Concurso de cocina Comida familiar cálida y amorosa

Toda la familia prepara las comidas juntas.

En el concurso participaron 10 familias culturales típicas de 10 distritos y ciudades representantes de grupos étnicos de la provincia, quienes mostraron sus habilidades culinarias, creando 10 deliciosos platos con características culinarias tradicionales.

Casi 60 platos se preparan de formas únicas con ingredientes de verduras silvestres, pescado de arroyo, carne ahumada, productos cosechados en los campos o disponibles en el huerto de casa, hábilmente preparados, delicadamente presentados, creativamente dispuestos, transmitiendo muchos significados de amor y afecto en la familia.

La comida familiar de la familia del Sr. Luu Quang Vu (Don Duong) es colorida, con verduras y frutas, y está delicadamente preparada.

Estos son platos rústicos elaborados con productos de la montaña y el bosque, asados al carbón y al fuego. El aroma del arroz con bambú, la carne asada, los camarones, el pescado asado, los brotes de bambú silvestre asados, la piel de búfalo cocinada con berenjena amarga, la sopa de hojas de betel, las hojas de yuca y los brotes de bambú silvestre de los pueblos Ma y K'ho.

La comida de la familia del Sr. Bon Nieng Ha Krong (Dam Rong) está llena del sabor de las montañas y los bosques.

La diferencia de cada plato radica también en la forma en que se marina y procesa, utilizando materiales como tubos de bambú, hojas de plátano, etc., combinados con especias provenientes de las montañas y los bosques. Todos se asan directamente al fuego, conservando el sabor original, el dulzor natural de la comida y el aroma ahumado.

Las familias son muy profesionales.

Platos como "khau nhuc" (panceta de cerdo) y "banh day" (pastel de arroz glutinoso) en las bandejas de cena familiares de los pueblos Tay y Nung se preparan de manera elaborada y meticulosa a través de muchas etapas, creando sabores inolvidables.

Cabe destacar que, junto con las coloridas verduras, tubérculos y frutas cosechadas en la huerta de Don Duong, la familia del Sr. Luu Quang Vu ha creado una comida suntuosa, delicadamente presentada. Los platos de arroz, sopa, fritos y salteados de la gente Kinh están elaborados y bellamente decorados, impregnados de la belleza de la cocina vietnamita.

Las familias presentaron cada plato a los jueces.

No importa cómo se preparen, las comidas familiares cálidas de los grupos étnicos son muy científicas , nutritivas, asegurando los 4 grupos nutricionales principales del almidón: azúcar, proteínas, grasas, vitaminas y minerales, asegurando calidad, llenas de amor.

El vino en lata es indispensable con verduras silvestres y pescados de arroyo.

El concurso creó una gran fiesta, una oportunidad para que las familias que representan a grupos étnicos intercambiaran cultura culinaria, aprendieran y compartieran experiencias para preparar platillos deliciosos, preservar la gastronomía tradicional y crear comidas cálidas. De esta manera, amamos y apreciamos más el significado de las comidas familiares, fortalecemos la solidaridad entre los grupos étnicos mediante la comprensión mutua de los hábitos alimenticios y de vida; juntos, trabajamos eficazmente para construir una familia próspera, igualitaria, progresista y feliz.

Imágenes de comidas familiares llenas de sabores de montaña: