Un espacio cultural y culinario único centrado en el té.

El Museo del Té Long Dinh, ubicado en la zona de Cau Dat, barrio de Xuan Truong, en Da Lat, provincia de Lam Dong, abarca aproximadamente 3.500 metros cuadrados y se encuentra junto a un idílico bosque de pinos. Este museo privado exhibe cientos de objetos que narran la historia del desarrollo de la industria del té, así como las diferentes formas de disfrutarlo en Vietnam y otros países del mundo.

El Museo del Té de Long Dinh conserva un antiguo árbol de té, de casi cien años de antigüedad, que fue traído a Vietnam por los franceses para su cultivo experimental.

Desde el espacio cultural del té

La Sra. Tran Hao Nhien, Directora de Producción de Long Dinh Tea Joint Stock Company, declaró: "El Museo del Té de Long Dinh se creó con la misión de ofrecer una experiencia inmersiva en el mundo del té en el mayor espacio cultural del té de Vietnam, para escuchar historias sobre la región productora de té de Cau Dat, que cuenta con una historia de más de 100 años: una tierra elegida por los franceses para el cultivo del té, origen de la industria del té en la meseta de Lang Biang".

El Museo del Té de Long Dinh, un espacio cultural, se ubica en la región de Cau Dat, donde en 1927 los franceses introdujeron por primera vez plantas de té en Vietnam para su cultivo experimental. Gracias a la fertilidad del suelo de la meseta, a más de 1600 metros sobre el nivel del mar, prosperaron numerosas variedades de té de gran valor, lo que propició el desarrollo de plantaciones en la región. Estas plantaciones trajeron consigo técnicas únicas de producción y una rica cultura del té vietnamita, que incorporan los mejores elementos de la cultura del té de China, Japón, Arabia, Europa y Vietnam.

El Museo del Té de Long Dinh alberga y exhibe actualmente cientos de objetos, pinturas, fotografías y esculturas relacionadas con la industria del té vietnamita.

En concreto, en 1988, se importaron plántulas de té Oolong de Taiwán (China) a esta región y luego se propagaron a muchas localidades de la provincia de Lam Dong , porque esta valiosa variedad de té prospera en zonas con clima frío, precipitaciones adecuadas y humedad.

El Museo del Té de Longding alberga y exhibe cientos de objetos, pinturas, fotografías y estatuas, organizados sistemáticamente para presentar la historia de la industria del té. La estatua del Dios de la Agricultura, ubicada en un lugar destacado de la entrada principal del museo, lo considera el precursor de la agricultura y la primera persona en descubrir la planta del té.

Además, hay estatuas y fotografías de personas que han contribuido a la industria del té en todo el mundo ; un área de exhibición que muestra mapas antiguos de la industria mundial del té y la historia del té vietnamita; y un área de exhibición que muestra herramientas e implementos rudimentarios del pasado, como sacos de arroz, cestas de té, sombreros cónicos, cucharones de agua, carretillas, recipientes de té, cofres para almacenar té, los impermeables de los trabajadores del té y otras herramientas para la elaboración del té del pasado...

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En medio del ajetreo de la vida, a veces solo deseamos encontrar un lugar tranquilo donde nuestras almas puedan hallar paz. Un lugar donde el fragante aroma del té impregne el aire y las historias históricas se susurren a través de cada objeto.

Sra. Tran Hao Nhien, Gerente de Producción, Compañía Anónima de Té Long Dinh

Los visitantes participan en diversas experiencias en el espacio cultural del Museo del Té de Long Dinh.

Desde sabores culinarios inspirados en el té

Como una de las pioneras en la incorporación del té a la cocina, la Sra. Tran Phuong Uyen, subdirectora de la empresa Long Dinh Tea Joint Stock Company, ha creado deliciosos platos a base de té. Utilizando té Oolong de alta calidad cultivado en sus propios jardines, la Sra. Uyen ha desarrollado un menú variado, abriendo un nuevo camino en la gastronomía vietnamita a base de té.

En el Museo del Té de Long Dinh, además de disfrutar del fragante aroma del té, los visitantes pueden saborear platos sorprendentes como arroz con té, huevos cocidos con té, tempura de té, carne estofada con té, gelatina de té e incluso pasteles de arroz glutinoso con té verde… Cada plato es una creación elaborada que requiere hojas de té cuidadosamente seleccionadas, cosechadas al amanecer para garantizar su sabor y valor nutricional.

El viaje culinario comienza con el arroz con té. Más que un simple arroz, el arroz con té es el primer plato que permite explorar el sabor del té en cada grano. El arroz se cocina en té oolong fermentado o en polvo de té verde matcha. El arroz cocido tiene un aroma delicado, un suave color verde y una textura característica, suave y ligeramente masticable. La sutil fragancia afrutada del té negro o el color verde puro del matcha crean un plato visualmente atractivo y aromático, que deja un delicado regusto a té en cada bocado.

Los platos de huevo con base de té son una forma creativa de preparar comidas deliciosas utilizando esta infusión.

Además, los comensales también pueden disfrutar de huevos cocidos en té. Detrás de su apariencia aparentemente sencilla, los huevos cocidos en té simbolizan la paciencia y el equilibrio en la cocina. Los huevos se hierven durante 8 a 13 horas en té infusionado con hierbas como anís estrellado, canela y rehmannia. Las cáscaras se rompen suavemente para que absorban el sabor del té, creando una capa marrón brillante y un aroma rústico que recuerda el sutil sabor de la medicina tradicional china.

Más allá de los platos tradicionales, la sopa de fideos con carne y té negro fusiona sabores modernos y clásicos. El caldo de té negro, combinado con la tierna carne estofada, crea un sabor sutilmente dulce e impresionante. Los fideos, elaborados artesanalmente con té negro en polvo, tienen un ligero color dorado, son suaves pero no pastosos. Este plato sorprende y deleita a los comensales con su armoniosa mezcla de hierbas y proteínas.

Finalmente, los comensales pueden concluir su comida con postres a base de té, como gelatina de té, postre de té verde, helado de matcha o pudín de té negro; cada uno conserva el sabor original del té, pero se presenta de diversas maneras nuevas.

Fuente: https://baolamdong.vn/doc-dao-khong-gian-van-hoa-am-thuc-tra-382999.html