Innovar los productos OCOP para dominar el mercado

(Baothanhhoa.vn) - Como una de las localidades con una gran cantidad de productos OCOP a nivel nacional, la provincia de Thanh Hoa ha apoyado y alentado recientemente a las entidades a seguir invirtiendo, mejorando la calidad y la escala de producción para que los productos OCOP reconocidos puedan afirmar su marca y posición en el mercado.

Producción de fideos de arroz en la planta de producción de Duong Van, aldea de Ha Vu, comuna de Hoang Hoa.

Según estadísticas de la Oficina Provincial de Coordinación del Programa de Desarrollo Rural, para julio de 2025, la provincia de Thanh Hoa contaba con 645 productos OCOP, incluyendo dos de cinco estrellas y 59 de cuatro estrellas. Tras seis años de desarrollo, cientos de empresas OCOP han participado en procesos de recertificación o han mejorado la calificación de sus productos, y la mayoría, tras obtener la certificación, se han esforzado por innovar para consolidarse en el mercado.

Reconocida como producto OCOP en 2023, la planta de producción de fideos de arroz de Duong Van, en la comuna de Hoang Hoa, está decidida a seguir innovando y desarrollando sus productos para estar a la altura de la certificación OCOP. Inmediatamente después de recibir la certificación OCOP, la planta invirtió en una línea automatizada de producción de fideos, desde la mezcla de la harina hasta el prensado y el enrollado de las hebras. Cabe destacar que mejoraron el método tradicional de secado de fideos con malla para garantizar la seguridad e higiene alimentaria.

El Sr. Le Van Duong, propietario de la planta, comentó: «Para producir fideos vermicelli blancos y masticables que cumplan con las normas de seguridad e higiene alimentaria, la planta siempre cumple con los requisitos de no utilizar blanqueadores, colorantes artificiales ni conservantes, y de secar los fideos de forma natural bajo la suave luz solar. Posteriormente, el producto se envasa y almacena según los procedimientos adecuados. Por lo tanto, los fideos vermicelli de arroz de Duong Van tienen una calidad garantizada, un color hermoso y un sabor delicioso. En promedio, la planta produce de 2 a 3 quintales de fideos vermicelli al día».

Además de centrarse en mejorar la calidad del producto, la planta de producción de Duong Van ha diseñado e impreso envases de productos llamativos que reflejan la tradición y al mismo tiempo tienen un atractivo único para los clientes y consumidores.

Aprovechando el potencial y las ventajas locales en el cultivo y procesamiento de la macadamia, la Cooperativa de Macadamia Thanh Phat, en la comuna de Thuong Ninh, ha invertido en maquinaria, materias primas y recursos humanos para mantener la producción. Gracias a sus esfuerzos por encontrar mercados, innovar en los métodos de producción, diversificar el diseño de los productos y cumplir con las normas de seguridad e higiene alimentarias durante el procesamiento, en 2023 los productos de macadamia Damia Thanh Phat obtuvieron la certificación OCOP de 3 estrellas.

La Cooperativa de Macadamia Thanh Phat exhibió su producto de macadamia Damia OCOP y algunos productos de macadamia procesados ​​en un evento organizado por la provincia.

Según Do Trong Hoc, director de la Cooperativa de Macadamia Thanh Phat: «Tras ser reconocidos como producto OCOP, la capacidad de producción y la demanda de nuestros productos han aumentado. No solo nos centramos en la adquisición de materia prima, sino que también innovamos en el procesamiento de nuestros productos. Además de las nueces de macadamia secas tradicionales, hemos desarrollado muchos otros productos para satisfacer las necesidades y gustos de los consumidores, como pasteles dietéticos de macadamia, leche de nuez de macadamia, nueces de macadamia sin cáscara, etc., con envases, etiquetas y trazabilidad atractivos, lo que genera confianza en el consumidor. Para aumentar las ventas, la cooperativa se ha conectado con cadenas de restaurantes, supermercados y destinos turísticos dentro y fuera de la provincia».

La Cooperativa Thanh Phat Macadamia también ha invertido cientos de millones de VND en la compra de máquinas de liofilización, envasadoras, selladoras al vacío y descascaradoras para preservar el sabor y el color del producto. Como resultado, el producto goza de gran popularidad entre los consumidores y se consume ampliamente en Thanh Hoa y en muchas provincias y ciudades del país.

Según muchos productores, si bien el diseño, el empaque y la certificación OCOP influyen en las decisiones de los clientes, la calidad del producto es crucial para generar confianza en el consumidor. Por lo tanto, tanto antes como después de obtener el reconocimiento OCOP, los productores innovan y mejoran constantemente sus productos no solo para dominar el mercado provincial, sino también para expandir y mantener su cuota de mercado a nivel nacional y, finalmente, exportar.

Según Phan Xuan Hung, Jefe del Departamento de Planificación y Síntesis y Jefe de Equipo de Gestión de OCOP (Oficina Provincial de Coordinación del Nuevo Programa de Desarrollo Rural): Además de apoyar y fomentar el desarrollo de productos OCOP por parte de las empresas, la oficina se coordina periódicamente con las localidades para inspeccionar y supervisar la implementación, el mantenimiento y la mejora de la calidad de los productos OCOP. Simultáneamente, organiza numerosos cursos de capacitación y foros para compartir experiencias en el desarrollo de productos OCOP, incentivando así la innovación en las empresas. Como resultado, muchos productos están consolidando su calidad y alcance, expandiéndose gradualmente al mercado global .

Texto y fotos: Le Hoa

Fuente: https://baothanhhoa.vn/lam-moi-san-pham-ocop-de-chiem-linh-thi-truong-254439.htm