"Que la gente coma banh chung una vez y luego recuerden, vuelvan a buscarme"

Tras heredar la profesión familiar de envoltura de pasteles Chung, la Sra. Nguyen Thi Minh Anh (nacida en 1973 en Cam Khe, Phu Tho) ha infundido en ella su pasión y aspiración. Con la marca "Chinh Anh Dat To Chung Cake", ha contribuido a difundir el sabor de su tierra natal y se ha convertido en un ejemplo típico de startup exitosa.

Cambiando el pensamiento económico

Empezando con pequeñas tandas de pasteles para su familia en las fiestas, la Sra. Nguyen Thi Minh Anh recibió gradualmente muchos elogios de conocidos y vecinos. Comentaban que sus pasteles eran suaves y aromáticos, el relleno era abundante y el empaque muy firme. De un hobby, poco a poco se encariñó con la profesión.

"El trabajo de hacer banh chung me ha seguido sin darme cuenta, porque cada pastel que hago es un poco de nostalgia y conlleva mucha emoción", compartió Minh Anh.

Al decidir crear su propia marca para el banh chung de su ciudad natal, la Sra. Minh Anh se embarcó en una ardua aventura empresarial. El cambio de una mentalidad de pequeña escala a la producción a gran escala fue un punto de inflexión para ella.

La mayor dificultad para la propietaria de la marca "Chinh Anh Dat To Banh Chung" al emprender un negocio es la falta de conocimientos sobre marketing, desarrollo de marca y enfoque de mercado. Sin embargo, con espíritu de aprendizaje, ha asistido a numerosos cursos de capacitación, se ha familiarizado con la tecnología digital y ha escuchado las opiniones de los clientes para mejorar continuamente el producto.

Poco a poco fui incorporando la marca "Chinh Anh Dat To Banh Chung" a las redes sociales, contacté con agentes y llegué a un mercado más amplio. Al principio, estaba bastante confundida, pero luego todo fue tomando forma", comentó.

Fiel a los sabores tradicionales, la Sra. Minh Anh siempre se centra en la elección de ingredientes limpios y de origen claro, desde arroz glutinoso y judías verdes hasta cerdo. Las etapas de envasado y cocción del pastel garantizan la higiene y seguridad alimentaria.

Sra. Nguyen Thi Minh Anh, directora de las instalaciones de producción de Chinh Anh Dat To Banh Chung

Además, invierte en envases y etiquetas llamativos que reflejan la cultura de la Tierra de los Reyes Hung, lo que contribuye a realzar el valor de los productos de su ciudad natal. "Mucha gente puede preparar banh chung, pero no todos pueden lograr que la gente lo coma una vez y lo recuerde, volviendo a buscarlo", compartió la Sra. Anh.

Pasión y perseverancia

Actualmente, la planta de banh chung de la Sra. Minh Anh suministra miles de pasteles al mercado cada mes. Sus productos no solo están disponibles en Phu Tho, sino que también se distribuyen en muchas provincias y ciudades vecinas. Además de clientes particulares, también acepta paquetes de pasteles para eventos y festivales.

En particular, a través de los canales de venta en línea, la Sra. Anh ha digitalizado gradualmente sus productos, aprovechando las redes sociales para hacer que el banh chung sea más cercano y accesible a la generación joven.

Más que un simple negocio, considera que mantener la profesión de hacer banh chung es una forma de preservar los recuerdos. "Emprender un negocio con un producto tradicional es a la vez difícil y fácil. Difícil porque hay que competir en un mercado moderno, fácil porque se tienen las raíces, el alma cultural para contar una historia diferente", compartió.

Cada año, con motivo del aniversario luctuoso del Rey Hung, participa en la envoltura de pasteles para ofrecérselos. Es una oportunidad para promocionar su marca y también para recordarles a sí misma y a su familia la responsabilidad de preservar los valores de sus raíces.

Cuando se le preguntó qué es lo más importante para que las mujeres rurales inicien un negocio exitoso, la Sra. Anh no dudó en responder: "Pasión y perseverancia". Según ella, una mujer, incluso si empieza desde cero, si ama su trabajo, sabe cumplir su palabra, no teme aprender y está dispuesta a cambiar, encontrará un punto de apoyo sólido.

Foto principal Productos Chung Cake

Iniciar un negocio no es algo que se hace en un día o dos, pero si se hace con el corazón, incluso un producto tan simple como un banh chung puede generar un sustento para la familia y contribuir a la patria.

Próximamente, la Sra. Minh Anh planea ampliar la escala de producción, construir un taller de procesamiento estándar y crear más empleos para los trabajadores locales. También planea desarrollar productos más tradicionales como el banh giay y el banh che lam, entre otros, para satisfacer las necesidades de los clientes, especialmente durante las vacaciones o los viajes experienciales.

"Mi deseo es que cada vez que haya un día festivo, cuando se mencione Phu Tho, la gente piense en el banh chung, la especialidad de Chinh Anh", compartió la Sra. Anh.

La Sra. Nguyen Thi Minh Anh ganó el primer premio del concurso "Envoltura y Preparación de Banh Chung en el Templo Hung" durante 10 años consecutivos. También tuvo el honor de recibir el Certificado al Mérito por "Emprendimiento Femenino Exitoso en el período 2017-2025", otorgado por la Unión de Mujeres de la provincia de Phu Tho.

Los lectores interesados ​​en el producto pueden comunicarse con la Sra. Nguyen Thi Minh Anh, Directora de la planta de producción de Chinh Anh Dat To Banh Chung, Tel: 0971446129.

Fuente: https://phunuvietnam.vn/de-nguoi-ta-an-banh-chung-mot-lan-roi-nho-quay-lai-tim-minh-20250813133943771.htm