Exportando plátanos secos...

El plátano ha sido un cultivo y producto agrícola popular en Vietnam desde hace mucho tiempo. Con el deseo de preservar la artesanía tradicional de la elaboración de plátanos deshidratados, por la que Cao Thi Hong y su esposo trabajaron arduamente para criar a sus hijos, Le Dong Bo, en la comuna de Ban Nguyen, se ha esforzado por desarrollar con éxito el plátano deshidratado bajo la marca Ba Hong Anh. Este producto no solo aporta valor económico y crea empleos para los trabajadores locales, sino que también eleva el valor del plátano vietnamita en el mercado internacional.

El plátano ha sido un cultivo y producto agrícola popular en Vietnam desde hace mucho tiempo. Con el deseo de preservar la artesanía de la elaboración de plátanos deshidratados, que Cao Thi Hong y su esposo se esforzaron por criar a sus hijos, Le Dong Bo, en la comuna de Ban Nguyen, se ha esforzado por desarrollar con éxito el plátano deshidratado bajo la marca Sra. Hong Anh. Este producto no solo aporta valor económico y crea empleos para los trabajadores locales, sino que también eleva el valor del plátano vietnamita en el mercado internacional.

Los productos de banano seco bajo la marca Ba Hong Anh de Banaco Export Processing Technology Joint Stock Company se exportan a muchos países alrededor del mundo .

Gracias al potencial y las ventajas de la materia prima de los bananos locales, actualmente se venden principalmente plátanos frescos. Sin embargo, el mercado es inestable y su valor económico es bajo. En 2023, con el apoyo de su familia, el Sr. Bo y sus colegas invirtieron 20 mil millones de dongs para fundar Banaco Export Processing Technology Joint Stock Company, especializada en el procesamiento y la exportación de plátanos deshidratados a los mercados de Rusia, Estados Unidos, países europeos, Japón, China, Corea, etc.

El señor Bo revisa el almacén de vinagre de plátano todos los días.

Las materias primas son abundantes, pero para crear productos terminados, el Sr. Bo se ha esforzado por aprender, investigar y estudiar procesos de producción de alta tecnología e invertir en maquinaria moderna. Desde la explotación de las materias primas hasta la producción y el procesamiento, todo garantiza estrictos estándares en la industria alimentaria. Además, la empresa ha firmado acuerdos de cooperación con regiones, cooperativas, granjas y plantaciones bananeras, de acuerdo con los estándares VietGap y orgánicos, tanto dentro como fuera de la provincia, para garantizar la seguridad y calidad de los insumos.

El proceso de producción de plátanos secos incluye los siguientes pasos: Importar materias primas; seleccionar plátanos que cumplan con los estándares de calidad, tamaño y madurez; almacenar vinagre madurado utilizando el método de uso de gas etileno (C ₂ H ₄ ), un hidrocarburo combinado con alcohol alimentario para ayudar a que los plátanos maduren de manera uniforme y deliciosa, al mismo tiempo que inhibe el crecimiento de bacterias, manteniéndolos frescos durante mucho tiempo. Después de eso, los plátanos se clasifican, preprocesan, lavan, pelan, colocan en la primera bandeja de secado; verifican la evaporación y la humedad y continúan secando una segunda vez, con los criterios de humedad que se mantienen en aproximadamente el 20%, dulzura, suavidad y dureza de acuerdo con los requisitos del pedido; verificar la calidad y clasificar antes del empaque. Después del secado, los plátanos se envasan en películas compuestas hechas de papel de aluminio (AL) y tereftalato de polietileno (PET) para preservar el aroma y el sabor del producto.

El producto de plátano seco entero bajo la marca Ba Hong Anh no contiene conservantes ni aditivos para preservar el sabor original y el valor nutricional, aportando beneficios para la salud de los consumidores y mejorando el valor de los plátanos vietnamitas.

Tras dos años de desarrollo, el modelo de procesamiento y exportación de plátano deshidratado del Sr. Bo ha consolidado su marca y reputación en numerosos mercados nacionales e internacionales. Hasta la fecha, la empresa del Sr. Bo ha cultivado 50 hectáreas de banano, 80 hectáreas de plátano bajo contratos conjuntos y ha exportado y distribuido plátanos en 20 países. En promedio, la empresa consume cerca de 1000 toneladas de plátano fresco al mes y exporta más de 100 toneladas de plátano deshidratado, con ingresos totales superiores a los 30 000 millones de VND, creando empleo para 200 trabajadores locales, con un ingreso promedio de entre 8 y 12 millones de VND por persona al mes.

La empresa está ampliando la escala de su planta de procesamiento, que cuenta con una superficie de más de 5.000 m², ^con un sistema de almacenamiento de vinagre de plátano, un área de preprocesamiento, 20 hornos solares de secado de alimentos con una capacidad de 5 toneladas por horno. De los cuales, 8 hornos ya están en funcionamiento, una cámara frigorífica y una línea de envasado industrial. Los productos de plátano deshidratado cuentan con certificaciones de seguridad alimentaria, calidad ISO y FDA.

El Sr. Le Dong Bo, Director de Banaco Export Processing Technology Joint Stock Company, comentó: «Próximamente, la empresa seguirá instalando sistemas adicionales de hornos de secado en frío para procesar productos de plátano deshidratado crujiente, vino de plátano, polvo de plátano y otras frutas deshidratadas, así como para producir verduras, tubérculos y frutas... para abastecer el mercado, que necesita contratar a cientos de trabajadores adicionales. Los pedidos de exportación y la retroalimentación de nuestros socios nos han ayudado a adquirir más experiencia en el proceso de producción, así como a adaptar y mejorar nuestros productos...».

Compruebe el producto después del embalaje.

Actualmente, los productos de banano se suministran a algunos supermercados de Phu Tho, Hanoi , campos de golf, el Aeropuerto Internacional de Noi Bai y se exportan principalmente a muchos mercados alrededor del mundo.

Los productos de plátano seco tienen un sabor delicioso y son nutritivos y buenos para la salud.

A partir de los esfuerzos por construir la patria, preservar los productos locales tradicionales, junto con la creatividad y la aplicación de alta tecnología en los modelos de desarrollo económico y la construcción de marca de personas como el Sr. Bo, se ha aumentado el valor, llevando las bananas vietnamitas al mercado mundial, creando eficiencia económica, contribuyendo a difundir el valor de los productos agrícolas y la cultura culinaria vietnamita.

Linh Nguyen

Fuente: https://baophutho.vn/dua-chuoi-say-xuat-ngoai-238127.htm