En medio del fresco aire de las montañas del noroeste de Vietnam, un viaje a Sapa, Lao Cai, se vuelve aún más especial al sumergirse en la celebración tradicional del Año Nuevo H'Mong. No se trata solo de un día festivo, sino también del momento más sagrado del año, donde todos los valores culturales, creencias y sentimientos familiares se transmiten a través de cada ritual y costumbre.
1. ¿Cuándo se celebra el Año Nuevo tradicional H'Mông?
El tradicional Año Nuevo H'Mông, también conocido como Nào Pê Chầu (Fuente de la imagen: recopilada)
El Año Nuevo tradicional Hmong, también conocido como Nao Pe Chau, se celebra generalmente alrededor del día 30 del undécimo mes lunar, cuando finaliza la cosecha. Esta fecha se elige no solo porque es un momento de descanso tras un año de arduo trabajo agrícola, sino también por su profundo significado espiritual. Según las creencias Hmong, es un tiempo sagrado para agradecer a los dioses y ancestros por bendecir la cosecha con abundantes frutos y la paz familiar.
El Año Nuevo Hmong suele durar tres días, pero durante todo un mes antes, los habitantes de las aldeas de las tierras altas de la provincia de Son La ya se preparan con ahínco para la primavera. Al visitar Sapa durante esta época, los turistas podrán apreciar el ambiente vibrante y festivo que se respira en las aldeas. Desde principios de mes, los Hmong comienzan a preparar pasteles, mermeladas, vino y ofrendas a sus ancestros. Los melodiosos sonidos de la flauta y la caña Hmong resuenan por las montañas y los bosques, mezclándose con el fresco aire de la montaña y creando un singular tapiz cultural de la región montañosa del noroeste.
2. ¿Qué tiene de especial el Año Nuevo H'Mông?
El Tet (Año Nuevo vietnamita) llega a la aldea Hmong (Fuente de la imagen: Recopilada)
El pueblo Hmong se prepara para el Tet (Año Nuevo Lunar) antes del día 30 del undécimo mes lunar, renovando y reemplazando el altar ancestral y elaborando pasteles de arroz glutinoso (en lugar de los pasteles de arroz glutinoso que prepara el pueblo Kinh). Antes de la ceremonia de culto a los ancestros, cada clan de la aldea selecciona a jóvenes para que corten un árbol grande y alto y lo lleven al final de la aldea, donde hay espacio suficiente para que se reúna todo el clan. Luego, tejen dos largas hebras de hierba para decorar el árbol en círculo. Esta es la ceremonia "Sầu su", que se celebra el último día del duodécimo mes lunar.
En la ceremonia "Sầu Su", el chamán, sosteniendo en una mano un gran gallo perteneciente al líder del clan y en la otra un manojo de hojas de bambú (utilizadas para ahuyentar a los malos espíritus de cada familia) atado con hilo rojo, se para y realiza un ritual al pie del árbol. El ritual simboliza alejar las desgracias del año viejo y pedir buena fortuna para todo el clan en el año nuevo. Tras el ritual, el chamán guía a todo el clan en una procesión alrededor del gran árbol hasta completar cinco vueltas hacia adelante y cuatro hacia atrás. Luego, el chamán degüella al gallo y deja caer la sangre al suelo, esparciéndola alrededor del alto árbol de madera que se ha erigido.
El ritual "Sầu su" debe completarse antes del atardecer. Tras la ceremonia, algunos jóvenes del clan cortan árboles y trocean las vides para desecharlas al final del pueblo. Luego, todos regresan a casa para sacrificar un pollo y preparar un huevo crudo para cada persona, con el fin de realizar un ritual que "invoque a todos los espíritus y almas para celebrar el Tet" antes de ofrecer sacrificios a sus ancestros en casa, de forma similar a la ceremonia de Nochevieja del pueblo Kinh.
El Año Nuevo Hmong también es una ocasión para que los jóvenes se conozcan. Durante las celebraciones, los jóvenes se visten con ropa nueva y lucen sus mejores joyas, formando grupos para jugar a juegos tradicionales como "po po", "dau tu lu" y "dau ty kay" (un tipo de volante hecho con plumas de gallina); también cantan "Cu xia" y "Lu tau".
3. ¿Qué tiene de bonito Sapa en primavera?
Niña de la etnia Hmong y los colores primaverales de las tierras altas (Fuente de la imagen: Recopilada)
Al viajar a Sapa durante el Tet (Año Nuevo Lunar), los visitantes se sumergirán en la impresionante belleza natural de las tierras altas. El valle de Muong Hoa parece adornarse con un manto de bruma de arrozales en terrazas al amanecer. Los melocotoneros y ciruelos florecen en tonos blancos y rosados en las laderas, creando una escena de ensueño en la región noroeste.
El majestuoso pico Fansipan, envuelto en la bruma matutina, y las ondulantes cordilleras ocultas entre las nubes, se fusionan para crear un paisaje natural único que solo se puede admirar en Sapa. Los pueblos hmong, como Cat Cat, Ta Van y Lao Chai, cobran aún más vida con sus sencillas casas asomando entre la niebla y el humo de sus chimeneas extendiéndose por el fresco aire primaveral.
4. ¿Qué deliciosas especialidades ofrece Sapa en primavera?
El Año Nuevo tradicional H'Mông es una ocasión para disfrutar de los platos únicos de las tierras altas. El arroz glutinoso de cinco colores, un plato indispensable en la mesa festiva de Año Nuevo, se prepara con arroz glutinoso y diversas hojas silvestres, creando cinco colores que simbolizan los cinco elementos de la teoría de los Cinco Elementos, lo que representa buena fortuna y prosperidad.
El Thang Co es un plato tradicional elaborado meticulosamente con diversos tipos de carne y vísceras de ganado, cocinadas a fuego lento con más de 20 especias especiales de las tierras altas. La carne de cerdo proviene de cerdos criados en libertad en el bosque y, al asarla, desprende un aroma distintivo, diferente al de cualquier otra carne.
El vino de maíz y el vino de manzana silvestre, elaborados según las recetas únicas del pueblo H'Mông, capturan los sabores característicos de las montañas del noroeste. Setas silvestres poco comunes, como las shiitake y las orejas de madera, junto con verduras y frutas frescas de los huertos del pueblo H'Mông, enriquecen aún más el festín primaveral en las tierras altas.
Viajar a Sapa durante el Año Nuevo H'Mong no solo es un viaje para descubrir la belleza de la naturaleza, sino también una oportunidad para experimentar y preservar los valiosos valores culturales tradicionales del pueblo H'Mong. Cada ritual, cada costumbre y cada plato encierran la historia de una cultura única que ha existido y se ha desarrollado durante cientos de años en esta región montañosa del noroeste de Vietnam.
Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/du-lich-sapa-kham-pha-tet-co-truyen-cua-nguoi-hmong-v15871.aspx
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