Pollo Lac Thuy: de raza local a marca OCOP

La familia del Sr. Bui Dong Giang, comuna de An Binh (Lac Thuy), invirtió en la cría de pollos a gran escala.

El pollo Lac Thuy es una raza de pollo autóctona, criado por la gente de las comunas de Phu Thanh, An Binh y Thong Nhat... de forma tradicional durante muchas generaciones. Esta raza de pollo tiene una carne firme y deliciosa, piel crujiente, alta proporción de carne magra, adecuada para los gustos de los consumidores del norte. Sin embargo, en el pasado, la ganadería todavía era de pequeña escala y fragmentada, no garantizaba la escala ni los estándares para el desarrollo de los productos básicos y la producción se realizaba principalmente en forma de venta en los mercados tradicionales o a través de pequeños comerciantes.

Desde la implementación del Proyecto No. 03/DA-TU del Comité Permanente del Comité Provincial del Partido sobre desarrollo agrícola asociado con el consumo de productos y nueva construcción rural, el distrito de Lac Thuy ha identificado al pollo de Lac Thuy como uno de los productos clave en los que se necesita invertir y desarrollar de acuerdo con la cadena de valor, desde las razas, el alimento, las técnicas de crianza hasta el sacrificio, el envasado y el consumo. Siguiendo la orientación, el Comité Popular del Distrito ha coordinado con los departamentos funcionales para implementar programas de apoyo a las razas, brindar capacitación técnica, construir modelos ganaderos de bioseguridad, VietGAP... Muchas familias ganaderas han invertido audazmente en expandir su escala, cambiando gradualmente a modelos de granjas y explotaciones familiares. Como resultado, todo el distrito tiene más de 1,65 millones de pollos, de los cuales la raza de pollos Lac Thuy representa más del 60% del total de la parvada. Cabe destacar que aproximadamente el 80% de los hogares crían pollos en forma de granjas, lo que inicialmente crea profesionalismo y estabilidad en la producción. La cría de pollos en Lac Thuy no sólo es una dirección de desarrollo económico, sino también una fuente de sustento estable para miles de hogares en el distrito. Muchos hogares crían desde varios miles hasta decenas de miles de pollos por camada, ganando cientos de millones de dongs cada año. El modelo se amplía a las comunas de Phu Thanh, An Binh, Thong Nhat, Phu Nghia...

En particular, para mejorar la eficiencia económica de las especialidades locales, el distrito de Lac Thuy se centra en la formación de cadenas de producción vinculadas al consumo de productos. Cabe destacar el modelo de vinculación de pollos de Lac Thuy en las comunas de Phu Thanh y An Binh, donde las personas, las cooperativas y las empresas firman contratos para la cría y el consumo de acuerdo con los estándares VietGAP. Actualmente, existen 2 cooperativas que participan en el sacrificio y envasado de productos de pollo, cumpliendo paulatinamente con los requisitos de trazabilidad e higiene y seguridad alimentaria. Los productos de pollo de Lac Thuy han sido reconocidos por cumplir con los estándares OCOP de 4 estrellas a nivel provincial y apuntan a estándares más altos para la exportación.

Además de construir su marca, el distrito de Lac Thuy promueve activamente sus productos en ferias, festivales de pescado y camarones del río Da y eventos agrícolas en la región capitalina. El pollo de Lac Thuy también está presente en canales de venta online y plataformas de comercio electrónico como Postmart.vn y Voso.vn. Solo entre 2021 y 2023, los huevos de gallina de Lac Thuy alcanzaron unas ventas de 1.350 millones de VND a través de Postmart. Además, las cooperativas y los hogares ganaderos utilizan las redes sociales Facebook y Zalo para promocionar sus productos, interactuar con los consumidores y recibir pedidos directos.

El Sr. Bui Dong Giang, director de la Cooperativa de Pollos Lac Thuy, dijo: La raza de pollos Lac Thuy tiene la capacidad de adaptarse bien a las condiciones climáticas, es adecuada para la cría durante todo el año y es adecuada para muchos modelos de cría. Actualmente, la Cooperativa ha creado conexiones y brindado apoyo integral de insumos y producción a alrededor de 7.000 hogares ganaderos en la provincia. En promedio, cada socio de la cooperativa cría entre 5.000 y 7.000 pollos. Diariamente la cooperativa abastece el mercado con unos 10.000 pollos comerciales. El precio de venta varía entre 85.000 y 90.000 VND/kg; Después de deducir los gastos, los hogares miembros pueden obtener una ganancia de 40 a 50 millones de VND por 1.000 pollos. Los miembros y los sistemas satélite de la cooperativa siguen estrictamente el proceso de producción de acuerdo con los estándares de productos OCOP, mejorando gradualmente la calidad, con el objetivo de lograr una calificación de 5 estrellas para los productos de pollo Lac Thuy.

Según el Comité Popular del distrito de Lac Thuy, el objetivo en el futuro es continuar desarrollando la marca de pollo Lac Thuy promoviendo la agricultura de bioseguridad, expandiendo las áreas de cultivo concentrado, replicando modelos de vinculación... Al mismo tiempo, fortaleciendo la gestión de la calidad de la raza, los procesos de cultivo, el sacrificio y el procesamiento de acuerdo con estándares más estrictos para apuntar al mercado de exportación. También se prioriza la aplicación de tecnología, trazabilidad electrónica, sellos QR y monitoreo de áreas ganaderas para generar confianza en los consumidores nacionales e internacionales.

Desde las razas de pollos locales hasta las marcas OCOP, la trayectoria de los pollos de Lac Thuy es una demostración vívida de la eficacia de la reestructuración del sector agrícola asociado con la construcción de nuevas áreas rurales. Este es también uno de los "puntos brillantes" que ayudan al distrito de Lac Thuy a afirmar su posición en el mapa agrícola de la provincia de Hoa Binh.

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