Los precios del cerdo aumentaron drásticamente esta semana en todo el país, especialmente en el sur, alcanzando los 80.000 VND por kilogramo, un 40% más que en el mismo período del año pasado.
Según las asociaciones ganaderas, el precio de los cerdos vivos en Ciudad Ho Chi Minh, Ba Ria - Vung Tau, Ben Tre y Tra Vinh aumentó entre 1.000 y 2.000 VND por kilogramo, alcanzando los 79.000 VND, lo que representa un incremento del 11 % en las últimas dos semanas y del 40 % en comparación con el mismo período del año pasado. En Dong Nai, los comerciantes buscan comprar cerdos vivos a 80.000 VND por kilogramo, pero la oferta es limitada.
En el norte, el precio de la carne de cerdo fluctuó entre 72.000 y 74.000 VND por kilogramo, registrándose los precios más altos en Hanói, Bac Giang, Hung Yen, Hai Duong y Thai Binh . En la región de las Tierras Altas Centrales, el precio del cerdo vivo también se disparó, alcanzando entre 72.000 y 78.000 VND por kilogramo.
El mercado mayorista de Hoc Mon dijo que el número de cerdos importados en la noche del 26 de febrero llegó a más de 4.200, pero aún así disminuyó en alrededor de 2.000 cerdos en comparación con antes del Tet. El precio del cerdo de la compañía CP alcanzó los 74.500 VND por kg para el grado 1, mientras que los cerdos de los granjeros se vendieron a un precio fluctuante de 70.000-80.000 VND.
La escalada de precios de los cerdos vivos ha provocado que el precio de la carne sacrificada en los mercados mayoristas aumente entre 5.000 y 10.000 VND por kilogramo en comparación con la semana pasada, lo que ha hecho que las costillas de cerdo alcancen los 160.000 VND por kilogramo y la panceta de cerdo los 125.000 VND.
Según el Sr. Nguyen Kim Doan, vicepresidente de la Asociación Ganadera de Dong Nai, el rápido aumento de los precios de la carne de cerdo se debe principalmente a la disminución de la oferta. Solo en Dong Nai, más de 305 granjas han tenido que reubicarse en las Tierras Altas Centrales, lo que ha provocado una escasez de suministro en esta zona. Los brotes de peste porcina africana, fiebre aftosa y diarrea que se han registrado desde principios de 2024 han reducido la oferta a su nivel más bajo en cinco años. Las perspectivas del mercado siguen siendo impredecibles; si las autoridades permiten la importación de cerdos vivos del extranjero, esto podría seguir alterando la oferta y la demanda.
El Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Long An dijo que las granjas y los hogares han comenzado a reabastecerse después del Tet, pero las condiciones climáticas inestables podrían aumentar el riesgo de enfermedades.
La Sra. Le Thi Mai Khanh, jefa del Departamento de Ganadería, Medicina Veterinaria y Pesca de Long An, recomienda que las personas apliquen la bioseguridad en la ganadería, vacunen de forma proactiva y refuercen la vigilancia para limitar el riesgo de brotes de enfermedades.
Según las previsiones de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), el consumo de carne de cerdo en Vietnam podría alcanzar los 4 millones de toneladas en 2025, un 3,3 % más que el año anterior. Sin embargo, la enfermedad no se ha controlado por completo y el alto coste de la recuperación del rebaño podría plantear numerosos desafíos para el suministro interno.
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