadas y humedad.

El Museo del Té de Longding alberga y exhibe actualmente cientos de artefactos, pinturas, fotografías y estatuas, organizados de forma sistemática para presentar la historia de la industria del té. Empezando por una estatua del Dios de la Agricultura, ubicada en un lugar destacado de la entrada principal del museo, considerado el precursor de la agricultura y el primero en descubrir las plantas de té.

Además, hay estatuas y fotografías de personas que han contribuido a la industria del té en todo el mundo ; un área de exposición que muestra mapas antiguos de la industria mundial del té y la historia del té vietnamita; y un área de exposición que muestra herramientas e implementos rudimentarios del pasado, como bolsas de arroz, cestas de té, sombreros cónicos, palas para agua, carretillas, contenedores de té, cofres para almacenar té, impermeables de los trabajadores del té y otras herramientas para hacer té del pasado...

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En medio del ajetreo de la vida, a veces simplemente anhelamos un lugar tranquilo donde nuestras almas encuentren tranquilidad. Un lugar donde el aroma fragante del té impregne el aire y las historias históricas se susurren en cada artefacto.
Sra. Tran Hao Nhien, Gerente de Producción, Long Dinh Tea Joint Stock Company

Los visitantes participan en experiencias en el espacio cultural: el Museo del Té Long Dinh.

De sabores culinarios inspirados en el té

Como una de las pioneras en incorporar el té a la cocina, la Sra. Tran Phuong Uyen, subdirectora de Long Dinh Tea Joint Stock Company, ha creado deliciosos platos a base de té. Utilizando té oolong de alta calidad de sus propios huertos, la Sra. Uyen ha desarrollado un menú variado, abriendo un nuevo camino para la cocina vietnamita del té.

En el Museo del Té de Long Dinh, además de disfrutar del fragante aroma del té, los visitantes pueden saborear platos sorprendentes como arroz con té, huevos cocidos en té, tempura de té, carne estofada en té, gelatina de té e incluso pasteles de arroz glutinoso con té verde... Cada plato es una creación elaborada, que requiere hojas de té cuidadosamente seleccionadas, cosechadas al amanecer para garantizar su sabor y valor nutricional.

El viaje culinario comienza con el arroz con té. Más que un simple arroz, el arroz con té es el primer plato que explora el sabor del té en cada grano. El arroz se cocina en té oolong fermentado o en polvo de té verde matcha. El arroz cocido posee un aroma delicado, un color verde relajante y una textura suave y masticable característica. La sutil fragancia afrutada del té negro o el color verde puro del matcha crean un plato visualmente atractivo y fragante, dejando un sutil regusto a té en cada bocado.

Los platos de huevo a base de té son una forma creativa de preparar comidas deliciosas utilizando té.

Además, los comensales también pueden disfrutar de huevos cocidos en té. Tras su aparente sencillez, los huevos cocidos en té simbolizan la paciencia y el equilibrio culinario. Se hierven de 8 a 13 horas en té infusionado con hierbas como anís estrellado, canela y rehmannia. Las cáscaras se rompen suavemente para absorber el sabor del té, creando una capa marrón brillante y un aroma rústico que recuerda al sutil sabor de la medicina tradicional china.

Más allá de los platos tradicionales, la sopa de fideos con carne y té negro es una mezcla de sabores modernos y clásicos. El caldo de té negro, combinado con tierna carne estofada, crea un sabor sutilmente dulce e impresionante. Los fideos, hechos a mano con polvo de té negro, tienen un color marrón dorado claro y son suaves pero no pastosos. Este plato sorprende y deleita a los comensales con su armoniosa combinación de hierbas y proteínas.

Por último, los comensales pueden concluir su comida con postres a base de té, como gelatina de té, postre de té verde, helado de matcha o pudín de té negro, cada uno conservando el sabor original del té pero presentado en una variedad de formas nuevas.

Fuente: https://baolamdong.vn/doc-dao-khong-gian-van-hoa-am-thuc-tra-382999.html