Perfeccionamiento del proceso de procesamiento de la floración fuera de temporada de los árboles de durian

En el delta del Mekong, la temporada principal del durián suele caer entre el tercer y cuarto mes lunar, coincidiendo con la temporada de cosecha en Tailandia, lo que provoca una disminución del precio de venta debido a la abundante oferta. Por otro lado, si se gestiona proactivamente la floración fuera de temporada, cosechando alrededor del undécimo mes lunar o después del Tet (primer y segundo mes lunar), el precio del durián puede ser entre 1,5 y 2 veces más alto debido a la escasez de oferta. Esto ayuda a los agricultores a optimizar sus ganancias y contribuye a equilibrar el mercado, mejorando la eficiencia económica .

El proyecto “Aplicación y mejora del proceso de floración fuera de temporada para árboles de durián Ri-6 y Dona en la provincia de An Giang” se llevó a cabo para brindar asesoramiento técnico a los agricultores sobre el control de la floración fuera de temporada de los árboles de durián. La aplicación del proceso de floración fuera de temporada no solo mejora el rendimiento y la calidad de la fruta, aumenta los ingresos de los productores de durián, sino que también promueve el desarrollo del ecoturismo , el desarrollo económico local y la protección ambiental sostenible.

El objetivo del proyecto es desarrollar dos modelos de tratamiento de floración fuera de temporada para árboles de durián. Cada modelo se implementa en una superficie de ^{3000 m²} : en el distrito de Cho Moi, con la variedad de durián Ri-6, y en el distrito de Chau Phu, con la variedad de durián Dona. La productividad de los huertos de durián Ri-6 y Dona alcanza las 10 toneladas/ha/año (árboles de 6 a 8 años), y la tasa de frutos de grado A supera el 70 %. La eficiencia económica del modelo de tratamiento de floración fuera de temporada aumenta un 10 % en comparación con el modelo de los agricultores que implementan el tratamiento de floración fuera de temporada por sí mismos.

Para implementar eficazmente el modelo, se seleccionaron dos hogares típicos dedicados al cultivo de durian: el hogar del Sr. Ly Van Doan (comuna de Long Kien, distrito de Cho Moi), con una superficie de 3000 m², dedicado al cultivo de durian Ri-6, y el hogar del Sr. Tran Van Thao (comuna de Binh Chanh, distrito de Chau Phu), con 3000 m², dedicado al cultivo de durian Dona. Los huertos de los hogares seleccionados cuentan con durianes de aproximadamente 6 años, lo que garantiza condiciones adecuadas de cultivo y tránsito, facilitando así el monitoreo, la evaluación y la replicación del modelo.

Los agricultores visitan el modelo de cultivo de durian fuera de temporada.

Tras casi un año de pruebas (de abril de 2024 a marzo de 2025), los resultados del modelo de durian Ri-6 mostraron que la tasa de floración alcanzó el 94% y la de la variedad Dona el 90%. El rendimiento de la variedad Ri-6 alcanzó las 13,8 toneladas/ha y el de la variedad Dona las 18,1 toneladas/ha. Para las variedades Ri-6 y Dona, la tasa de fruta de durian que alcanzó la calidad A fue del 70% (fruta de 1,8 a 5,2 kg). El modelo aportó una alta eficiencia económica, con una ganancia de 523,6 millones de VND/ha/año para la variedad Ri-6 en el distrito de Cho Moi y casi 976 millones de VND/ha/año para la variedad Dona en el distrito de Chau Phu.

Gracias a la eficacia del modelo, el Departamento de Ciencia y Tecnología (KH&CN) recomienda que el proceso de floración fuera de temporada de las variedades de durián Ri-6 y Dona logre una alta productividad y una alta tasa de frutos de calidad A, por lo que debería ser ampliamente replicado. El proceso de floración fuera de temporada facilita el acceso y la aplicación de los avances científicos y tecnológicos , mejorando la eficiencia productiva. De esta manera, se incrementan los ingresos de los agricultores para impulsar la economía familiar y local, creando áreas especializadas e impulsando el desarrollo de la agricultura provincial.

Según el Departamento de Ciencia y Tecnología, el durián es un árbol frutal popular en el Sudeste Asiático debido a su delicioso sabor, alto valor nutricional y su gran rendimiento, que se encuentra en pleno desarrollo. Por ello, se le conoce como el "rey de las frutas". La zona con mayor superficie de cultivo es la de Cho Moi y Chau Phu. La variedad Ri 6 es la que se ha cultivado durante más tiempo y representa la mayor proporción; el durián Dona se ha desarrollado recientemente.

Al evaluar la eficacia de los modelos de árboles frutales que se están implementando, el durián es un árbol frutal con perspectivas de desarrollo en An Giang. Además de fomentar la conversión de variedades de cultivo, la provincia se centra en la transferencia de ciencia y tecnología para que los agricultores las apliquen en la producción. En algunas provincias del delta del Mekong, se han aplicado técnicas para el manejo del durián fuera de temporada, lo que limita la situación de "buena cosecha a bajo precio", y muchas personas se han convertido en millonarias gracias a los huertos especializados en durián. Al manejar el durián fuera de temporada y espaciar el cultivo, los agricultores reducen la presión sobre la temporada y se centran en el cuidado y desarrollo de los huertos especializados.

Según los resultados de una encuesta sobre modelos agrícolas eficaces, el cultivo de durián en los distritos de Cho Moi y Chau Phu genera una alta rentabilidad. Actualmente, los agricultores de durián de ambas localidades suelen producir fruta en el momento oportuno de la cosecha. Algunos agricultores aplican la técnica de floración fuera de temporada, pero gracias a la experiencia adquirida con familiares y a través de internet, la eficacia de este tratamiento para el durián no es alta.

Actualmente, el modelo de ecoturismo, que combina el turismo con el disfrute de las frutas en el huerto, especialmente los durianes, está en pleno auge. Esto requiere que los durianes tengan fruta durante todo el año para atraer turistas. Por lo tanto, completar el proceso de floración fuera de temporada de las variedades de durian Ri-6 y Dona y luego transferirlo a los agricultores es una solución necesaria que debe replicarse para satisfacer la demanda del mercado, aumentar el valor económico y el desarrollo sostenible.

Hanh Chau

Fuente: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/hoan-thien-quy-trinh-xu-ly-ra-hoa-nghich-vu-cay-sau-rieng-a417349.html