Festival de la Sal de Vietnam

En la tarde del 6 de marzo de 2025, en la plaza Hung Vuong, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, en coordinación con el Comité Popular de la provincia de Bac Lieu, organizó la ceremonia de inauguración del Festival de Producción de Sal de Vietnam.

Generar el impulso necesario para que la industria de la sal "despega".

El Festival de la Sal de Vietnam - Bac Lieu 2025 tiene como lema "Un viaje de 100 años en la elaboración de sal: toda una vida". El evento busca preservar, honrar y realzar el valor de la artesanía tradicional vietnamita en la producción de sal, al tiempo que reafirma la posición de Bac Lieu como la "capital de la sal" del país.

El Sr. Pham Van Thieu, presidente del Comité Popular de la provincia de Bac Lieu, pronunció el discurso de apertura del Festival de la Sal de Vietnam - Bac Lieu 2025. (Foto: Periódico de Bac Lieu)

En su discurso durante la ceremonia de inauguración, el Sr. Pham Van Thieu, presidente del Comité Popular de la provincia de Bac Lieu, destacó que este es el primer festival del país dedicado exclusivamente a la industria salinera. La producción de sal en Bac Lieu tiene una larga historia, que se remonta a principios del siglo XX, cuando se ganaron terrenos al mar a lo largo de la costa.

Gracias a unas condiciones naturales favorables, un clima soleado, fuertes vientos y sofisticadas técnicas de producción tradicionales, los productores de sal de Bac Lieu han creado cristales de sal blanca pura con un sabor inconfundible. La sal de Bac Lieu no solo es famosa en las seis provincias del sur de Vietnam, sino que también se exporta a varios países vecinos.

La producción de sal no solo es una fuente de ingresos, sino también un rasgo cultural que refleja la identidad de la población local. En 2020, el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo reconoció la producción de sal en Bac Lieu como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.

Este es un importante motor para preservar y promover el valor de este patrimonio, al tiempo que contribuye a mejorar la vida de los productores de sal y a promover el desarrollo sostenible de la industria salinera de Vietnam.

En la ceremonia de inauguración, el viceprimer ministro Tran Hong Ha elogió la iniciativa del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente y del Comité Popular de la provincia de Bac Lieu para la organización del Festival de la Sal. El viceprimer ministro afirmó que la sal no solo es un producto esencial en la vida cotidiana, sino también un importante patrimonio cultural que desempeña un papel fundamental en la economía, la industria alimentaria, la salud y muchos otros ámbitos.

El viceprimer ministro Tran Hong Ha solicitó a los ministerios y organismos que apoyen el desarrollo de la industria salinera. (Foto: Periódico Bac Lieu)

Vietnam cuenta con ventajas naturales, como más de 3200 km de costa y condiciones climáticas favorables para el desarrollo de la industria de producción y procesamiento de sal. Actualmente, 19 provincias y ciudades del país producen sal, con una superficie total aproximada de 11 400 hectáreas y una producción media de 1 millón de toneladas anuales. Algunas localidades han creado marcas y denominaciones de origen para sus productos de sal, lo que facilita el acceso de la sal vietnamita a mercados exigentes como Estados Unidos, Japón y Corea del Sur.

A pesar de su gran potencial, la industria salinera de Vietnam aún enfrenta numerosos desafíos. Cada año, Vietnam todavía tiene que importar entre 400.000 y 600.000 toneladas de sal, ya que la oferta nacional no satisface la demanda, especialmente de sal de alta calidad utilizada en las industrias alimentaria y médica.

Mientras tanto, la mano de obra del sector salinero carece en gran medida de formación, y la infraestructura de producción y procesamiento sigue estando obsoleta. La producción de sal en Vietnam es principalmente a pequeña escala y fragmentada, sin la aplicación de tecnología moderna, lo que se traduce en un bajo valor añadido y una competitividad limitada. Los ingresos de los productores de sal también son inestables debido a la escasa conexión entre la producción, el procesamiento y el consumo.

Ante esta situación, el Viceprimer Ministro sugirió que los ministerios y organismos, especialmente el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente y las localidades costeras, presten mayor atención al desarrollo de la industria de la producción de sal. Las soluciones deben centrarse en la mejora de la infraestructura, la aplicación de la ciencia y la tecnología a la producción y el procesamiento, la capacitación del personal, la creación de cadenas de valor sostenibles y la expansión de los mercados de consumo.

Oportunidades para el comercio y las conexiones de mercado.

En el marco del Festival, la noche del 6 de marzo, la Alianza Cooperativa de Vietnam, en coordinación con el Comité Popular de la provincia de Bac Lieu, organizó la ceremonia de inauguración de la Feria de Promoción Comercial para el Sector Económico Colectivo y las Cooperativas - Bac Lieu 2025.

Durante la ceremonia de inauguración, el Sr. Huynh Chi Nguyen, vicepresidente del Comité Popular Provincial de Bac Lieu, destacó: “Esta feria representa una oportunidad para que las cooperativas, las uniones cooperativas y las empresas se conecten con el sector económico colectivo a nivel nacional, especialmente en lo que respecta a los productos OCOP, las especialidades locales y los productos elaborados a base de sal. A través de la feria, esperamos dar a conocer la cultura única, abierta y hospitalaria de la gente de Bac Lieu a turistas y amigos, tanto de dentro como de fuera de la provincia”.

Los delegados cortaron la cinta para inaugurar la feria de promoción comercial. Foto: Trong Nghia

La feria reúne a cientos de stands de cooperativas y empresas, que exhiben productos de sal, productos OCOP, productos turísticos basados ​​en la sal y equipos y tecnología modernos para el procesamiento de la sal.

La Sra. Cao Xuan Thu Van, presidenta de la Alianza Cooperativa de Vietnam, también comentó: “La feria es una de las actividades que se realizan en el marco del Mes de Acción para las Cooperativas y el Año Internacional de las Cooperativas 2025, y también constituye un evento destacado dentro del programa del Festival de la Sal de Vietnam - Bac Lieu 2025. Con la participación de más de 150 cooperativas y 20 empresas de 35 provincias y ciudades, la feria ofrece miles de productos típicos, mostrando la diversidad y riqueza del sector económico colectivo”.

Enorme montaña de sal en la plaza Hung Vuong. Foto: Periódico Bac Lieu.

Esta feria también brinda oportunidades para que las cooperativas participen en la cadena de valor de producción y consumo. Mediante actividades comerciales, talleres y seminarios, las cooperativas pueden aprender de la experiencia, aplicar la ciencia y la tecnología a la producción y expandir sus modelos de negocio hacia un enfoque moderno y sostenible.

En concreto, en la feria se exhibirán productos derivados de la sal, como la sal refinada, la sal combinada con el turismo experiencial y los productos OCOP. Esta es una iniciativa importante para contribuir a aumentar el valor añadido de la industria salinera, al tiempo que se consolida la posición de la sal vietnamita en los mercados nacionales e internacionales.

Además, la feria promueve el desarrollo del turismo local al combinar la presentación de productos de sal con recorridos y programas experienciales en las regiones productoras. El desarrollo de modelos turísticos vinculados a la producción de sal no solo diversifica la oferta, sino que también incrementa los ingresos de los productores, generando un desarrollo sostenible para la industria salinera de Vietnam. Los productos de sal de alta calidad, elaborados mediante procesos limpios y sostenibles, realzarán la marca de la sal vietnamita en el mercado internacional, abriendo así oportunidades de exportación en el futuro.

El Festival de la Sal de Vietnam - Bac Lieu 2025 tendrá lugar del 6 al 8 de marzo con diversas actividades, entre las que se incluyen exposiciones de productos de sal tradicionales e industriales, demostraciones del proceso artesanal de elaboración de sal, visitas a salinas tradicionales y un seminario científico sobre soluciones para el desarrollo sostenible de la industria salinera.

Fuente: https://congthuong.vn/fesival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025-hanh-trinh-moi-cho-nghe-muoi-377139.html