¿Reducir la ingesta de carbohidratos ayuda a perder peso?

Según el Dr. Truong Hong Son, director del Instituto de Medicina Aplicada de Vietnam, eliminar los carbohidratos para bajar de peso es completamente erróneo. Los carbohidratos, el componente principal de los alimentos ricos en almidón, desempeñan un papel vital en el organismo.

Antiguamente, cuando la comida escaseaba, el arroz era la principal fuente de energía. Un adulto podía comer entre tres y cuatro porciones de arroz por comida, pero pocas personas tenían sobrepeso, obesidad o padecían trastornos metabólicos.

A pesar de los esfuerzos por reducir la ingesta de carbohidratos, los trastornos metabólicos siguen aumentando. "El problema es que la gente es menos activa y consume más proteínas y grasas, lo que provoca un exceso de grasa y, en consecuencia, sobrepeso y obesidad", explica el Dr. Truong Hong Son.

Según los expertos, muchas personas tienen la costumbre de comer arroz durante el día, pero reducen o incluso evitan los carbohidratos por la noche por miedo a subir de peso, lo cual es incorrecto. Los carbohidratos, las proteínas y las grasas son sustancias que producen energía, por lo que una ingesta insuficiente de carbohidratos puede causar debilidad, afectar la memoria y reducir la productividad laboral.

De hecho, la cena no solo aporta energía, sino que también ayuda a mejorar la calidad del sueño. Además, consumir carbohidratos por la noche es beneficioso para quienes tienen riesgo de hipoglucemia.

Los carbohidratos, el componente principal de los alimentos ricos en almidón, desempeñan un papel vital en el organismo. (Imagen ilustrativa: Shutterstock)

Los carbohidratos desempeñan un papel crucial en la regulación de la microbiota intestinal. También son esenciales para el cerebro, ya que este utiliza hasta el 25 % de los carbohidratos del cuerpo. Por lo tanto, el ayuno suele provocar mareos, fatiga y, con el tiempo, afecta al sueño, causando tensión y estrés. Restringir los carbohidratos también afecta a los músculos, ya que estos también utilizan azúcar.

Además, al restringir los carbohidratos, muchas personas tienden a consumir más proteínas. Esto crea un desequilibrio entre proteínas, carbohidratos y grasas, dañando la microbiota intestinal. Esto puede provocar trastornos digestivos, o bien, una mala digestión puede debilitar el sistema inmunitario, ya que los anticuerpos se producen principalmente en el intestino.

El principio fundamental del tratamiento para la pérdida de peso y la obesidad consiste en reducir el exceso de grasa corporal disminuyendo la ingesta de energía mediante el control de la dieta y aumentando el gasto energético a través del ejercicio físico adecuado y un sueño suficiente. Cabe destacar que optar por alimentos bajos en calorías es preferible a pasar hambre.

Los expertos recomiendan que quienes desean bajar de peso sigan una dieta y un programa de ejercicio de forma constante durante 6 meses. Es necesario adoptar una dieta equilibrada, limitando los alimentos ricos en grasas y sal, como los salteados y fritos, y los alimentos procesados, sustituyéndolos por platos hervidos o al vapor, y evitando comer a altas horas de la noche.

También es importante mantener un estilo de vida saludable y activo, optando por actividades sencillas como caminar, trotar o, sobre todo, trotar en el sitio. En lugar de correr en una cinta o al aire libre, puedes ejercitarte de pie utilizando técnicas similares a las del trote, procurando que la ingesta de energía sea menor que el gasto energético total.

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Fuente: https://vtcnews.vn/giam-an-tinh-bot-co-giam-can-ar908414.html