Festival de la Sal de Vietnam

En la tarde del 6 de marzo de 2025, en la Plaza Hung Vuong, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, en coordinación con el Comité Popular de la provincia de Bac Lieu, organizó la ceremonia de apertura del Festival de Producción de Sal de Vietnam.

Creando impulso para que la industria de la sal “despegue”.

El Festival de la Sal de Vietnam - Bac Lieu 2025 tiene como tema "Un viaje de 100 años en la producción de sal: toda una vida". El evento busca preservar, honrar y enaltecer el valor de la artesanía tradicional vietnamita de la producción de sal, a la vez que consolida la posición de Bac Lieu como la "capital de la sal" del país.

El Sr. Pham Van Thieu, presidente del Comité Popular de la provincia de Bac Lieu, pronunció el discurso inaugural del Festival de la Sal de Vietnam - Bac Lieu 2025. (Foto: Periódico de Bac Lieu)

En la ceremonia inaugural, el Sr. Pham Van Thieu, presidente del Comité Popular de la provincia de Bac Lieu, destacó que este es el primer festival del país dedicado exclusivamente a la industria salinera. La producción de sal en Bac Lieu tiene una larga historia, que se remonta a principios del siglo XX, cuando los habitantes recuperaron tierras a lo largo de la costa.

Gracias a las favorables condiciones naturales, un clima soleado, fuertes vientos y sofisticadas técnicas tradicionales de producción, los salineros de Bac Lieu han creado cristales de sal blanca pura con un sabor distintivo. La sal de Bac Lieu no solo es famosa en las seis provincias del sur de Vietnam, sino que también se exporta a varios países vecinos.

La producción de sal no solo es una fuente de ingresos, sino también un rasgo cultural que refleja la identidad de la población local. En 2020, el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo reconoció la producción de sal en Bac Lieu como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.

Se trata de un importante motor para preservar y promover el valor de este patrimonio, al tiempo que ayuda a mejorar la vida de los productores de sal y a promover el desarrollo sostenible de la industria de la sal de Vietnam.

En la ceremonia inaugural, el viceprimer ministro Tran Hong Ha elogió la iniciativa del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente y del Comité Popular de la provincia de Bac Lieu para organizar el Festival de la Sal. El viceprimer ministro afirmó que la sal no solo es un producto esencial en la vida diaria, sino también un importante patrimonio cultural, con un papel fundamental en la economía, la industria alimentaria, la salud y muchos otros ámbitos.

El viceprimer ministro Tran Hong Ha solicitó a los ministerios y organismos que apoyaran el desarrollo de la industria salinera. (Foto: Periódico Bac Lieu)

Vietnam posee ventajas naturales, con más de 3200 km de costa y condiciones climáticas favorables para el desarrollo de la industria de producción y procesamiento de sal. Actualmente, 19 provincias y ciudades de todo el país producen sal, con una superficie total de aproximadamente 11 400 hectáreas y una producción promedio de 1 millón de toneladas anuales. Algunas localidades han creado marcas e indicaciones geográficas para sus productos de sal, lo que ha facilitado el acceso de la sal vietnamita a mercados tan exigentes como Estados Unidos, Japón y Corea del Sur.

A pesar de su gran potencial, la industria salinera vietnamita aún enfrenta numerosos desafíos. Cada año, Vietnam aún debe importar entre 400.000 y 600.000 toneladas de sal, ya que la oferta nacional no satisface la demanda, especialmente de sal de alta calidad utilizada en las industrias alimentaria y médica.

Mientras tanto, la mano de obra de la industria salinera carece en gran medida de capacitación, mientras que la infraestructura de producción y procesamiento sigue obsoleta. La producción de sal en Vietnam es principalmente a pequeña escala y fragmentada, sin la aplicación de tecnología moderna, lo que resulta en un bajo valor añadido y una competitividad limitada. Los ingresos de los productores de sal también son inestables debido a la escasa conexión entre la producción, el procesamiento y el consumo.

Ante esta situación, el Viceprimer Ministro sugirió que los ministerios y organismos, especialmente el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente y las localidades costeras, presten mayor atención al apoyo al desarrollo de la industria salinera. Las soluciones deben centrarse en la modernización de la infraestructura, la aplicación de la ciencia y la tecnología a la producción y el procesamiento, la formación de recursos humanos, la creación de cadenas de valor sostenibles y la expansión de los mercados de consumo.

Oportunidades de comercio y conexiones de mercado.

En el marco del Festival, en la noche del 6 de marzo, la Alianza Cooperativa de Vietnam, en coordinación con el Comité Popular de la provincia de Bac Lieu, organizó la ceremonia de apertura de la Feria de Promoción Comercial para el Sector Económico Colectivo y Cooperativas - Bac Lieu 2025.

En la ceremonia inaugural, el Sr. Huynh Chi Nguyen, vicepresidente del Comité Popular Provincial de Bac Lieu, enfatizó: «La feria es una oportunidad para que las cooperativas, uniones cooperativas y empresas se conecten con el sector económico colectivo de todo el país, especialmente en lo que respecta a los productos de la OCOP, las especialidades locales y los productos procesados ​​a base de sal. A través de la feria, esperamos presentar la cultura única, abierta y hospitalaria de los habitantes de Bac Lieu a turistas y amigos dentro y fuera de la provincia».

Los delegados cortaron la cinta inaugural de la feria de promoción comercial. Foto: Trong Nghia

La feria reúne cientos de stands de cooperativas y empresas, que muestran productos de sal, productos OCOP, productos turísticos a base de sal y modernos equipos y tecnología de procesamiento de sal.

La Sra. Cao Xuan Thu Van, presidenta de la Alianza Cooperativa de Vietnam, también comentó: “La feria es una de las actividades en respuesta al Mes de Acción Cooperativa y al Año Internacional de las Cooperativas 2025, y también es un evento destacado en la serie de eventos del Festival de la Sal de Vietnam - Bac Lieu 2025. Con la participación de más de 150 cooperativas y 20 empresas de 35 provincias y ciudades, la feria presenta miles de productos típicos, mostrando la diversidad y la riqueza del sector económico colectivo”.

Montaña de sal gigante en la plaza Hung Vuong. Foto: Periódico Bac Lieu

Esta feria también crea oportunidades para que las cooperativas participen en la cadena de valor de la producción y el consumo. Mediante actividades comerciales, talleres y seminarios, las cooperativas pueden aprender de la experiencia, aplicar la ciencia y la tecnología a la producción y expandir sus modelos de negocio hacia una dirección moderna y sostenible.

En particular, se presentarán en la feria productos a base de sal, como la sal refinada, la sal combinada con turismo experiencial y los productos OCOP. Esta es una estrategia importante para aumentar el valor añadido de la industria salinera, consolidando al mismo tiempo la posición de la sal vietnamita en los mercados nacional e internacional.

Además, la feria promueve el desarrollo turístico local al combinar la introducción de productos de sal con tours y programas experienciales en las regiones salineras. El desarrollo de modelos turísticos vinculados a la producción de sal no solo diversifica los productos, sino que también aumenta los ingresos de los salineros, impulsando el desarrollo sostenible de la industria salinera vietnamita. Los productos de sal de alta calidad, elaborados mediante procesos limpios y sostenibles, fortalecerán la imagen de la sal vietnamita en el mercado internacional, abriendo así oportunidades de exportación en el futuro.

El Festival de la Sal de Vietnam - Bac Lieu 2025 se llevará a cabo del 6 al 8 de marzo con muchas actividades diversas, que incluyen exhibiciones de productos de sal tradicionales e industriales, demostraciones del proceso de elaboración artesanal de sal, recorridos por campos de sal tradicionales y un seminario científico sobre soluciones para el desarrollo sostenible de la industria de la sal.

Fuente: https://congthuong.vn/fesival-nghe-muoi-viet-nam-bac-lieu-2025-hanh-trinh-moi-cho-nghe-muoi-377139.html