Envasado de saborizantes de té en tubos de bambú

En el vasto bosque de Phieng Phung, comuna de Dong Phuc (Thai Nguyen), los antiguos árboles de té Shan Tuyet aún se extienden en la niebla, absorbiendo la esencia del cielo y la tierra. Allí también, una joven dao decidió regresar a su aldea y emprender su aventura con el sabor de su tierra natal. A partir de hojas de té ancestrales, creó un producto único, el té Shan Tuyet Lam Tube, impregnado del aliento de las montañas y los bosques, tanto tradicionales como modernos.

La Sra. Dang Thi Dat (izquierda) cosecha té de los antiguos árboles de Shan Tuyet.

El sueño de emprender un negocio a partir del aroma de los antiguos árboles de té

Nacida y criada en la aldea de Dao Phieng Phung, Dang Thi Dat (nacida en 1996) pasó su infancia recogiendo té en el bosque con su familia. El té Shan Tuyet de Phieng Phung tiene una historia centenaria: su tronco es tan grande que dos personas pueden abrazarlo, sus hojas están cubiertas por una capa blanca como la nieve y su regusto dulce, intenso e inolvidable.

Pero durante muchos años, ese "oro verde" sólo ha existido en los pueblos y aún no se ha convertido en una mercancía ni en una fuente estable de ingresos para la gente.

“Antes, el té se recogía y tostaba a mano, se colgaba en la cocina para su uso posterior y se vendía en el mercado por unas pocas decenas de miles de dongs el kilo. Todos lo pasaban mal y vivían en la pobreza todo el año”, dijo Dang Thi Dat.

Tras casarse, la Sra. Dang Thi Dat decidió regresar a su ciudad natal buscando una manera de escapar de la pobreza con el té Shan Tuyet. Ella y su esposo, con valentía, pidieron un préstamo de 100 millones de VND al Banco de Política Social para abrir un pequeño taller de producción, comprar máquinas para tostar y laminar, e invertir en un procesamiento más sistemático.

Cada paso, desde la cosecha, el tostado, el enrollado hasta la conservación, es aprendido meticulosamente por ella, siguiendo la técnica para preservar todo el sabor de las montañas y los bosques.

Cuando el producto estuvo terminado, no se detuvo en vender a comerciantes, sino que rápidamente comprendió la nueva tendencia, puso el té Shan Tuyet en plataformas de comercio electrónico, creó canales de Facebook, Zalo y TikTok para transmitir ventas en vivo y compartir sobre su trayectoria empresarial.

Los tubos de té se dejan en la estufa de leña durante un cierto período de tiempo para secar el té y absorber el sabor ahumado.

La Sra. Dang Thi Dat compartió: "Cuente la verdadera historia, hable con el corazón, y los clientes creerán en el producto y lo amarán". Y así es, desde los videos rústicos de la niña Dao entre las nubes y las montañas, su té Shan Tuyet ha trascendido el pueblo y se ha ganado un lugar en los corazones de los consumidores de las tierras bajas.

A finales de 2023, al darse cuenta del potencial de los antiguos árboles de té de su ciudad natal, la Sra. Dat Dang Thi Dat estableció audazmente la Cooperativa de Agricultura Verde Binh An, reuniendo a muchos jóvenes y mujeres locales para participar en la producción y el procesamiento.

La Cooperativa se centra en la innovación técnica y la diversificación de productos: té Shan Tuyet (1 brote y 1 hoja), té blanco, té negro y, especialmente, té Lam ahumado. Todos se procesan con materiales orgánicos, sin utilizar pesticidas ni fertilizantes químicos.

Gracias a la cooperativa, muchos hogares tienen empleos estables y sus ingresos han mejorado significativamente. La Sra. Mach Thi Hoai, cultivadora de té, comentó: «Antes, el té se vendía muy barato y a veces era difícil consumirlo. Recientemente, la cooperativa ha estado comprando té en el lugar; el precio es estable, lo que permite que las personas se sientan seguras al cuidarlo, y sus vidas han mejorado notablemente».

Desde una zona rural pobre, Phieng Phung se ha ido transformando: los campos de té se cuidan adecuadamente, se crean nuevos productos y, sobre todo, el espíritu emprendedor se está extendiendo entre el gran bosque.

Desde el gran bosque, el aroma del té viaja a lo largo y ancho.

La Sra. Dang Thi Dat (de pie en el medio) en la Competencia de Startup Verde celebrada en Hanoi .

El producto que dio origen a la marca de la Sra. Dang Thi Dat es "Tra lam hang bep", un tipo de té envuelto en tubos de bambú fresco, que conserva su sabor natural y conserva la esencia de la cultura de las tierras altas. Esta idea surgió durante un viaje de estudios a la provincia de Tuyen Quang. "Pensé: 'El pueblo Dao tiene montañas, bosques y bambúes, ¿por qué no combinarlos para crear algo único?'", recuerda la Sra. Dat.

El té Shan Tuyet, envasado en tubos de bambú, gracias al proceso de fermentación natural, tiene un sabor más intenso, con un regusto más dulce y aromático. Además, el producto se conserva durante mucho tiempo; cuanto más tiempo se conserva, más delicioso es. Cada pequeño tubo de bambú, conteniendo entre 2,5 y 3 taels de té, se vende por entre 120.000 y 150.000 VND, ideal como regalo para turistas.

Desde 2022, se han vendido más de 2000 tubos de té Lam. Además, en 2023, el proyecto de la Sra. Dang Thi Dat, "Procesamiento de té Lam a partir de té Shan Tuyet", ganó el Premio de Fomento del Concurso de Proyectos de Emprendimiento Juvenil Rural en la provincia de Bac Kan (antigua) y participó en la ronda final del 9.º Proyecto Nacional de Emprendimiento Verde, organizado por el Centro de Investigación Empresarial y Apoyo Empresarial (BSA).

"Té con techo de cocina", producto de la Sra. Dang Thi Dat.

Al comentar sobre la sindicalista Dang Thi Dat, la Sra. Nguyen Thi Yen, Secretaria de la Unión de Jóvenes de la Comuna de Dong Phuc, comentó: «La Sra. Dang Thi Dat es una joven que se atreve a pensar y actuar. Con su audacia y creatividad, la Sra. Dat no solo inició un negocio exitoso, sino que también contribuyó a difundir el espíritu de superación entre la juventud local».

En la era de la tecnología y la globalización, la historia de la joven Dao, Dang Thi Dat, es un testimonio del nuevo espíritu emprendedor, que busca combinar la tradición con la creatividad moderna. El té en tubo de bambú Shan Tuyet, un producto aparentemente simple, ha "envuelto" en sí mismo el alma de las montañas y los bosques, las hábiles manos de las mujeres Dao y las aspiraciones de la juventud de las tierras altas.

Al saborear una taza de té dorado con un aroma fragante que recuerda al humo de la cocina, la gente no solo siente el dulce regusto del té Shan Tuyet, sino que también percibe la historia de determinación, amor por la patria y fe en el futuro verde de Phieng Phung. Porque para la joven Dao, Dang Thi Dat, el té no es solo una bebida, sino el alma de las montañas y los bosques envuelta en cada tubo de bambú, anhelando expandirlo a todo el país y más allá.

Fuente: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202510/goi-vi-tra-trong-nhung-ong-lam-5d34e8f/