El primer Festival del Machacado Com, celebrado el fin de semana del 14 al 15 de octubre en la aldea de Mich B, comuna de Thuan Hoa, atrajo a miles de residentes locales y turistas. Además de la competencia, que se celebró entre las 11 comunas del distrito de Vi Xuyen, se llevaron a cabo numerosas actividades culturales, artísticas y deportivas , como concursos de arte popular, deportes étnicos, juegos folclóricos, exhibición de productos típicos de las comunas y pueblos, y concursos culinarios de las aldeas de la comuna de Thuan Hoa. El primer Festival del Machacado Com en el distrito de Vi Xuyen retrató la singular vida cultural del pueblo Tay, promoviendo el movimiento obrero y productivo, y el comercio entre la población.
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| A pesar de la lluvia, el festival atrajo a un gran número de personas y turistas. |
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| La competencia de molido de arroz verde se llevó a cabo entre 11 comunas del distrito productoras de arroz verde, entre ellas Viet Lam, Phuong Tien, Tung Ba, Phu Linh, Kim Linh, Kim Thach, Dao Duc, Bach Ngoc, Ngoc Minh, Linh Ho y Thuan Hoa. Cada equipo de 5 personas participó en las siguientes competencias: cortar arroz, secar, moler arroz verde y presentarlo. |
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| El maíz se elabora con una variedad local de arroz glutinoso amarillo. Una vez seleccionado, los granos de arroz glutinoso deben ser firmes, pero con leche en la punta, y la cáscara debe ser de color amarillo azulado. |
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| Después de completar el proceso de cosecha del arroz, los equipos competidores quitarán las hojas, organizarán el arroz en manojos y los pesarán bajo la supervisión del comité organizador. |
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| Antes de secar el arroz, se prepara el horno de secado. Este se construye aparte con una rejilla de bambú recién tejida colocada en la boca. Inicialmente, el fuego se mantiene alto y uniforme para calentar el horno. Durante el secado, se debe reducir, manteniendo una temperatura moderada para que los granos de arroz no se quemen. |
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| La técnica de secado del arroz requiere meticulosidad y destreza. Los manojos de arroz se voltean repetidamente a mano para que los granos de arroz glutinoso se cocinen, adquieran un color blanco pálido y no se quemen. En promedio, cada manojo se seca durante 2 minutos. |
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| Después de cada lote de secado, sujete cada paquete de arroz a una vara de bambú, raspe cada flor o utilice un recipiente invertido para separar los granos de arroz. |
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| Los visitantes pueden presenciar de primera mano las etapas de elaboración de copos de arroz verde utilizando el método manual tradicional del pueblo étnico Tay. |
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| Machacar el arroz verde es un paso importante, no solo para anunciar una cosecha abundante, sino también para invitar a los ancestros y dioses a disfrutarlo. El ritmo del machaqueo es suave y constante, y al hacerlo, se frota y rebota el mortero para que el arroz verde quede suave y flexible. Al machacar, el arroz verde debe removerse constantemente de arriba abajo para asegurar una textura uniforme. |
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| Después de cada machacado, se tamiza el arroz para retirar la cáscara. El proceso se repite hasta que la cáscara esté limpia. |
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| El arroz verde machacado está bellamente decorado por los equipos en su propio estilo. |
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| En el marco del festival, competiciones de arte popular, competiciones deportivas tradicionales, juegos populares como el empuje de palos y el tira y afloja crean una atmósfera emocionante y vibrante para el festival. |
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| Los puestos que exhibían productos de arroz verde, como tortas de arroz verde, arroz verde, arroz glutinoso verde, etc., atrajeron a numerosos clientes. Esta es también una oportunidad para promover el potencial y las fortalezas del desarrollo turístico local, con el objetivo de desarrollar productos turísticos para el distrito de Vi Xuyen. |
Ha An
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