El viaje de un vietnamita para promover el pho en Japón

En el Festival Pho de Vietnam celebrado en Japón con motivo del 50º aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre los dos países recientemente, a pesar de la presión del tiempo porque se trataba de la etapa de preparación para el plan de estudios en el extranjero, Ky Vi todavía organizó tiempo para seguir acompañando las actividades para promover el pho vietnamita entre los japoneses y los vietnamitas que viven y estudian en la tierra de los cerezos en flor.

Ky Vi en el Festival Pho de Vietnam celebrado recientemente en Japón

Experimente el Pho vietnamita en Japón

Nada más llegar a Japón, el primer lugar que visitó Ky Vi fue un restaurante chino de pho en Tokio, un lugar familiar para los vietnamitas residentes en el extranjero. El joven de Ciudad Ho Chi Minh quedó realmente impresionado con el rico sabor del pho del norte, combinado con la frescura del pho del sur y todas las especias indispensables para acompañarlo: ajo agrio, salsa de frijoles negros...

"El caldo dulce, el rico sabor final y la textura masticable de los fideos pho... crean un plato nacional único en la tierra del sol naciente", comentó Ky Vi, quien comprendió por qué Pho Trung se ha convertido en un punto de encuentro para muchos vietnamitas en el extranjero que buscan un plato que les recuerde a su tierra natal. "Tras haber amado y aprendido sobre el pho durante tantos años, comprendo que para crear un plato pho verdaderamente tradicional, el restaurante debe traer con esmero todos los ingredientes de Vietnam a Japón. El espacio del restaurante también está decorado con un estilo muy vietnamita, por lo que la sensación de disfrutar de pho en un país extranjero al estilo de Pho Trung es a la vez familiar y extraña. Mantener este sabor único en Japón durante más de 10 años es un verdadero esfuerzo constante, que demuestra un amor especial por la cocina de la patria", compartió Ky Vi.

Según el joven, asistir al Festival de Pho de Vietnam le brinda la oportunidadde explorar innumerables sabores únicos de pho, diversas variaciones de la receta y la creativa e impresionante combinación de ingredientes tanto en el caldo como en los fideos. Al conversar con los chefs de pho, Ky Vi no pudo ocultar su sorpresa y admiración por el meticuloso trabajo de organización, transporte y preparación de las materias primas, la logística... para crear tazones de pho con sabores intensos en Japón. No solo Ky Vi, sino decenas de miles de vietnamitas y turistas en el extranjero quedaron maravillados con el evento: ¿Cómo podemos cocinar tazones de pho deliciosos, iguales a los que disfrutamos en Vietnam? Quizás la respuesta más simple y convincente sea gracias al amor y la pasión por la cocina vietnamita en general y por el pho, el plato nacional en particular.

Descubrir Pho ha sido la pasión de Ky Vi desde la infancia.

"En el Festival de Pho de Vietnam, tuve la oportunidad de probar muchos tipos famosos de pho: Pho Thin Bo Ho, Pho Hai Thien, Pho Saco...", relató Ky Vi con entusiasmo. Al estar presente en persona en el primer festival de pho celebrado en el extranjero, disfrutando de cada rico sabor de pho, "sin diferencia alguna de Vietnam", este joven con una especial afinidad por el pho no dudó en presentar cada puesto con detalle a sus nuevos amigos internacionales. Al presenciar a una gran cantidad de estudiantes, funcionarios y japoneses haciendo largas filas pacientemente solo para comprar vales de comida de pho, esperando con ansias disfrutar y maravillarse con cada experiencia diferente en cada puesto... Vi sintió orgullo al ver que la comida vietnamita era recibida con la misma acogida que las "delicias humanas".

Aprende a cocinar pho para cocinar para amigos extranjeros cuando estudies en el extranjero.

Perteneciente a la joven generación nacida en la década del 2000, Nguyen Ky Vi se considera afortunado de haber viajado a tantos lugares y haber probado innumerables platos deliciosos y peculiares de países de todo el mundo. Cada nuevo plato está vinculado a la singular historia de la creación culinaria de cada nación. Cada país, cada viaje... es una oportunidad para que Vi adquiera una mayor comprensión y perspectiva del mundo que lo rodea.

Sin embargo, Ky Vi admitió tener una pasión especial por la cocina vietnamita. El joven explicó que, tras hablar con muchos chefs sobre los diferentes tipos de fideos pho, desde el pho común y el de maíz hasta el de yuca, con diferentes sabores y valores nutricionales y saludables, quedó realmente sorprendido por la diversidad de variantes, que siguen siendo muy científicas y beneficiosas para la salud. "Entre ellas, lo que más me impresionó fue el pho de maíz, un tipo de pho con muy pocos carbohidratos en comparación con el pho común, que será una opción ideal para quienes planean hacer dieta pero aún así quieren experimentar el pho", afirmó.

Mientras estaba ocupado preparando procedimientos importantes para su próximo viaje de estudios al extranjero, Ky Vi también aprovechó la oportunidad para aprender a cocinar, especialmente pho, para "extrañar menos su tierra natal y tener la oportunidad de promover la cocina vietnamita entre los amigos extranjeros que estudian con él".

Ky Vi ha estado promocionando el pho durante muchos años.

En respuesta a nuestra pregunta sobre su amor por el pho, el joven comentó que, de niño, su padre lo llevaba a un restaurante de pho todas las mañanas antes de ir a la escuela. Impresionado por el rico sabor del caldo, lo eligió como desayuno casi a diario durante muchos años.

Un poco mayor, al aprender más sobre gastronomía, Ky Vi se dio cuenta de que no solo comía un tipo de pho, sino que, de hecho, era muy diverso. Esto despertó su curiosidad y buscó experimentar la diversidad del pho. «Cada restaurante en Vietnam tiene una forma diferente de cocinar el pho. Esto ayuda a que la frescura del pho nunca se pierda, incluso al comer el mismo plato», dijo Vi.

Según Ky Vi, la cocina es la puerta más cercana para compartir con amigos de todo el mundo. Sonrió radiante al hablar de sus planes de futuro para su pasión por la cocina: «Seguiré usando mi propia manera de presentar la comida, el país y la gente vietnamita a mis amigos donde estudio y vivo. Quién sabe, algún día, amigos extranjeros en mi lugar de estudio podrán disfrutar del pho vietnamita que preparé».

Dinámico, seguro de sí mismo y con buen nivel de inglés, se puede decir que factores como Vi son el puente de la joven generación para difundir los platos tradicionales y los valores culturales del pueblo vietnamita al mundo.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-quang-ba-pho-cua-chang-trai-viet-tren-dat-nhat-185231019101059723.htm