El viaje de un vietnamita para promover el pho en Japón.

En el reciente Festival Pho de Vietnam celebrado en Japón para celebrar el 50º aniversario de las relaciones diplomáticas entre los dos países, a pesar de la presión del tiempo debido al período de preparación para sus estudios en el extranjero, Ky Vi todavía logró encontrar tiempo para seguir participando en actividades de promoción del pho vietnamita entre los japoneses y los vietnamitas que viven y estudian en Japón.

Kỳ Vĩ en el reciente Vietnam Pho Festival celebrado en Japón.

Experimente el pho vietnamita en Japón.

Al llegar a Japón, el primer lugar que visitó Ky Vi fue un restaurante chino de pho en Tokio, un lugar familiar para los vietnamitas expatriados. El joven de Ciudad Ho Chi Minh quedó realmente impresionado con el rico sabor del pho del norte, combinado con la frescura del pho del sur, y con condimentos esenciales: ajo encurtido, salsa de frijoles negros, etc.

"El caldo es sutilmente dulce, con un regusto intenso, que se combina a la perfección con los fideos de arroz masticables... creando un plato nacional distintivo en la Tierra del Sol Naciente", comentó Kỳ Vĩ, entendiendo por qué Trung Pho se ha convertido en un destino popular para muchos vietnamitas que viven en el extranjero cuando desean revivir recuerdos de su tierra natal. "Tras años de afición por el pho y su investigación, comprendo que para crear un auténtico pho tradicional, el restaurante debe traer meticulosamente todos los ingredientes necesarios de Vietnam a Japón. El interior del restaurante también está decorado con un estilo muy vietnamita, por lo que disfrutar del pho en Japón al estilo de Trung Pho se siente familiar y único. Mantener este sabor único en Japón durante más de 10 años es un esfuerzo constante, que demuestra un amor especial por la cocina de mi tierra natal", compartió Kỳ Vĩ.

Según el joven, asistir al Festival de Pho de Vietnam le dio la oportunidad de descubrir innumerables sabores únicos de pho, diversas variaciones en las recetas, combinaciones creativas e impresionantes de ingredientes tanto en caldo como en fideos... Al hablar con los artesanos del pho, Ky Vi no pudo ocultar su sorpresa y admiración por la meticulosa organización, el transporte, la preparación de los ingredientes y la logística... para crear tazones de pho rico y auténtico aquí mismo en Japón. No solo Ky Vi, sino decenas de miles de vietnamitas y turistas en el extranjero quedaron asombrados e impresionados en el evento: ¿Cómo pueden cocinar tazones de pho tan deliciosos, indistinguibles de los que se disfrutan en Vietnam? Quizás la respuesta más simple y convincente sea gracias a su amor y pasión por la cocina vietnamita en general y por el pho, el plato nacional, en particular.

Explorar el pho ha sido la pasión de Ky Vi desde la infancia.

"En el Festival de Pho de Vietnam, tuve la oportunidad de probar muchos tipos famosos de pho: Pho Thin Bo Ho, Pho Hai Thien, Pho Saco...", relató Ky Vi con entusiasmo. Tras asistir directamente al primer festival de pho celebrado en el extranjero y saborear los ricos sabores del pho "como en Vietnam", este joven, con una conexión especial con el pho, no dudó en presentar detalladamente cada puesto a sus nuevos amigos internacionales. Al presenciar la gran cantidad de estudiantes, funcionarios y ciudadanos japoneses haciendo largas colas para comprar vales de pho, esperando con ansias disfrutar de la experiencia y maravillándose con las diferentes experiencias en cada puesto, Vi sintió un profundo orgullo al ver que la cocina vietnamita se consideraba una "delicia culinaria".

Aprende a cocinar pho para que puedas cocinarlo para tus amigos extranjeros mientras estudias en el extranjero.

Perteneciente a la generación más joven nacida en la década del 2000, Nguyen Ky Vi se considera afortunado de haber viajado extensamente y de haber probado innumerables platos deliciosos y exóticos de países de todo el mundo. Cada nuevo plato está asociado con la historia única de la creación culinaria de su respectivo pueblo. Cada país, cada viaje… es una oportunidad para que Vi adquiera más conocimiento y perspectiva sobre el mundo que lo rodea.

Sin embargo, Ky Vi admite tener un amor especial por la cocina vietnamita. El joven explica que, tras hablar con muchos chefs sobre los diferentes tipos de pho, desde el pho común y el de maíz hasta el de yuca, cada uno con su sabor y valor nutricional únicos, quedó realmente sorprendido por la diversidad de variantes, que siguen siendo muy científicas y beneficiosas para la salud. "Entre ellas, lo que más me impresionó fue el pho de maíz, un tipo de pho con muy pocos carbohidratos en comparación con el pho común, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes planean hacer dieta pero aún así quieren experimentar el pho", dijo.

Mientras está ocupada preparando procedimientos importantes para su próximo viaje de estudios al exterior, Ky Vi también está aprovechando la oportunidad para aprender a cocinar, especialmente pho, para "aliviar su nostalgia y tener la oportunidad de promocionar la cocina vietnamita entre sus amigos extranjeros que estudian con ella".

Ky Vi ha estado involucrado en la promoción del pho durante muchos años.

Respondiendo a nuestra pregunta sobre su amor por el pho, el joven contó que, de niño, su padre lo llevaba a un restaurante de pho todas las mañanas antes de ir a la escuela. Impresionado por el rico sabor del caldo, eligió el pho como su desayuno casi diario durante muchos años.

A medida que fue creciendo y aprendiendo más sobre gastronomía, Ky Vi se dio cuenta de que no solo comía un tipo de pho, sino que este era muy diverso. Esto despertó su curiosidad y la llevó a buscar maneras de experimentar la variedad del pho. "Cada restaurante en Vietnam tiene una forma diferente de cocinar el pho. Esto ayuda a garantizar que la novedad del pho nunca se pierda, incluso al comer el mismo plato", dijo Vi.

Según Ky Vi, la cocina es la puerta de entrada más cercana para compartir con amigos de todo el mundo. Sonrió radiante al compartir sus planes de futuro para su pasión por la comida: "Seguiré usando mis propios métodos para presentar la comida, el país y la gente vietnamita a mis amigos de donde estudio y vivo. Quién sabe, tal vez algún día mis amigos extranjeros de la escuela puedan disfrutar de pho vietnamita cocinado por mis propias manos".

Enérgicas, seguras de sí mismas y con fluidez en inglés, personas como Vĩ pueden considerarse un puente que conecta a la generación más joven para difundir la cocina tradicional vietnamita y los valores culturales en el mundo.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-quang-ba-pho-cua-chang-trai-viet-tren-dat-nhat-185231019101059723.htm