“Que Hanói tenga un restaurante con estrella Michelin es una oportunidad para promocionar su imagen turística”

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La noche del 6 de junio, Michelin anunció la lista de restaurantes seleccionados de la Guía Michelin en Hanoi y Ciudad Ho Chi Minh. De los 103 restaurantes seleccionados, 48 están en Hanoi y 55 en Ciudad Ho Chi Minh. 48 restaurantes de Hanoi fueron nominados en las categorías, incluidos 3 restaurantes con 1 estrella Michelin (restaurante Gia, restaurante Hibana by Koki del Hotel Capella Hanoi y restaurante Tam Vi); 13 restaurantes recibieron el premio Bib Gourmand; 32 restaurantes seleccionados por Michelin y 01 premio Michelin al mejor chef joven del restaurante Gia Hanoi.

El jefe del Departamento de Turismo de Hanoi dijo que el hecho de que Hanoi tenga un restaurante representativo galardonado con una estrella Michelin, un prestigioso premio en el mundo culinario mundial , es una buena noticia para la industria turística de la capital y una buena oportunidad para promover ampliamente la cocina de Hanoi en el mundo. Al mismo tiempo, esta es también la motivación para que los restaurantes y establecimientos de comida estandaricen su estilo de servicio, garanticen la higiene y seguridad de los alimentos, sean creativos en los métodos de procesamiento y creen espacios únicos, brindando muchas experiencias a los clientes. Cuando los prestigiosos chefs y restaurantes de Hanoi aparezcan en el mapa culinario mundial, crearán productos de turismo culinario únicos para los turistas nacionales e internacionales que lleguen a Hanoi.

Los comensales disfrutan del almuerzo en el restaurante Tam Vi, uno de los tres restaurantes con una estrella Michelin en Hanoi (Foto: Thach Thao)

Para explotar y desarrollar los productos de turismo culinario para que se conviertan en la fortaleza del turismo de la capital, en el futuro, el Departamento de Turismo de Hanoi promoverá el sistema de restaurantes con estrellas Michelin junto con otros prestigiosos restaurantes y lugares para comer en Hanoi en programas de propaganda y promoción para el turismo de Hanoi en los canales de medios de comunicación, sitios de redes sociales, así como en eventos de promoción turística nacionales e internacionales; Construir un mapa del recorrido gastronómico para que los visitantes puedan explorar y experimentar la cocina local por su cuenta; Difundir conocimientos sobre cómo garantizar la higiene y seguridad alimentaria, las habilidades de comunicación, mejorar la calidad de los servicios turísticos, especialmente fortalecer la inspección y el examen de las instalaciones que cumplen con los estándares de servicio turístico para continuar manteniendo y mejorando la imagen y la calidad del turismo en la capital en el próximo tiempo.

Los comensales vienen a disfrutar de Huong Lien Bun Cha - Obama Bun Cha justo después de que este restaurante fuera reconocido en la categoría Michelin Selected (Foto: Tuan Anh)

Con su cocina única y atractiva, adorada por amigos internacionales, Hanoi tuvo el honor de ocupar el tercer lugar en la lista de los 20 mejores destinos para los amantes de la comida en 2023 votada por TripAdvisor. Por lo tanto, tener un representante en la lista de restaurantes con estrellas Michelin elevará la cocina de Hanoi en particular y la cocina vietnamita en general en el mapa del turismo culinario mundial. Esta es también una oportunidad para que la ciudad continúe promoviendo la imagen y la marca del turismo de la capital a través de su gastronomía rica, diversa y tradicional, convirtiéndose en un motor para mejorar la calidad de los servicios turísticos de la capital, especialmente en el contexto de la recuperación y el desarrollo del turismo de Hanoi nuevamente en los primeros meses de 2023.

Cham Yen Ninh Chicken Pho: uno de los 32 restaurantes de la lista Michelin Selected (Foto: Linh Trang)

Restaurantes vietnamitas reciben estrellas Michelin: los clientes reservan mesas toda la noche, 'dolor de cabeza' por el rechazo Anan Saigon, Hibana by Koki y Tam Vi están completamente reservados después de convertirse en los primeros restaurantes vietnamitas en recibir una estrella Michelin. El restaurante Gia también está "que arde" debido a las llamadas para reservar.

Polémica de la estrella Michelin en redes sociales, ¿qué dice el director de la Guía Michelin? Antes de los resultados anunciados por Michelin en la noche del 6 de junio, aparecieron muchas opiniones contradictorias en las redes sociales. El Sr. Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía Michelin, dijo que no le interesan estas controversias.

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