De hecho, en el mercado del pueblo de Sa Huynh (el extremo sur de la provincia de Quang Ngai) a primera hora de la mañana, muchas personas venden cestas de calamares hundidos recién recogidos del mar. El sol de la tarde se pone, la carretera rural resuena con invitaciones. Las campesinas caminaron rápidamente hacia el callejón. El niño trotaba detrás de su madre con el rostro radiante y los ojos chispeantes. Mamá compró un montón de calamares hundidos frescos con una piel que brillaba como purpurina.
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Mi madre estaba ocupada preparando la cena mientras el anochecer cubría el pueblo. Los calamares hundidos recién comprados se "cuidan" hasta convertirlos en una rica sopa con sabor campestre. Espinacas de agua verde frescas, recién cortadas del huerto, quitarles los tallos y las hojas tiernas y lavarlas. Lavar los brotes de soja con agua y luego ponerlos en un cestillo para que escurran. Hervir agua al fuego con un poco de sal y luego poner las espinacas en la olla. A última hora de la tarde, un fuego parpadeante ilumina la pequeña cocina. Posteriormente, agrega unas cebollas moradas en rodajas finas, rodajas de chile picante y brotes de frijol. Cuando el agua vuelva a hervir, poner los calamares en la olla, sazonar al gusto, luego retirar del fuego y verter la sopa en un bol.
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Ingredientes preparados y sopa de calamares hundidos con brotes de soja después de cocinar |
| Trang TU |
La sopa de calamar cocida con brotes de soja y espinacas de agua es popular entre muchas personas. Las espinacas de agua tiernas y tiernas comprimen el sabor acre hasta las raíces cortadas, los tallos y hojas verdes frescos son dulces y deliciosos. Brotes de judías blancas puros con dulzura destilados de judías verdes después de días de remojo. Las verduras y los calamares son crujientes y suaves, por lo que tanto a los abuelos como a los nietos les encantan. El sabor dulce se combina con el sabor salado de la sal y las especias para hacer que las comidas familiares sean más acogedoras. El arroz recién cosechado en los campos del pueblo es más suculento y fragante. Después de terminar la comida, la madre le dio al niño otra taza de sopa para refrescar su cuerpo y "no usar gorro para dormir por las noches".
Para mí, cada vez que el viento hace susurrar las hojas, mi corazón despierta con una profunda nostalgia. Recordando en mi memoria la vieja tarde de ir y venir a asar calamares aromáticos. Recuerde el plato de sopa de calamar hundido cocinado con brotes de soja y espinacas de agua dulce durante la frugal comida de días lejanos. Al terminar el trabajo, mi esposa de repente me envió un mensaje de texto diciéndome que acababa de comprar un manojo de calamares. ¡Oh! Así que ha vuelto la temporada del calamar, trayendo alegría al campo después de casi un año de espera.
