El restaurante Ty Thy Papaya Salad en Ciudad Ho Chi Minh cierra sus puertas por quinta vez.

Tras aproximadamente nueve meses de haber regresado a su hogar en el barrio de Binh Tay (Ciudad Ho Chi Minh) para atender su negocio, la tienda de ensaladas de papaya de Ty Thy ha cerrado de nuevo y se ha trasladado a Dong Nai. La nueva tienda tiene previsto abrir el 22 de mayo.

Tras 8 años en el negocio, esta es la sexta vez que Ty Thy cambia de dirección.

El 11 de mayo, la youtuber Ty Thy anunció que su puesto de ensalada de papaya en la calle Ben Phu Lam (barrio Binh Tay, Ciudad Ho Chi Minh) operaba por última vez antes de trasladarse a la calle Huynh Van Nghe (barrio Tran Bien), una zona céntrica y bulliciosa de la provincia de Dong Nai . Esta es la primera vez que la "sensación de la ensalada de papaya" dirige un negocio en esta provincia.

Anteriormente, el 9 de agosto de 2025, Ty Thy reabrió su tienda en su casa después de casi cinco meses de haberla trasladado a la calle Minh Phung (barrio Binh Tay, Ciudad Ho Chi Minh). Sin embargo, admitió que la cantidad de clientes había disminuido significativamente en comparación con la ubicación anterior debido al espacio reducido y a su ubicación poco visible.

Al explicar el motivo del cierre, Ty Thy comentó que ya no podía afrontar los gastos como antes. Aunque seguía recibiendo clientes, las ganancias eran escasas. Como solo podía atender unas diez mesas a la vez, los ingresos eran limitados. Vender desde la mañana hasta la noche apenas le alcanzaba para cubrir los salarios del personal, la electricidad, el agua y el aumento del precio de las materias primas.

A partir de febrero, Ty Thy modificó su modelo de negocio para centrarse en la sopa de fideos al estilo tailandés, con el fin de optimizar los costes operativos y la calidad de los alimentos, y posteriormente reanudó la venta de ensaladas como acompañamiento a petición del cliente.

"Quería encontrar un local espacioso donde los clientes pudieran sentarse cómodamente y donde pudiera vender mucho para aumentar los ingresos y tener un dinero extra que me motivara. Como muchos comensales de Dong Nai quieren comer aquí, pero les resulta difícil viajar a Ciudad Ho Chi Minh, elegí esta ubicación. El nuevo local también está cerca de Binh Duong (antes), Trang Bom y Ho Nai (Dong Nai)", declaró a Tri Thuc - Znews.

El interior del restaurante de ensalada de papaya que pronto abrirá sus puertas en Dong Nai presenta una distintiva combinación de colores amarillos.

Según algunos comensales, Ty Thy ha mejorado notablemente la calidad de la comida y ya no pone música a todo volumen. Sin embargo, el espacio para sentarse es reducido, solo apto para comidas rápidas y para irse inmediatamente.

El cliente Thy Nguyen (Ciudad Ho Chi Minh) comentó: "Los platos están mejor sazonados que antes. Los fideos tailandeses mixtos me gustan más que en Tailandia; no son demasiado ácidos ni tienen un regusto dulce intenso. La ensalada de papaya está más equilibrada, con ingredientes frescos, pero sigue estando aguada, lo que hace que el sabor se desvanezca rápidamente. El local es luminoso, pero las mesas están demasiado juntas, lo que resulta incómodo".

Tras haber comido allí antes de la hora de cierre, Cao Minh Duc (Ciudad Ho Chi Minh) también observó que algunos platos habían recuperado su calidad original, especialmente las albóndigas de ternera y las empanadillas de caracol envueltas en hojas de betel. Sin embargo, el local parecía algo caótico debido a su espacio limitado, con las mesas de preparación repartidas tanto dentro como fuera.

La ensalada de papaya con cangrejo es el plato que hizo famosa a Ty Thy. Según ella, suele marinar los cangrejos durante 5 días antes de venderlos para reducir su salinidad.

El 22 de mayo, Ty Thy inauguró un nuevo restaurante en Dong Nai, un local espacioso con un amplio personal. En el centro del restaurante, hay un área reservada donde los clientes pueden observar e interactuar con el "experto en ensalada de papaya" mientras la prepara.

El menú se ha reducido a 9 platos, entre los que se incluyen ensalada de papaya con cangrejo o gambas crudas, albóndigas de ternera, croquetas de caracol, fideos tailandeses, brochetas de cerdo... Los precios oscilan entre 20.000 y 99.000 VND por plato.

"Si el negocio va bien, me quedaré a largo plazo. De lo contrario, trabajaré un tiempo y luego me iré a casa. Mucha gente dice que no me establezco, pero el negocio depende de la suerte; hay que invertir para atraer clientes", dijo.

Anteriormente, Ty Thy había cambiado de domicilio cuatro veces debido a dificultades comerciales. Su primer domicilio, tras regresar de Camboya en 2018, estaba en la calle Ben Phu Lam (barrio Binh Tay).

Luego, se mudaron a la calle An Duong Vuong (barrio Binh Tay), al barrio Thu Dau Mot (antes Binh Duong) y a la calle Minh Phung (barrio Binh Tay). Finalmente, Ty Thy regresó a su primera dirección para reducir los gastos de alquiler, pero pronto encontró una nueva ubicación en Dong Nai.

Fuente: https://znews.vn/goi-du-du-ty-thy-o-tphcm-dong-cua-lan-5-post1652487.html