Solución al problema del precio y la producción del langostino gigante de agua dulce en U Minh Thuong

Los agricultores aplican el modelo de cultivo intercalado de acuicultura (langostino gigante, langostino tigre gigante, camarón blanco y cangrejo de mar) combinado con la producción de una cosecha de arroz al año. Gracias a la aplicación de avances científicos y técnicos en la producción, la acuicultura en aguas salobres de la provincia se ha desarrollado de forma estable y la producción ha aumentado; sin embargo, la producción y el precio de las especies acuáticas, especialmente del langostino gigante, son bastante inestables, y las ganancias no han sido las esperadas por los agricultores.

Pie de foto — Langostino gigante de agua dulce. Foto: Le Sen/VNA

Salida inestable

Vinh Binh es una comuna de la provincia de An Giang con una extensa área dedicada a la acuicultura intercalada (langostino gigante, langostino tigre, camarón blanco y cangrejo de mar), que abarca más de 12.200 hectáreas anuales y produce más de 85.500 toneladas de productos acuáticos, de las cuales más de 61.000 toneladas corresponden a langostinos. Los acuicultores emplean procesos de producción orgánicos y bioseguros, con tres cosechas de langostino gigante intercaladas con langostino tigre, camarón blanco y cangrejo de mar, siguiendo las recomendaciones del sector agrícola . Alimentan a los langostinos con arroz, caracoles y peces pequeños, además de proporcionarles alimento suplementario. Utilizan probióticos para mejorar el medio acuático y no emplean productos químicos bajo ninguna circunstancia.

La Sra. Huynh Thi Hang, de la aldea de Nuoc Chay, comuna de Vinh Binh, comentó que su familia se dedica desde hace más de 15 años a la cría de langostinos gigantes de agua dulce, intercalados con camarones blancos y langostinos tigre gigantes, en una superficie de 2 hectáreas. Este modelo de producción ha contribuido a la estabilidad económica de la familia. Los tres hijos de la Sra. Hang han cursado estudios universitarios, han aprendido un oficio y cuentan con empleos estables. Sin embargo, la Sra. Hang también señaló que el precio de los langostinos gigantes de agua dulce ha sido bastante inestable durante muchos años, dependiendo completamente de los comerciantes, por lo que las ganancias de este modelo no son elevadas.

En cuanto a los langostinos tigre y las gambas blancas, los precios son relativamente estables, mientras que los de los langostinos gigantes de agua dulce suelen bajar de precio, fijados completamente por los comerciantes a precios bastante bajos. Los langostinos oxigenados (cosechados con oxígeno y vendidos vivos a los comerciantes) cuestan entre 100.000 y 120.000 VND/kg, y los langostinos asfixiados, entre 50.000 y 60.000 VND/kg. Mi familia cría gambas tres veces al año, incluyendo unas dos toneladas de langostinos gigantes de agua dulce, más de 500 kg de gambas blancas y langostinos tigre, con una ganancia de más de 250 millones de VND. Tras descontar los gastos, la ganancia es de unos 150 millones de VND. Este ingreso difícilmente permitirá a la familia ahorrar lo suficiente para tener una buena situación económica; apenas alcanza para vivir. Espero que en un futuro próximo, el sector público y las autoridades locales presten atención a esta situación y busquen soluciones para atraer empresas a la zona que compren la producción de gambas comerciales al final de la temporada. Solo cuando el precio alcance los 130.000 VND/kg durante la temporada, los agricultores se sentirán seguros. «Solo con una mentalidad productiva podremos prosperar», afirmó la Sra. Hang.

El Sr. Nguyen Van Minh, de la comuna de Vinh Binh, informó que su familia acababa de cosechar 2,2 hectáreas de langostinos gigantes de agua dulce, cultivados intercalados con langostinos tigre y camarones blancos, obteniendo un rendimiento de 1 tonelada de langostinos gigantes, 400 kg de camarones blancos y 200 kg de langostinos gigantes. Los langostinos gigantes se vendieron a 118.000 VND/kg (en estado de oxigenación) y los camarones asfixiados a 55.000 VND/kg. Este precio representa una disminución de más de 22.000 VND/kg en comparación con los primeros meses de 2025. Según el Sr. Minh, la baja en el precio de los camarones se debió a la temporada alta de cosecha, lo que obligó a muchos comerciantes a bajar sus precios.

Cuando los langostinos gigantes de agua dulce están listos para la cosecha, no se conservan por mucho tiempo, por lo que los comerciantes suelen presionar para que bajen el precio. Aunque los acuicultores lo saben, no tienen más remedio que venderlos porque la mayoría de los comerciantes locales son familiares o han llegado a un acuerdo, así que son ellos quienes sufren las consecuencias. Los acuicultores de la zona de Vinh Binh crían camarones siguiendo un proceso bioseguro, sin usar productos químicos, alimentándolos con poco pienso industrial. Su alimento principal es arroz, peces pequeños, caracoles y algas que encuentra en la naturaleza, por lo que la carne de los camarones es muy sabrosa. Sin embargo, el precio de venta es el mismo que en otras zonas y la producción no es tan estable como antes, lo cual es lamentable. Esperamos sinceramente que la localidad establezca una cooperativa e implemente vínculos en el suministro de larvas y alimento para camarones, vinculados al consumo a un precio estable —comentó el Sr. Minh—.

Desarrollar la producción según el eslabón de la cadena

Según el Sr. Vo Thanh Xuan, Vicesecretario Permanente del Comité del Partido y Presidente del Consejo Popular de la comuna de Vinh Binh (provincia de An Giang), los agricultores de Vinh Binh centran su desarrollo económico principalmente en el cultivo de camarones, cangrejos y arroz. Recientemente, la comuna ha prestado atención a la creación de una marca de camarón de patas verdes como camarón limpio. Sin embargo, el precio del camarón de patas verdes aún fluctúa de forma errática y la producción carece de estabilidad.

“Para que el modelo de cultivo intercalado de camarones y arroz de la comuna se desarrolle de forma estable y mejoren los ingresos y el nivel de vida de la población, la comuna se centra en impulsar la creación de cooperativas en los distintos sectores, especialmente ahora que se está finalizando la ruta fluvial de Cai Lon, lo que facilita y agiliza el transporte de mercancías en general y de productos agrícolas y acuáticos en particular. Asimismo, la comuna colabora con universidades e institutos de investigación para llevar a cabo investigación aplicada y transferencia de conocimientos que garanticen la calidad e inocuidad alimentaria del camarón verde; y colabora con los sectores provinciales para identificar e invitar a empresas capaces y consolidadas a invertir en la compra y el procesamiento, con el fin de aumentar el valor del camarón de cultivo”, añadió el Sr. Xuan.

El director del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de An Giang, Le Huu Toan, declaró que la provincia aspira a estabilizar la superficie de producción de arroz y camarón en más de 117.000 hectáreas para 2030. Para contribuir a la sostenibilidad de la acuicultura, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente provincial impulsa la reorganización de la producción según la cadena de valor del producto, desde la cría y el suministro de insumos hasta la producción comercial, el procesamiento y el consumo de los productos. Asimismo, vincula la producción con cooperativas, empresas y otras entidades que proporcionan insumos y consumen los productos, garantizando así la rentabilidad de los acuicultores.

Promover la producción y cría de especies acuáticas en la provincia, tomar gradualmente la iniciativa en el suministro y la mejora de la calidad para satisfacer la demanda de la acuicultura; fortalecer la gestión y la cuarentena de las especies acuáticas para garantizar la calidad; monitorear activamente las enfermedades infecciosas peligrosas en los productos acuáticos cultivados; detectar rápidamente las enfermedades y orientar a la población sobre las medidas de prevención y tratamiento de acuerdo con las regulaciones.

“Además, la industria despliega y aplica tecnologías y avances técnicos en las actividades acuícolas locales en la dirección de una tecnología moderna y avanzada, respetuosa con el medio ambiente, minimizando los residuos de acuerdo con la economía circular; centrándose en la creación de marcas, etiquetas de productos e indicaciones geográficas de los productos de camarón típicos de cada región para la exportación a mercados extranjeros, aumentando el valor del producto y los ingresos de los agricultores”, enfatizó el Sr. Le Huu Toan.

Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de An Giang, la situación de la acuicultura en la provincia desde principios de 2025 hasta la fecha se ha mantenido estable, con pocos brotes epidémicos. En cuanto al cultivo de camarón en aguas salobres, la provincia ha implementado diferentes modalidades, adecuadas a cada región ecológica y adaptadas al cambio climático; promoviendo así una mayor productividad mediante la aplicación de avances científicos y tecnológicos, y fomentando la integración de la producción en procesos orientados al desarrollo sostenible.

En los primeros 10 meses de 2025, la producción total de explotación y acuicultura en la provincia de An Giang alcanzó aproximadamente 1,25 millones de toneladas; la producción estimada de explotación y acuicultura en 2025 es de más de 1,6 millones de toneladas (de las cuales más de 155 mil toneladas corresponden a camarones de agua salobre; casi 649 mil toneladas a peces tra; 100 mil toneladas a peces criados en jaulas en el mar; más de 32 mil toneladas a cangrejos de mar; y más de 320 mil toneladas a peces de todo tipo).

Fuente: https://baotintuc.vn/kinh-te/giai-bai-toan-ve-gia-ca-va-dau-ra-cho-tom-cang-xanh-u-minh-thuong-20251104083254752.htm