Cambia tu comida con fideos de arroz con cerdo a la parrilla

El banh hoi heo quay es un plato familiar para los habitantes del sur. Este plato se elabora con harina de arroz y requiere una preparación elaborada y meticulosa. Se suele comer con aceite de cebolleta, carne asada o a la parrilla. Es un plato indispensable en festividades, aniversarios de fallecimiento, bodas y ceremonias en casas comunales y pagodas, y forma parte de la cultura culinaria local.

Ingrediente:

- Panceta de cerdo sin costillas

- Fideos de arroz

- Chalotes, ajo, chile, cebollas verdes, verduras crudas, pepino, rábano, zanahorias, cacahuetes, brotes de soja, limón.

- Especias: Azúcar, aceite de cocina, salsa de pescado, sal.

Haciendo:

Lave la panceta de cerdo con sal y vinagre, escúrrala. Use una espátula para raspar la piel. Cubra la carne con papel aluminio y la piel con una capa de sal gruesa. Colóquela en la freidora a vapor, ajuste la temperatura a 200 grados durante 30 minutos, retire toda la sal y ajuste la temperatura a 200 grados durante 20 minutos para obtener una piel de cerdo asada crujiente y dorada.

Lave y escurra las cebolletas, las verduras crudas, los pepinos y los brotes de soja. Pique finamente las cebolletas, corte los chalotes en rodajas finas y fríalos hasta que estén dorados. Vierta aceite hirviendo en el recipiente de las cebolletas para preparar un tazón con aceite de cebolleta. Corte los pepinos en trozos pequeños y colóquelos en una bandeja. Coloque las verduras crudas y los brotes de soja en un plato.

Pele y lave el rábano y la zanahoria, córtelos en tiras, añada vinagre, azúcar y sal, y déjelos en remojo durante 15 minutos, escurriendo bien el agua. Consúmalos con pepinillos para reducir la sensación de saciedad.

Puse los fideos de arroz en la vaporera durante 5 minutos para calentarlos. Luego, unté cada tortita con aceite de cebolleta, las enrollé y las coloqué en una bandeja.

- El delicioso plato es la salsa de pescado para mojar, la salsa de pescado agridulce también está llena de ajo picado, chile, azúcar, limón, agrega pepinillos, zanahorias y rábanos, es deliciosa.

Coloque los fideos de arroz y el cerdo asado en la bandeja, espolvoree con maní, cebollas fritas y sirva con salsa de pescado agridulce y verduras crudas.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-bua-an-voi-mon-banh-hoi-heo-quay-172240812092221237.htm