"Envasar" el sabor del té en tubos de bambú.

En medio de los vastos bosques de Phiêng Phung, comuna de Đồng Phúc (provincia de Thái Nguyên), los antiguos árboles de té Shan Tuyet extienden silenciosamente sus ramas entre la niebla, absorbiendo la esencia de la tierra y el cielo. Fue allí donde una joven de la etnia Dao decidió regresar a su aldea, embarcándose en una aventura empresarial con los sabores de su tierra natal. A partir de estas hojas de té ancestrales, creó el singular producto "Té Shan Tuyet en Tubos de Bambú", impregnado del espíritu de las montañas y los bosques, fusionando tradición y modernidad.

La Sra. Dang Thi Dat (a la izquierda) está recolectando hojas de té de antiguos árboles de té Shan Tuyet.

El sueño de emprender un negocio a partir del aroma de los antiguos árboles de té.

Nacida y criada en la aldea Dao de Phiêng Phung, la infancia de Đặng Thị Dất (nacida en 1996) estuvo llena de excursiones al bosque para recolectar hojas de té con su familia. El té de nieve Shan de Phiêng Phung tiene una historia que abarca cientos de años; las plantas de té son tan grandes que se necesitan dos personas para abrazarlas, las hojas están cubiertas por una capa de pelusa blanca similar a la nieve, y su sabor dulce e intenso es inolvidable.

Pero durante muchos años, este "oro verde" ha permanecido confinado a las aldeas, sin convertirse aún en un producto comercializable ni proporcionar una fuente estable de ingresos para la población.

"Antiguamente, las hojas de té se cosechaban y procesaban manualmente, luego se almacenaban en la cocina para su uso posterior y se vendían en el mercado por unas decenas de miles de dongs el kilogramo. Todos trabajaban duro y seguían siendo pobres todo el año", dijo la Sra. Dang Thi Dat.

Tras contraer matrimonio, la Sra. Dang Thi Dat decidió regresar a su ciudad natal para encontrar una forma de salir de la pobreza cultivando té Shan Tuyet. Ella y su esposo, con gran valentía, pidieron prestados 100 millones de VND al Banco de Política Social para abrir un pequeño taller de producción, compraron máquinas de tostado y laminado e invirtieron en un método de procesamiento más sistemático.

Ella aprende y sigue meticulosamente cada paso, desde la recolección y el procesamiento de las hojas de té hasta su enrollado y conservación, para garantizar que se preserve todo el sabor del bosque de montaña.

Una vez perfeccionado el producto, no se limitó a vender a comerciantes, sino que rápidamente captó la nueva tendencia, llevando el té Shan Tuyet a plataformas de comercio electrónico y creando canales en Facebook, Zalo y TikTok para transmitir las ventas en directo y compartir su trayectoria empresarial.

Los tubos de té verde se dejan sobre la estufa de leña durante un tiempo determinado para que el té se seque y absorba el sabor ahumado de la cocina.

La Sra. Dang Thi Dat compartió: "Solo hay que decir la verdad, hablar con el corazón, y los clientes confiarán en el producto y lo amarán". Y, en efecto, desde los sencillos videos de la joven Dao entre las montañas y las nubes, su té Shan Tuyet ha trascendido las fronteras de la aldea, encontrando un lugar en el corazón de los consumidores de las tierras bajas.

A finales de 2023, reconociendo el potencial de los antiguos árboles de té de su ciudad natal, la Sra. Dang Thi Dat fundó con valentía la Cooperativa Agrícola Verde de Binh An, reuniendo a muchos jóvenes y mujeres locales para participar en la producción y el procesamiento.

La cooperativa se centra en mejorar las técnicas y diversificar los productos: té Shan Tuyet (1 brote 1 hoja, 1 brote 2 hojas), té blanco, té negro y, especialmente, té ahumado. Todos se elaboran con materias primas orgánicas, sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos.

Gracias a la cooperativa, muchas familias tienen empleos estables y han mejorado significativamente sus ingresos. La Sra. Mach Thi Hoai, productora de té, comentó: “Antes, el té se vendía a precios muy bajos y a veces era difícil venderlo. Últimamente, la cooperativa compra el té directamente a los agricultores y los precios son estables, así que la gente puede estar tranquila y concentrarse en el cuidado de sus plantas de té, y sus vidas han mejorado notablemente”.

Phieng Phung, que comenzó como una zona rural pobre, se ha ido transformando, con plantaciones de té bien cuidadas, la aparición de nuevos productos y, lo que es más importante, la difusión de un espíritu emprendedor en medio de las vastas montañas.

Desde los vastos bosques, el aroma del té viaja a lo lejos.

La Sra. Dang Thi Dat (de pie en el centro) en el Concurso de Empresas Emergentes Verdes celebrado en Hanoi .

El producto estrella de la Sra. Dang Thi Dat es el "té envuelto en bambú": un té envasado en tubos de bambú fresco que conserva su sabor natural y refleja la cultura de las tierras altas. Esta idea surgió durante un viaje de aprendizaje a la provincia de Tuyen Quang. "Pensé: el pueblo Dao tiene montañas, bosques y bambú, ¿por qué no combinarlos para crear algo único?", recordó la Sra. Dat.

El té Shan Tuyet, envasado en tubos de bambú, se somete a un proceso de fermentación natural que realza su sabor, dejando un regusto dulce y un aroma delicado. Además, este producto tiene una larga vida útil y mejora con el tiempo. Cada tubo de bambú compacto contiene entre 250 y 300 gramos de té y se vende entre 120.000 y 150.000 VND, lo que lo convierte en un regalo ideal para los turistas.

Desde 2022 hasta la actualidad, se han vendido más de 2000 tubos de té ahumado en el mercado. Además, en 2023, el proyecto de la Sra. Dang Thi Dat, "Procesamiento de té ahumado a partir de té Shan Tuyet", ganó el Premio de Estímulo en el Concurso de Proyectos de Emprendimiento para Jóvenes Rurales de la provincia de Bac Kan (anteriormente), y llegó a la ronda final del 9.º Concurso Nacional de Proyectos de Emprendimiento Verde organizado por el Centro de Investigación y Apoyo Empresarial (BSA).

El producto "Té Verde Ahumado" de la Sra. Dang Thi Dat.

Al referirse a Dang Thi Dat, Nguyen Thi Yen, secretaria de la Unión Juvenil de la comuna de Dong Phuc, comentó: "Dang Thi Dat es una joven que se atreve a pensar y a actuar. Gracias a su audacia y creatividad, no solo logró emprender su propio negocio, sino que también contribuyó a difundir el espíritu de superación de la pobreza entre la juventud local".

En la era de la tecnología y la globalización, la historia de Dang Thi Dat, una joven del pueblo Dao, es un testimonio de un nuevo espíritu emprendedor: la fusión de la tradición con la innovación moderna. El té Shan Tuyet en tubos de bambú —un producto aparentemente sencillo— encapsula la esencia de las montañas y los bosques, la destreza de las mujeres Dao y las aspiraciones de la juventud de las tierras altas.

Al saborear una taza de té de color dorado y aroma sutil que recuerda al humo de la cocina, uno no solo disfruta del dulce regusto del té Shan Tuyet, sino que también escucha la historia de resiliencia, amor por su tierra natal y fe en un futuro mejor para Phieng Phung. Para Dang Thi Dat, una mujer Dao, el té no es solo una bebida, sino el alma de las montañas y los bosques, encapsulada en cada tubo de bambú, un deseo de enviar a todos los rincones del país y más allá, hacia el futuro.

Fuente: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202510/goi-vi-tra-trong-nhung-ong-lam-5d34e8f/