"Que la gente pruebe el banh chung una vez y luego recuerde, vuelva a buscarme"

Cambiando el pensamiento económico

Lo que empezó con pequeñas tandas de pasteles para su familia en las fiestas, pronto se convirtió en una tradición. La Sra. Nguyen Thi Minh Anh empezó a recibir muchos halagos de conocidos y vecinos, quienes comentaban que sus pasteles eran suaves y aromáticos, con un relleno exquisito y una presentación impecable. Lo que comenzó como un pasatiempo, poco a poco se transformó en su profesión.

“El trabajo de hacer banh chung me ha seguido sin que me diera cuenta, porque cada pastel que hago es un poco de nostalgia y conlleva muchas emociones”, compartió Minh Anh.

Al decidir crear su propia marca de banh chung, el dulce típico de su ciudad natal, Minh Anh se embarcó en una ardua aventura empresarial. El paso de la producción a pequeña escala a la producción a gran escala supuso un punto de inflexión para ella.

La mayor dificultad para la dueña de la marca "Chinh Anh Dat To Banh Chung" al iniciar su negocio fue la falta de conocimientos sobre marketing, desarrollo de marca y estrategias de mercado. Sin embargo, con gran afán de aprendizaje, ha asistido a numerosos cursos de capacitación, se ha familiarizado con la tecnología digital y ha tenido en cuenta las opiniones de los clientes para mejorar continuamente el producto.

"Poco a poco fui introduciendo la marca "Chinh Anh Dat To Banh Chung" en las redes sociales, contacté con agentes y llegué a un mercado más amplio. Al principio estaba bastante confundida, pero luego todo fue encajando", dijo.

Fiel a los sabores tradicionales, Minh Anh se centra siempre en elegir ingredientes frescos y de origen conocido, desde arroz glutinoso y judías verdes hasta cerdo. Todas las etapas de elaboración y cocción del pastel garantizan la higiene y la seguridad alimentaria.

Sra. Nguyen Thi Minh Anh, directora de las instalaciones de producción de Chinh Anh Dat To Banh Chung

Además, invierte en envases y etiquetas llamativos que reflejan la cultura de la Tierra de los Reyes Hung, contribuyendo así a realzar el valor de los productos de su ciudad natal. «Mucha gente sabe preparar bánh chưng, pero no cualquiera consigue que la gente lo pruebe una vez y lo recuerde, haciendo que vuelvan a buscarte», comentó la Sra. Anh.

Pasión y perseverancia

Actualmente, la fábrica de bánh chưng de la Sra. Minh Anh abastece el mercado con miles de pasteles cada mes. Sus productos no solo se encuentran disponibles en Phu Tho , sino que también se distribuyen en muchas provincias y ciudades vecinas. Además de atender a clientes particulares, también acepta encargos de pasteles para eventos y festivales.

En particular, a través de canales de venta en línea, la Sra. Anh ha digitalizado gradualmente sus productos, aprovechando las redes sociales para acercar el banh chung y hacerlo más accesible a la generación joven.

Más que un simple negocio, considera que mantener el oficio de elaborar bánh chưng es una forma de preservar la memoria. «Emprender un negocio a partir de un producto tradicional es a la vez difícil y fácil. Difícil porque hay que competir en un mercado moderno, fácil porque se tienen las raíces, el alma cultural para contar una historia diferente», compartió.

Cada año, con motivo del aniversario luctuoso del Rey Hung, participa en la elaboración de pasteles para ofrecerle. Es una oportunidad para promocionar su marca y, a la vez, un recordatorio para sí misma y su familia de la responsabilidad de preservar los valores de sus raíces.

Al preguntarle qué es lo más importante para que las mujeres rurales inicien un negocio exitoso, la Sra. Anh no dudó en responder: «Pasión y perseverancia». Según ella, una mujer, incluso si empieza de cero, si ama su trabajo, cumple su palabra, no teme aprender y está dispuesta a cambiar, encontrará una base sólida.

Foto principal: Productos de pastelería Chung

Emprender un negocio no es cosa de uno o dos días, pero si se hace con pasión, incluso un producto sencillo como el banh chung puede generar un sustento para la familia y contribuir a la patria.

En un futuro próximo, Minh Anh planea ampliar la producción, construir un taller de procesamiento estandarizado y crear más empleos para los trabajadores locales. También tiene previsto desarrollar productos más tradicionales como el bánh giay y el bánh che lam para satisfacer las necesidades de los clientes, sobre todo durante las vacaciones o los viajes de turismo.

"Mi deseo es que cada vez que haya un día festivo, cuando se mencione a Phu Tho, la gente piense en el banh chung, especialidad de Chinh Anh", compartió la Sra. Anh.

La Sra. Nguyen Thi Minh Anh ganó el primer premio en el concurso "Elaboración y Cocina de Banh Chung en el Templo Hung" durante 10 años consecutivos. También tuvo el honor de recibir el Certificado de Mérito por "Emprendimiento Femenino Exitoso en el período 2017-2025", otorgado por la Unión de Mujeres de la provincia de Phu Tho.

Los lectores interesados en el producto pueden comunicarse con la Sra. Nguyen Thi Minh Anh, Directora de la Planta de Producción de Banh Chung de Chinh Anh Dat To, Tel: 0971446129.

Fuente: https://phunuvietnam.vn/de-nguoi-ta-an-banh-chung-mot-lan-roi-nho-quay-lai-tim-minh-20250813133943771.htm